एक चवदार आणि दर्जायुक्त टोमॅटो सॉस शिवाय, पिझ्झाला शिजवू नका, मग कितीही मळलेले किंवा भरत आहे. घरी आपण हे सॉस कसे तयार करावे ते सांगू आणि टोमॅटो पेस्टसह बिल्ले बनवुन आणि ताजी टोमॅटोच्या आधारे ती कशी करावी हे सांगू.
टोमॅटो पेस्टपासून पिझ्झा सॉस - साधा कृती
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 500 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 50 मिली;
- दाणेदार साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ दगड - चवीनुसार;
- अजमोदा (ओरेगन) वाळलेल्या - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चिमूटभर;
- ऑलिव्ह रिफाइन्ड किंवा इतर चव वुडलेस तेल शिवाय - 25 ग्रॅम
तयारी
टोमॅटो पेस्टच्या घनतेच्या आणि चवच्या आधारे घटकांचे प्रमाण थोडेसे वेगळे असू शकतात. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उत्पादन पसरली, ऑलिव्ह तेल किंवा इतर भाज्या ओतणे, आंबट मलई सारखे सुसंगतता होईपर्यंत पाणी घालावे आणि एक उकळणे पर्यंत गरम वाळवलेले ऑरगॅंजो, ग्राउंड मिरपूड, मीठ आणि साखर सह सॉस, आपल्या मते सर्वात मलमपट्टी चव मिळविण्यासाठी मिक्स करा, उष्णता काढा आणि सॉस थंड होऊ द्या.
टोमॅटोवरील पिझ्झावर टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 9 9 0 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 3 तुकडे;
- बल्ब मोठ्या - 1 पीसी.;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ दगड - चवीनुसार;
- ताजे किंवा सुक्या ताजी वनस्पती (ओरेगानो, तुळस) - 45 ग्रॅम किंवा 1 टेस्पून. चमचा, अनुक्रमे;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चिमूटभर;
- मोठ्या तमालपत्र - 1 पीसी.;
- ऑलिव्ह रिफाइन्ड किंवा इतर चव वुडलेस तेलशिवाय - 70 ग्रॅम.
तयारी
सर्वात स्वादिष्ट हे ताजी टोमॅटोच्या आधारावर तयार केलेले पिझ्झा सॉस आहे. हे करण्यासाठी, आपण योग्य, मांसल टोमॅटो निवडू, त्यांना धुवा, प्रत्येक बेस क्रॉस आकाराच्या incisions करा आणि काही सेकंद उकळत्या पाण्यात त्यांना बुडणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेनंतर, फळे पासून skins उत्तम प्रकारे आणि सहजपणे साफ आहेत. यानंतर, टोमॅटोचे चार तुकडे करावेत, आम्ही चमच्याने बियाणे काढू शकतो, त्यांना पुढे जाण्याची आवश्यकता नाही आणि मिरची ब्लेंडरच्या क्षमतेवर नेली जाते. तेथे आम्ही सोलून लसूण दात देखील पाठवतो आणि कांदा अनेक तुकडे करतो.
सॉससाठी हिरव्या भाज्या जर तुम्ही ताजे (अर्थातच, जास्त श्रेयस्कर) वापरता, तर उपखंडातील पाने काढून टाका आणि उर्वरित साहित्य जोडा. तुळशीची एकूण हरी वस्तुमान पैकी तीन चतुर्थांश असणे आवश्यक आहे. उर्वरित तिसरी म्हणजे ओरेगॅन्गोची पाने. आम्ही भविष्यातील सॉसचे साहित्य पुरी पोत लावून त्याचे तुकडे काढतो आणि ते कढल किंवा सॉसपॅन्शनमध्ये प्रीइएटेड ऑलिव्ह किंवा इतर वनस्पती तेलात ठेवतो.
आम्ही टोमॅटोचा साखर, मीठ आणि मिरचीचा स्वाद घालतो आणि मोठ्या तमालपत्र टाकतो आणि कंटेनरची सामुग्री एक ते दीड तास ढवळत राहतो. कदाचित, जर ताजे टोमॅटो खूप रसाळ नसतील तर ते एक तासासाठी पुरेसे होते. सास दृश्यमान ठरवण्यासाठी सज्ज आंबट मलईची घनता गाठल्यावर, आम्ही कंटेनरला आग लावून काढू शकतो आणि कवचाला शिरण्यासाठी ठेवून कचरा काढू शकतो. चौदा दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ही सॉस ठेवा.
बेकड टोमॅटोपासून पिझ्झाला टोमॅटो सॉस - कृती
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 800 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 2 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ दगड - चवीनुसार;
- अजमोदा (पाने) - 1 चमचे;
- तुळस (पाने) - 40 ग्रॅम;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चिमूटभर;
- ऑलिव्ह रिफाइन्ड किंवा इतर चव वुडलेस तेलशिवाय - 60 ग्रॅम.
तयारी
या प्रकरणात, सॉस एक विशेष चव ओव्हन मध्ये लसूण टोमॅटो सह भाजलेले देईल ते धुतले पाहिजेत, ऑलिव्ह ऑईलसह चिकटलेल्या आणि लसणीच्या साफ दातासह एक तास 1 9 5 अंशात ओव्हन गरम करावे.
थोड्या वेळाने, कातडी व लसणीशिवाय टोमॅटोचे बेकड् पल्प एका ब्लेंडरमध्ये ओरेगानो आणि तुळसच्या पानांसह मिसळले जाते. यानंतर, आम्ही एक द्रव्येद्वारे वस्तुमान दळत घालतो आणि सुमारे 30 मिनिटे ऑलिव्ह ऑईल बरोबर सॉसपैन्नावर शेगडीवर सतत ढवळत राहतो. सुस्तपणाच्या प्रक्रियेत, मीठ, साखर आणि मिरपूड सह चाखणे सॉस आणा.