मांस marinated जाईल काय ते, त्याच्या पुढील चव अवलंबून आता आम्ही कोकरातील सर्वोत्कृष्ट marinades तयार करण्यासाठी काही मनोरंजक पाककृती देऊ.
ओव्हन मध्ये कोकरू साठी Marinade
साहित्य:
- कांदा - 3 तुकडे;
- व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- साखर - 2 चमचे;
- शुद्ध तेल - 50 मिलि;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
मटणाच्या कपाटासाठी, कांदे, मीठ, मिरपूड, रिंग्ज मध्ये चिरून ठेवा. हे सर्व व्हिनेगरमध्ये भरून टाका, साखर मिसळून आणि मिरचीने भरवा. नीट ढवळून घ्यावे, त्यावर प्लेट लावा आणि त्यावर दाब द्या आणि एक दिवस थंड ठेवत ठेवा. मग मांस आधीपासूनच भाजलेले जाऊ शकते
कोकरू साठी बियर marinade
साहित्य:
- कोकरू - 1 किलो;
- हलक्या बियर - 500 मिलि;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- चरबीयुक्त चरबी - 100 ग्रॅम;
- तुळस - 0,5 टीस्पून
- लसूण - 1 डोके;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 0.5 टीस्पून;
- एक वनस्पती (हिस्टॅम) - 0,5 टीस्पून;
- लाल मिरची - 1 चमचे;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल गरम मिरची - 0,5 टीस्पून
तयारी
मांस एक संपूर्ण तुकडा मध्ये marinated जाऊ शकते, किंवा आपण ते पूर्व कट करू शकता लसणीची साफ केली जाते व तुकडे कापल्या जातात. मांस आणि चरबी ही बीअरसह ओतली जातात आणि मसाले, लसूण आणि मिक्स घाला. 8 तास सामान्य खोलीच्या तापमानाला सोडा आणि नंतर 8 तास दुसर्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आता, मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लसूण घ्या. आम्ही तो प्रेसच्या माध्यमातून पास करतो आणि मोहरी आणि ऑलिव्ह ऑईल बरोबर एकत्र करतो. परिणामी वस्तुमान सह मांस वंगण घालणे आणि सर्वकाही, मांस अधिक स्वयंपाकासाठी तयार आहे
कोकरू पसरासाठी मार्शळी
साहित्य:
- कोकरू च्या ribs - 1 किलो;
- वाळलेल्या टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
- कोरडा वाइन (पांढरा किंवा लाल) - 50 मिली;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या भाज्या - 100 ग्रॅम;
- आले किसलेले - 1 चमचे;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
कोकरू कापलेल्या फांद्या कापून घ्या आणि त्या एका वाडग्यात ठेवा. सुकी टोमॅटो लहान तुकडे मध्ये कट. हिरव्या भाज्या दळणे. मिठ पिके, मिरपूड, आपल्या आवडत्या मसाल्या, मोहरी, किसलेले आलं आणि चांगले मिक्स करा. आता टोमॅटो, हिरव्या भाज्या पसरवा, वाइन मध्ये ओतत रहा आणि फ्रिजमध्ये रात्रीसाठी माशांमधील कोळंबी पसरा पाठवा.
हाड वर कोकरू साठी टोमॅटो marinade
साहित्य:
- हाड वर कोकरू - 2 किलो;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- कांदा - 5 तुकडे;
- व्हिनेगर - 20 मि.ली.
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
चोपलेले मांस भाजलेले तेल poured, कांदा रिंग, मिठ आणि मिरपूड घालावे. तिथे आपण आपल्या तोंडात ब्लेंडर मध्ये पूर्व कचरा टोमॅटो पाठवितो. निट ढवळून रात्रभर रात्री खांदा घासण्यासाठी मांस सोडून द्या. या नंतर, व्हिनेगर सुमारे 1 चमचे घालावे, मिक्स आणि मांस तयार
कोकऱ्याचा शिश्ड कबाबसाठी सर्वात मधुर मसाला
साहित्य:
- केफिर - 200 मिली;
- साखर - चुटकी;
- कांदा - 3 तुकडे;
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- मिरपूड मिरपूड - 5 पीसी
तयारी
मीठाने कापलेले मांस. ओनियन्स रिंग्स सह कट, मांस आणि मिक्स पाठवा. केफिर, साखर, मिरपूड घालून चांगले मिक्स करावे. मांस तपमानावर एक तासासाठी भोके घालावे, नंतर एक थंड ठिकाणी रातोरात द्या. आणि मग आपण सुरक्षितपणे कचरा कबाब करू शकता
लोखंडी जाळीवरील कोळंबीवर मालीदी
साहित्य:
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 काच;
- डाळिंब रस - 1 काच;
- धणे - अर्धा पिंट;
- अजमोदा (ओवा) - एक अर्धा बॅच;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- मीठ
तयारी
लसणीबरोबर कांदे स्वच्छ केले जातात आणि मेलेन्को चिरून जातात. हिरव्या भाज्या दळणे. आपण जर खूप तीक्ष्ण मार्लडे मिळवू इच्छित असाल तर मिरचीचा तुकडा साफ करू शकत नाही. अन्यथा, त्यांना स्वच्छ करणे चांगले. मिरपचे लहान तुकडे आहेत. वाइन, डाळिंब रस, चिरलेला कांदा, लसूण आणि मिरपूड एकत्र करा. सोलिमि आणि मिसळा. माशांचे भांडे भरून 5 तास थंड ठेवावे. तो तयार होईस्तोवर तळलेले कोकर त्याला भिजवून ठेवा. प्रत्येकजण एक आनंददायी भूक आहे!