केफिरमध्ये एक चिचेचा कबाब कसा तयार करावा? कदाचित व्हिनेगरमधील पारंपारिक मरीनडचे प्रेमी हॉररमध्ये डोके काढतील आणि ते म्हणाले की केफिरवरील चिश्ट कबाबसाठी. त्यामुळे संशयवादी हे सांगू इच्छित आहेत की तलनासाठी तयार केलेले मांस अतिशय नाजूक आणि चवदार बनते आणि केफिरमधील शिश्ब कबाबचे विविध प्रकारचे मिश्रण आपण आपल्यासाठी उपयुक्त एक निवडण्याची परवानगी देतो. केफिर मधील मारिनोव्का शिशिब कबाब कोणत्याही मांस साठी योग्य आहे, आणि परिणाम नेहमी उत्तम होईल - toasted मांस च्या स्वादिष्ट आणि रसदार तुकडे.
केफिरमध्ये गोमांसहून पनीर कबाबची कृती
बर्याच लोकांना असे वाटते की, गोमांसपासून शिश्ब कबाब तयार करणे कठीण आहे, मांस अपरिहार्य असणे कठीण होईल. परंतु जर आपण केफिरवरील गोमांसचे शिश कबाब शिजवायचे असेल तर मांस नरम आणि चवदार होईल.
साहित्य:
- गोमांस - 1/2 किलो;
- केफिर - 1 1/2 कप;
- केशर, मीठ, दालचिनी, मिरचीचा लाल, आंब्याची चव घालणे.
तयारी
मांस तुकडे, फार मोठ्या नाही, त्यामुळे ते skewers आणि तळणे त्यांना वर्गीकरण सोयीस्कर होते. मसाले मीठ मध्ये ठेचून आणि मिसळून आहेत आम्ही प्रत्येक तुकड्याचा तुकडा मिठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात टाकतो आणि सॉस पिणेमध्ये ठेवतो. आम्ही केफिरसह मांस भरतो. झाकण ठेवून रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
कबाब शीश कबाब साठी कृती
शेफ कबाबसाठी केफिरमध्ये कोकऱ्याला कसे हलवावे हे माहित नाही, कारण तुम्हाला वाटते की हे मांस शिश्डू कबाबसाठी फारच उपयुक्त नाही आहे? मग मटणापासून दहीवर चिचुंब कबाब कसे बनवायचे हे ठरविण्याचा वेळ आहे, कारण असे अर्चिनमध्ये तुडलेली शिशक कबाब नेहमीच आकर्षक रसाळ बनते.
साहित्य:
- कोकरू - 1 1/2 किलो;
- कांदा - 4 तुकडे;
- केफिर - 1/2 एल (कमी चरबी, आणि ते शक्य आणि चरबी मुक्त आहे);
- लिंबू - 1 तुकडा;
- काळा ग्राउंड मिरपूड, मीठ, तमालपत्र, काळी मिरी मटार - सर्व चवीनुसार.
तयारी
आम्ही मांस भाग मध्ये कट. कांदा रिंग कट आम्ही थरांमध्ये एका पॅनमध्ये ओनियन्स आणि मांस घालतो थर दरम्यान, बे मिरपूड सह पाने, peppercorns आणि शिंपडा ठेवले पॅन लिंबाचा रस मध्ये निचर्गत आणि 40 मिनिटे marinate सोडा. नंतर केफर पॅनमध्ये जोडा आणि दुसर्या 3-4 तासांकरिता वेळोवेळी मिक्सिंग करा. शिशिड कबाब तयार करण्यापूर्वी (5 मिनिटे) मांस सोलून टाकावे. पिकलेले कांदे सह alternating, कटयार वर मांस स्ट्रिंग. ते केवळ बनीच कबाब फ्राय करताच, बोटांनी चाटणे तयार आहे.
शीफ कबाबसाठी केपीर मारीनाड
केफिरमध्ये एक चिचेचा कबाब कसा वापरावा? आपण marinade कृती माहित असल्यास प्रश्न, ठिकाण पूर्णपणे बाहेर आहे. जर आपण अशा ज्ञानांचा अभिमान बाळगू शकत नाही, तर तुमचे लक्ष केफीरवर अळीच्या अनेक पर्यायांचा प्रस्ताव आहे. लक्षात ठेवा की मुख्य गोष्ट म्हणजे केफिरमध्ये मांस चोळण्यापेक्षा जास्त वेळ चांगले असते, रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 10 तास.
Marinade No. 1
साहित्य (मांस 3 किलो):
- केफिर - 3 ग्लासेस;
- कांदा - 3 तुकडे;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), पुदीना, तुळस आणि चवीनुसार मीठ हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कट केला. बडीशेप आणि अजमोदा पेपरमिंट आणि तुळस हाताने बारीक चिरून घ्या. एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य ठेवा, मिसळणे आणि केफिर घाला. मिश्रण पुन्हा पूर्णपणे मिसळून आणि marinade प्राप्त मांस मध्ये poured.
Marinade No. 2
साहित्य (3-4 किलो मांस):
- केफिर - 1 लिटर;
- वनस्पती तेल - 3 tablespoons;
- कांदा - 4 तुकडे;
- काळी मिरी आणि चवीपुरते मीठ.
तयारी
ओनियां साफ आणि रिंग्जमध्ये कापली जातात. आम्ही ते एका वाडग्यात, मीठ, मिरपूड आणि हाताने मिक्स करून ठेवले जेणेकरून कांदा रस मिळेल आम्ही वनस्पती तेल आणि केफिर जोडा. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो मार्जिन तयार आहे, ते मांस ओतणे शकता
Marinade क्र 3
साहित्य (मांस 3 किलो):
- कांदा - 500 ग्रॅम;
- केफिर - 1 लिटर;
- हॉप्स-सोनली - 1 चमचे;
- काळा ग्राउंड मिरपूड आणि चवीनुसार टेबल मीठ.
तयारी
आम्ही अर्ध्या रिंगमध्ये सोललेली कांदे कापून एका वाडग्यात ठेवल्या. आम्ही मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स घालू शकतो, हॉप-सनीलीमध्ये ओतणे आणि पुन्हा योग्यरित्या हस्तक्षेप करा. केफिर भरा आणि पुन्हा मिश्रित करा