पूर्व युरोपमधील बरेच लोक स्वतःच्या पद्धतीने कोबीचे पट्टे तयार करतात, परंतु, एक नियम म्हणून, रेसिपी समान आहेत: कोबी आणि कांदा मोठ्या प्रमाणावर तेलात तळलेले असतात आणि हिरव्या व चिरलेल्या अंडी सह पूरक असतात. कोबी आणि अंडी असलेले पट्टे अतिशय पौष्टिक असतात, एक समृद्ध चव आणि वेगवेगळे पोत असतात.
ओव्हन मध्ये कोबी आणि अंडे पट्ट्या
आधीपासूनच आकृतीयुक्त पनीर बनवण्याचे फक्त दोन मार्ग आहेत: बेकिंग आणि भाजणे आपण ओलसरपणात मोठ्या प्रमाणात तेल ओले केले तर त्यात कणिक तयार केले जाई, मग ओव्हनमध्ये मटण कणिक बनवण्यासाठी किती सोपी आणि पारंपारिक पद्धत निवडा. या कृती मध्ये, आम्ही संपूर्ण धान्य आणि सामान्य सोललेली गव्हाचे पिठ मिश्रण वर आधारित dough मालीश होईल, परंतु आपण फक्त नंतरचे वापरू शकता.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- संपूर्ण गहू पिठ - 115 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 115 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- कोबी - 420 ग्रॅम;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या एक मूठभर;
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
थोड्याशी गोड्या पाण्यातील अर्धा ग्लासमध्ये यीस्ट विलीन करा. पृष्ठभाग एक वायफळ कॅप सह संरक्षित आहे तेव्हा, पिठ मिश्रण करण्यासाठी यीस्ट ओतणे, अंडी आणि बटर घालावे तो गुळगुळीत आणि स्पर्श करण्यासाठी लवचिक होईपर्यंत कणीक मळणे (आतापर्यंत kneading - अधिक झुरणे pies). नंतर, एक ओलसर कापडाने भांडी झाकून आणि एक तासाचा पुरावा देण्यासाठी उष्णता सोडा.
या वेळी, आपण भरण्यासाठी तयार करण्याची वेळ सहजपणे येऊ शकता. कोबी आणि अंडी असलेल्या पाईसाठी सर्वात स्वादिष्ट आणि नाजूक भरणे कोबीपासून प्राप्त होते, जी कांद्यासह उबदार मासळीवर मटण, मोसमा आणि चिरलेला हिरव्या भाज्यांबरोबरचे स्वाद होईपर्यंत मिळते. उकडलेले अंडी बारीक चिरून घ्यावीत आणि कोबी मिश्रणामध्ये वाढवावे. मिक्सिंग केल्यानंतर, भरणे थंड होते.
मळलेल्या पिठात विभागणी करणे आणि प्रत्येक पालापाचोळा करणे. मध्यभागी भरणे ठेवा, किनारी एकत्र करा आणि त्यांना एकत्र बांधून घ्या. एक तास दुसर्या पुराव्यासाठी pies सोडा, नंतर 180 अंश येथे 25 मिनिटे बेक.
कोबी आणि अंडी सह तळलेले patties - कृती
कुरकुरीत तळलेले कणिकांचे चाहते नक्कीच पॅनमध्ये तळण्यासाठी किंवा फ्राइिंग पॅनमध्ये तयार करणे पसंत करतात. कृती, खाली सादर, नक्कीच भाजून कोणत्याही चाहता च्या पसंत एक होईल.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- उबदार दूध - 235 मिली;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- मीठ आणि साखर एक चिमूटभर;
- पीठ - 245 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- ताजे तरुण कोबी - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- दूध - 45 मिली;
- एक तृतीयांश एक तरबूज - 1 पीसी .;
- अंडी - 5 पीसी .;
- भाजणेसाठी तेल
तयारी
मिक्सरच्या मिश्रणासह सर्व घटक एकत्र करा म्हणजे ते एकच कोमा बनवतात. पावसाच्या प्रक्रियेस उकळण्यासाठी कणकेचा वापर करा आणि नंतर भरणे समजून घ्या. मऊ पडणे होईपर्यंत चिरलेला कोबी पाने द्या, दूध मध्ये ओतणे, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) ठेवले आणि तयार सर्वकाही आणण्यासाठी चिरलेली उकडलेले अंडी असलेल्या पाण्यात भरलेल्या कोबी मिक्स करावे.
अपेक्षित आकाराच्या भागांमध्ये कापून घेतलेल्या कणिकापर्यंत पोहचवा, प्रत्येकास डिस्कमध्ये रोल करा आणि मध्यभागी भरणे घालवा. कडा ठीक.
तेलात तळलेले तेल गरम करा किंवा दोन सेंटीमीटर थेट तळणीच्या पॅनमध्ये घाला. ताज्या कोबी आणि अंड्यांच्या दोन्ही बाजूंच्या पिवळ्या रंगाच्या फेटी भरवा.
कोबी आणि अंड्यांसह शिंगाचे पेस्ट्री
साहित्य:
- शीट पफ पेस्ट्री ;
- अंडी - 4 तुकडे;
- सॉपरचाप - 200 ग्रॅम;
- बडीशेप हिरवीगार एक मूठभर
तयारी
अतिरीक्त कोबीचा रस पिळून घ्या आणि पाने तुकडे लहान तुकडे करा. उकडलेले अंडी शिजवा आणि कोबी आणि हिरव्या भाज्या सह मिक्स. आंबट कोणत्याही आकारात आणि आकाराच्या तुकडे करा, मध्यभागी भरणे आणि कडा बांधणे. 15 मिनिटांसाठी 210 अंशांवर केक बनवा.