ओरोस्होका, सर्वात लोकप्रिय थंड उन्हाचा सूप आहे, ज्याच्या अस्तित्वाच्या दशकापासून सर्वात नाट्यमय बदल घडून आले आहेत. सर्दी सूपची पाककृती विविध प्रकारच्या आधारांवर तयार करण्यात आली: शास्त्रीय क्वेशपासून ते पाणी आणि केफिर पर्यंत आणि भाज्या, मांस आणि सॉस या घटकांमध्ये वेगवेगळ्या पद्धतीने ओक्रोशचा कसे तयार करायचे याचे सर्व तपशील, आपण पुढील गोष्टींबद्दल बोलू.
ओकोओस्का पाणी शिजविणे - रेसिपी
आधार म्हणून क्वाईसच्या वापरासह ओको्रोशकाची विविधता सर्वात प्रामाणिक असल्याची वस्तुस्थिती असूनही, बहुतेक ग्राहक पाणीपुरते एका खोडलेल्या दुधाच्या आधारवर थंड सूप तयार करतात. आंबट दूध घटक म्हणून, आंबट मलई किंवा दही कृती करू शकते, या कृतीमध्ये आम्ही प्रथम पर्यायावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत.
साहित्य:
- पाणी - 1,8 एल;
- आंबट मलई - 185 ग्रॅम;
- एक मूठभर बडीशेप आणि कांदा हिरव्या भाज्या;
- अंडी - 3 तुकडे;
- बटाटा कंद (मध्यम) - 3 पीसी .;
- ताज्या काकडी - 3 पीसी .;
- हेम किंवा सॉसेज - 270 ग्रॅम
तयारी
उकळत्या बटाटा कंद आणि अंडी सह प्रारंभ करा अंतिम उकळणे हार्ड, फळाची साल आणि दळणे बटाटे युनिफॉर्ममध्ये चांगले शिजवलेले आहेत, आणि साफसफाईनंतर, सर्दी आणि बारीक चिरून ताज्या काकडीसह समान आकाराचे चटणी आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब हिरव्या भाज्या दळणे. सर्व तयार साहित्य एकत्र मिक्स करावे. पाणी आंबट मलई विलीन करा आणि सर्व तयार साहित्य मिश्रण ओतणे. हंगामात ओक्रोषका आणि थंड करण्यासाठी सर्व्ह करावे.
केफिरला एक स्वादिष्ट ओकॉस्ट्रहा कसे शिजवावे?
दुसरा, सर्वात लोकप्रिय, फरक केफिर वर तयार आहे. हे देखील पाणी diluted आहे, आणि घनता साठी, इच्छित असल्यास, आपण आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक एक दोन spoons जोडू शकता तसेच, या कृतीमध्ये मुळा मुळे घटकांमध्ये आढळतात. आपण ती आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार जोडू शकता, यामुळे ओक्रोशखका थोडी तीक्ष्णता देते.
साहित्य:
- एक मूठभर बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) साठी;
- मुळा - 6-8 तुकडे;
- ताज्या काकडी - 1 तुकडा;
- अंडी - 4 तुकडे;
- बटाटा कंद - 430 ग्रॅम;
- केफेर - 715 मिलि;
- पाणी - 320 मिली
तयारी
उकळत्या अंडी आणि बटाटे नंतर, त्यांना साफ आणि यादृच्छिकपणे त्यांना दळणे बारीक चिरून आणि ताजी काकडी मुळा मोठ्या खवणी वर किसलेले जाऊ शकते अंडी घालून भाज्या एकत्र करा आणि पाणी आणि केफिरसह भरा. नीट ढवळून घ्यावे, सूपचा स्वाद घ्या आणि दोन-चार बर्फाचे तुकडे करून किंवा प्री-कूलिंगनंतर ताबडतोब सर्व्ह करा.
मांस okroshka शिजविणे कसे?
मांस चाहत्यांच्या उकडलेले गोमांस नाही फक्त तुकडे सूप जोडणे, परंतु मांस मटनाचा रस्सा सह आंबट दूध बेस सौम्य करण्यासाठी पसंत. या स्वरूपात, ओकोरोस्का अधिक फॅटी आणि चवदार समृद्ध आहे.
साहित्य:
- गोमांस - 840 ग्रॅम;
- बटाटे - 320 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- ताज्या काकडी (मोठ्या) - 1 तुकडा;
- एक मूठभर हिरव्या बडीशेप, कांदा आणि अजमोदा (ओवा);
- आंबट मलई - 115 मिली;
- केफिर - 480 मिली;
- मांस मटनाचा रस्सा - 230 मि.ली.
तयारी
गोमांस कूक त्याचवेळी, बटाटा कंद आणि अंडी ठेवा. शीत मत्स्यकोना चौकोनी तुकडे करून घेणे. अंडी देखील सोललेली बटाटे बरोबर पीठ ताज्या काकडी आणि हिरव्या भाज्या कापून. केफिर, मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण तयार करा आणि सर्व तयार साहित्य सह भरा. हंगामासाठी ओकोस्ट्रोक चवीपुरते.
ओकॉसहाका कव्यात कसा शिजवायचा?
साहित्य:
- बटाटे - 470 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 2 पीसी .;
- उकडलेले सॉसेज - 260 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- मुळाचे एक घड;
- चव ला हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई - 65 ग्रॅम;
- मोहरी - 10 ग्रॅम;
- kvass - 1,8 l
तयारी
उकळत्या अंडी आणि बटाटे केल्यानंतर, त्यांना कट. त्याच आकाराचे तुकडे, ताजी काकडी आणि सॉसेज कट. मूळी घासणे किंवा दळणे आंबटपणा सह सर्वकाही मिक्स करावे, आंबट मलई आणि मोहरी घालावे. ढवळत असताना, क्वास आणि सीझनच्या चवीनुसार सूप सह साहित्य पातळ करणे.