केफिरममधील डुकराचे पिवळे कबाब कडधान्य, सौम्य आणि मऊ असतात. मरीन मसाल्याच्या जास्त तीक्ष्णतेला निष्पन्न करते, त्याचवेळी एक प्रकाश ओस्टंकु आणि भाजलेले मांसचा आनंददायी सुगंध. आपण कळूया कि केफर म marinade मध्ये डुकराचे मांस शिश कबाब कसे शिजवावे.
केफिरमधून डुकराचे मांस शोष कबाब
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2 किलो;
- केफिर - 1 एल;
- बल्ब - 5 पीसी .;
- ताज्या तुळस - एक घड;
- खनिज कार्बोनेटेड पाणी - 100 मिली;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, ताजे टोमॅटो - इच्छित असल्यास;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही ताजे मांस घेऊन ते लहान तुकडे करतात. तुकडे हुशार्यापासून दूर केले जातात, आम्ही एका मांस धार लावणारा अनेक तुकडे फोडतो आणि इतरांना सेमीरिंग्ज द्वारे कटिरे असतात.
आता केफिरमध्ये डुकराचे मांस कसे घालावे ते सांग. एक खोल कंटेनर मध्ये आम्ही मांस च्या portioned तुकडे, चवीनुसार मिरपूड, मीठ आणि शिजवलेले कांदा कण्हेरी सह कव्हर ठेवा. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स. नंतर बारीक चिरलेला तुळस घालून केफर आणि मिनरल वॉटर घाला. संपूर्ण पृष्ठाच्या वरच्या बाजूस काळजीपूर्वक वजन केला, आम्ही कांदा रिंग्स पसरवतो आणि 10 तासांपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये मलीन होऊन पॅन काढतो. संध्याकाळी हे करणे चांगले. केफिरवरील शीस्ट कबाब तयार आहे!
यानंतर, थोडे अधिक podsalivaem डुकराचे मांस आणि काळजीपूर्वक टोमॅटो, कट रिंग, चरबी किंवा ओनियन्स च्या काप सह alternately skewers वर मांस सराव. शिजवलेल्या कबाबवर बारीक कपड्यांवर कोथिंबीचा तुकडा, स्क्वव्हरला ठराविक काळाने फिरवून आणि मांस किंवा क्वेश वा पाणी वापरुन भुरळ घालणे. तयार शिशिएब कबाब लगेचच सॉस, ताजे हिरव्या भाज्या, पिकलेले कांदे इ. सारख्या टेबलवर दिले जाते.
डुकराचे मांस केफिर मध्ये marinated
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 1.3 किलो
अचारांसाठी:
- बल्ब - 4 पीसी .;
- केफिर - 400 एमएल;
- पावडर ग्रीड मिठाई - 2 टीस्पून.
- मीठ, मिरपूड - 3 चिमूटभर
तयारी
या उत्सवाच्या डिशच्या तयारीसाठी, केफिरमध्ये डुकराचे शुश्रुषापुर्वी पहिले मॅरीनेट केले जाते आणि संपूर्ण रात्रभर उरले आहे आमटीसाठी आम्ही कांदा, केफिर, मीठ, पेपरिका आणि मिरपूड घेतो. मांस 5 सेंमीच्या बाजूला असलेल्या भागामध्ये व्यवस्थित धुवून वाळवले जाते आणि तुकडे करतात. आम्ही फुलं आणि तुकड्यांच्या तुकड्यांपासून तुकडे छिद्र करतो. एक खोल लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, प्रथम मांस एक थर घालणे, नंतर तो तसेच salted आणि peppered आहे. शीर्षस्थानी, कांदा घालून, डुकरासह सर्व मांस, डुकराचे मांस, मीठ आणि मिरचीचा प्रत्येक थर शिंपडा. पुढे आपण केफिरचा वापर करतो जेणेकरून ते मांसला पूर्णपणे कव्हर करेल. आम्ही एका प्लेटसह वरून कव्हर करतो, आम्ही "प्रेस" म्हणतो, उदाहरणार्थ, पाणी किंवा मोर्टार एक जार. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मांस काढतो आणि रात्रीसाठी खारटपणा सोडतो.
डुकराचे मांस कांदा रिंग्जच्या तुकड्यांच्या दरम्यान ठेवून, स्कूवरवर शिजवलेला मांजर शीस्ट कबाब सतत कोळशाची चालू करतो, जेणेकरून ते समान रीतीने गुलाबी आणि गरम होते. जशी मांस एका सोन्याच्या कवचाने झाकून येतो तसतसे आम्ही तेवढी तयारी करतो, मांसचा तुकडा खात नाही. हा पारदर्शक रस असलेली एक हलका रंगाच्या आत असावा. भाज्या आणि मऊ पित्त ब्रेड असलेल्या टेबलवर ताबडतोब कबाब लावण्याकरता कबाब करण्यास तयार त्याच कृती करून आपण गोमांस पासून एक shish कबाब करू शकता
शिश कबाब घरातून केफिरमध्ये डुकरापासून
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 2.5 किलो;
- कांदे - 1 किलो;
- केफिर - 1 एल;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- मिरची मिरचीचे तुकडे - 1 टेस्पून चमचा
तयारी
माझे मांस आणि लहान भाग अलग पाडणे. कांदे कुरळे आणि जमिनीतून सील केले जातात. एका खोल कप्यात, बारीक डुकराचे मांस पसरवावे, कांदे, मीठ घालून मसाले घालावे. आता आम्ही काळजीपूर्वक आमच्या हाताने सर्वकाही मिक्स आणि केफिर घाला. झाकण झाकण ठेवून थंड ठिकाणांत सुमारे 8 तास खजूर करावे. यानंतर, आम्ही स्कूवरवर मांस घालतो, आणि गरम कोळ्यांवरील शिजवण्यापर्यंत तळाला भुरळ घालतो, याची खात्री करून घ्या की चिचुंब कबाब ओव्हरकुक्कुटेड नाही आणि कोरडे होत नाही.