केक आणि स्ट्रॉबेरी म्हणजे काय, आम्हाला बहुतेक प्रश्न तयार करत नाहीत, आणि शब्द मस्करपोनला स्पष्टीकरण आवश्यक आहे. मिठाई बनविण्याकरिता हे एक इटालियन क्रीम चीज मिक्सरी सुसंगतता आहे.
या केकमधील स्ट्रॉबेरी आणि मस्केपॉन उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत आणि म्हणूनच नाजूक आणि हवेशी सुसंगतता वगळता तयार मिष्टान्तामध्ये एक आवडता बेरी आणि क्रीम चीजची नैसर्गिक आणि सुवासिक वास आहे.
Mascarpone आणि स्ट्रॉबेरी सह बिस्किट केक - कृती
साहित्य:
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 6 पीसी .;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
- मलई (33-35%) - 200 मिली;
- जिलेटिन - 25 ग्रॅम;
- केकसाठी जेली - 1 पॅकेट;
- पाणी 100 मि.ली.
- स्ट्रॉबेरी सॉस किंवा कडक मद्य - 30 मि.ली.
- बदाम पाकळ्या - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 ग्रॅम
तयारी
बिस्किट तयार करण्यासाठी, प्रथिनेपासून तीन अंडीच्या रक्तातून वेगळे करा आणि ते हलके पर्यंत शंभर ग्रॅम साखर आणि व्हॅनिलासह चाटून घ्या. स्वतंत्रपणे, जाड फोममध्ये 50 ग्रॅम साखर सह प्रथिने झटकून घ्या आणि त्यांचा तिसरा भाग आट्यात घालवा. तेथे, तपमानावर पिठ, पिठ आणि पिठ घालून मिक्स करावे आणि उर्वरित प्रथिने काळजीपूर्वक सुरू करा. आम्ही सुमारे 30 मिनिटे ते 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये कमीतकमी 24 सेन्टिमीटर व्यासासह एक स्प्रिंग-फिक्स्ड आणि फ्लेल्ड मिक्स लावले. आम्ही टूथपीक सह तयारी तपासा.
आम्ही थंड साठी बिस्किट तयार, आकार धुऊन वाळलेल्या आहेत. मग आम्ही ते केक परत साखरेच्या कडे घेऊन परत सरबताने भिजत होतो. ते तयार करण्यासाठी, साखर 100 ग्रॅम सह पाणी उकळणे आणि कडक मद्य किंवा सॉस घालावे
आता सत्त्व तयार करा हे करण्यासाठी, 100 ग्रॅम थंड पाण्यात जिलेटिन भरा आणि सूजेसाठी ते सोडा. उर्वरित तीन अंडी घालून विखुरणे आणि पांढर्या रंगात होईपर्यंत साखर भुकटी आणि वेलिला सह विजय. नंतर क्रीम जोडा, झटकून टाकणे मध्यम घनता, mascarpone इंजेक्ट आणि कमी वेगाने गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स. विरघळण्यापूर्वी आणि जिरेने उबदार जाड गरम करा आणि किंचित झटकणे, क्रीम मध्ये घाला. नंतर काळजीपूर्वक प्रथिन एक जाड फेस करण्यासाठी मीठ एक चिमूटभर सह whipped जोडा आणि soaked बिस्किट वर परिणामी मलई पसरली. आम्ही ते चाळीस-पाच मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवले. मग आम्ही वरुन कडधान्य असलेल्या स्ट्रॉबेरीचा वापर केला, केकसाठी जेली भरा आणि काही तास रेफ्रिजरेटरला परत पाठवा.
सजावट साठी, whipped मलई आणि साखर सह बाजूंना झाकून आणि बादाम पाकळ्या सह शिंपडा आमचे अत्यंत मजेदार केक तयार आहे.
बेकिंग शिवाय स्ट्रॉबेरी आणि मॅस्करपोनसह चॉकलेट केक
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 550 जी;
- छोटी - 250 ग्रॅम;
- शॉर्टब्रेड कुकी - 320 ग्रॅम;
- कोकाआ - 1 टेस्पून. चमचा;
- बटर - 170 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 175 ग्रॅम;
- मलई (33-35%) - 200 मिली;
- जिलेटिन - 25 ग्रॅम.
तयारी
सूज करण्यासाठी 100 मि.ली. थंड पाण्यात एक तासासाठी जिलेटिन भिजवा. नॉन-हॉट बटर आणि कोकाआ सह एक शॉर्टब्रेड कुकी कट सह एक छोटा ब्लेंडर किंवा रोलिंग पिन मिक्स करा.
आता विरघळण्यापूर्वी जिलेटिन गरम करा आणि थंड होऊ द्या. मऊ आणि हलके होईपर्यंत साखर सह फटका सॅप, प्रथम मस्कर, नंतर जिलेटिन घालावे आणि चांगले मिक्स करावे. एका अर्धी केळीवरील रेड केकवर ओतली जाते उरलेल्या क्रीममध्ये अर्धा कापलेल्या स्ट्रॉबेरीचा वापर करा, झटकून घ्या आणि पुढील स्तर वितरीत करा. वरुन स्ट्रॉबेरीसह केकला सजवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रीझ करा.