Khachapuri एक जॉर्जियन पारंपरिक डिश आहे, जे विविध fillings एक पातळ केक आहे. त्याच्या तयारीसाठी सामान्यतः ताजी बेखमीर मळून घ्यावे, परंतु आम्ही आपल्याला आणखी काही पर्याय सांगू.
अझ्झिरीतील खापपुरीसाठी आटवा
साहित्य:
- दूध - 1 आयटम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- साखर - चुटकी;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कोरडी त्वरित यीस्ट - 10 ग्रॅम.
तयारी
खापपुरीसाठी मळणासाठी, एका वाडग्यात उबदार दूध ओता, साखर, मीठ घालून अंडे घाला. नंतर हळूहळू पीठ आणि कोरडी यीस्ट मध्ये ओतणे आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि एक गुळगुळीत मिश्रण करतो, परंतु लवचीक मळके आम्ही एका मोठ्या सॉसपेंनात ते तेलाने भरलेले व पसरते. Foil सह शीर्ष झाकून आणि नक्की 1 तास चिन्हांकित, एक उबदार ठिकाणी dishes ठेवले. ठराविक वेळानंतर, आम्ही आमच्या हाताने मळून घ्यावे आणि परत आणखी 30 मिनीटे उष्णता काढून टाकावे.
ख्चापुरीसाठी पाण्यात मिसळावे
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 40 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 250 मिली;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आपण टेबलवर एक स्लाईड घेऊन पीठ काढतो आणि मध्यभागी एक लहान खोबणी बनवतो. नंतर काळजीपूर्वक उबदार पाण्यात ओतणे, चवीनुसार मीठ घालावे आणि आपल्या हाताने लवचिक लवचिक dough माली एक टॉवेल सह झाकण करा आणि ते एका थंड जागी 1.5 तास काढा. ठराविक वेळानंतर, आम्ही टेबलवर कुस्करलेल्या कणिकचा तुकडा, मैदासह शिडकाव केला आणि थरमध्ये गुंडाळला. केंद्रस्थानी आम्ही वितळलेले कृत्रिम लोणचे घालणे, तुकडे करणे आणि मुक्त किनार्यांसह कव्हर करणे. यानंतर, शक्य तेवढे पातळ पिठ भिजवावे, त्याला अनेकदा गुंडाळा आणि थंडीत ठेवा. एक तासासाठी, खापपुरीसाठी मऊ आणि हवाबंद आट तयार आहे, आणि भरत असताना आम्ही चीज वापरतो.
खापपुरीसाठी वाजवीपेक्षा जास्त आंबटपणाची कृती
साहित्य:
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- साखर - 2 टीस्पून
- आंबट मलई - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - चिमूटभर;
- कृत्रिम लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
तेल आणि मार्जरीन आधीपासूनच फ्रिजमधून बाहेर पडा आणि नंतर काचपात्रात एका काचवामध्ये मिक्स करावे. आंबट मलई जोडा, साखर, मीठ घाला आणि हळूहळू पाण्यात घाला. व्यवस्थित सर्वकाही मिसळा, हळूहळू मैदा घालून एकसंध सुसंगतपणाचे मिश्रण करा.
खापपुरीसाठी यीस्ट डूफ रेसिपी
साहित्य:
- दूध - 200 मि.ली.
- मीठ;
- ताजे खमीर - 30 ग्रॅम;
- सोडा - चिमूटभर;
- पीठ - 3 टेस्पून.
तयारी
पीठ मध्ये खोलीच्या तापमानाला दूध ओतणे आणि मीठ एक चिमूटभर फेकणे मग ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत यीस्ट घालून मिक्स करावे. सोडा व्हिनेगर सह बुझी आहे आणि dough मध्ये हलक्या इंजेक्शनने आम्ही हे सर्व गुळगुळीत हालचाली मध्ये माली, आवश्यक असल्यास, पीठ पॉप. एवढेच नाही, खापपुरीसाठी आलेले पिक तयार आहे! बेकिंग अत्युत्कृष्टपणे निविदा आणि हवातून बाहेर पडेल, आणि भरत असल्यामुळे अडीयीहे चीज किंवा सुलगुनी वापरणे चांगले.
खापपुरीसाठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 700 ग्रॅम;
- केफिर - 500 मिलि;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
केफिरवर शिजवलेला आंबट पासून, अविश्वसनीय पौष्टिक आणि खडेच खच्चपुरी मिळवता येते. तर दही दंडगृहात कमरेच्या तपमानात गरम केले जाते. नंतर हळू हळू थोडे पिठ पिठात घालावे, मिठ आणि साखर घाला. एक पक्की कवच घालून 20 मिनिटे सोडा.
खापापुरीसाठी आल्याची जॉर्जियन कृती
साहित्य:
- दही किंवा मॅटझोनी- 250 मिलि;
- अंडी -1 पीसी.;
- सोडा - चिमूटभर;
- टेबल व्हिनेगर - 2 थेंब;
- पीठ - 2 आयटम;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
रिमझिम (मट्सोनी) एका सॉसपैन्नामध्ये घालावे, सोडा घालावे, व्हिनेगरसह मिक्स करावे आणि मिक्स करावे. मग आम्ही अंडी चालवतो, आम्ही मिठ, साखर टाकतो आणि हळूहळू मैदा मध्ये ओतणे एक गुळगुळीत, मऊ मळून घ्या. त्यानंतर, आम्ही ते एका बॉलमध्ये लिहू, एक टॉवेलमध्ये लपेटून काही तास सोडा.