शू केक एक लोकप्रिय फ्रेंच मिष्टान्न आहे. हे कर्टिस्टर पेस्ट्रीचे एक सूक्ष्म बॉल आहे जे एक क्रीम भरत आहे जे खरखरीत बोअरवेलसाठी खाली उतरते, क्रॅकेलिनसाठी नसल्यास (हे देखील कर्कश आहे - एक पातळ कचौळ आहे), उत्पादन एक कुरकुरीत कवच आणि एक उज्ज्वल स्वरूप म्हणून, परिणामस्वरूप, सर्वात सुरेख कन्फेक्शनरी उत्पादने .
शू केक कसा शिजवावा?
शुवी केक्स शू - एक कृती, ज्यामुळे आपण प्रसिद्ध मिष्टान्न बनवू शकता. या साठी, पाणी आणि लोणी सह दूध लोणी आणि kneaded एकत्र एक उकळणे आणले जाते नंतर, मळलेल्या पिठात अंडी मारल्या जातात आणि गोळे बनतात.
- शू केक हे कस्टर्ड पिठात बनवले जाते. प्रत्येक तपशील त्याच्या तयारी महत्वाचे आहे. तर, पाणी-तेलांच्या जोडणीच्या वेळी, नंतर द्रव मध्ये पूर्णपणे विरघळली पाहिजे.
- भांडीच्या भिंतींवरुन वजन कमी करणे सोपे होईपर्यंत कणिक मळून घ्या.
- प्रत्येक फितूर कोंबड्यांसह संरक्षित आहे, आणि बेकिंग नंतर, हे मलईने भरलेले आहे.
केक साठी क्रीम शू
केक साठी भरणे शू उत्पादनाचा चव निर्धारित करतो. येथे सर्व गोष्टी वैयक्तिक प्राधान्यांवर अवलंबून असतात. अनेक जण क्लासिक पाककृती पसंत करतात आणि पॅटिसेंरी कस्टर्डसह केक सामग्री करतात, आणि काही जणांनी या कृतीमध्ये लिंबू गवत आणि रिकोटा म्हणून व्हीप्ड क्रीम, क्रिमी चॉकलेटचे विविध, स्ट्रॉबेरी प्युरी किंवा विविधता निर्माण केली आहे.
साहित्य:
- लिंबू - 2 तुकडे;
- yolks - 3 तुकडे;
- साखर - 70 ग्रॅम;
- मलई - 150 ग्रॅम;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- रिकोटा - 350 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
- लिंबू फळाची साल काढा. देह बाहेर दाबल्यासारखे
- Yolks, साखर आणि लोणी सह शिजवावे.
- एक चाळणी द्वारे व्हिनिलासह क्रीम लावा, आणि ricotta
- सर्व कनेक्ट करा
Brewed dough च्या शु केक
प्राइटरिओल्समध्ये हात असणा-या अभिवादनं, शू केकची तयारी आणि हवासा वाटेल. या दोन्ही आणि इतर प्रकारचे खाद्यपदार्थांचे मत्स्य आहे, अंडी सह whipped आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले पाणी, पिठ आणि लोणी वर brewed dough आहे. फक्त फरक म्हणजे शू एक कुरकुरीत crakelin आहे. या सजावट सह, अडचणी देखील असतील, कारण तो एक लहान भाजून मळलेले पीठ प्रतिनिधित्व
साहित्य:
- पाणी - 200 मि.ली.
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- तेल - 330 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- कोकाआ - 20 ग्रॅम;
- मलई - 50 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम.
तयारी
- शू केक बनवण्याआधी, कडकडीची आंबे तयार करा.
- 60 ग्रॅम मटार, 40 ग्रॅम पिठ आणि 60 ग्रॅम साखर सह कोको लावा.
- रोल आउट आणि गोठवा.
- पाणी, मटण 100 ग्रॅम आणि पिठ 140 ग्रॅम बाहेर dough ढवळून घ्यावे.
- गोळे च्या स्वरूपात अंडी आणि otsadite सह झटकून टाकणे
- क्रॅकेलिनच्या मग आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे.
- शू क्रिम चीज, 170 ग्रॅम बटर, मलई, 40 ग्रॅम साखर आणि चॉकलेटसह कस्टर्ड केक लावा.
फ्रेंच केक शू
जीन एव्हीज यांनी शोधलेली विदेशी फ्रेंच केक शू, शेकडो वर्षांपासून हजारो विविधता प्राप्त केल्या आहेत कस्टर्ड टेस्टसाठी कृती बदलत नाही, तर कन्फेक्शनर्स उत्पादनाच्या चव, रंग आणि डिझाइनमध्ये सुधारण्यात प्रत्येक वेळी यशस्वी होतात. या कृती देखील त्याच्या स्वत: च्या मोहिनी आहे - पेंडीचा crakelin आणि मलई ओले meringue .
साहित्य:
- तेल - 175 ग्रॅम;
- पीठ - 235 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 1 9 5 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 2 ग्रॅम;
- प्रथिने - 2 पीसी .;
- पाणी 250 मिली;
- डाय - 2 मि.ली.
तयारी
- 75 ग्रॅम तेल 95 ग्रॅम साखर, 85 ग्रॅम पिठ आणि रंग घालणे. रोल आउट आणि गोठवा.
- पाणी, लोणीचे 100 ग्रॅम आणि पिठ 150 ग्रॅम बाहेर dough ढवळत.
- अंडी आणि otsadite जोडा.
- झाडाची साल भरून 180 मिनिटांवर 20 मिनिटे झाकून ठेवा.
- साखर आणि लिंबाचा रस 100 ग्रॅम सह झटकणे प्रथिने.
- शू क्रीम सह कस्टर्ड केक सुरू करा
फुकुळणीसह शू केक्स - कृती
क्रॅकलureसह शू केक - फ्रेंच क्लासिक. Craquelure (crakelin) लोणी आहे, कधी कधी, अन्न रंगाची पूड सह, लोणी आणि साखर चोळण्यात, दोन चर्मपत्रके दरम्यान एक पातळ थर मध्ये आणले आणि फ्रीजर मध्ये गोठविली. क्रेकल्चर केकच्या वरून बाहेर पडले आहे. बेक केल्यावर, हा एक खरखरीत कवच तयार करतो जो शूच्या इतर ब्रवर्ड उत्पादनांपासून वेगळे करतो.
साहित्य:
- दूध - 100 मिली;
- पाणी 100 मि.ली.
- मलई - 200 मि.ली.
- रंग 3 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- तेल - 135 ग्रॅम;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- चुना - 1 तुकडा;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 40 ग्रॅम
तयारी
- 50 ग्राम पीठ, 50 ग्रॅम साखर आणि रंगद्रव्यासह 45 ग्रॅम बटर पाउंड
- एक थर मध्ये रोल आणि गोठवू.
- मलई, कळकळ आणि पावडर चाबुक
- पाण्याने दुधापासून, 9 0 ग्राम लोणी आणि 100 ग्रॅम मटार पिठ भुरभूर
- अंडी आणि otsadite सह चाबूक.
- कर्कवृत्त च्या मंडळांसह झाकून
- 20 मिनिटांसाठी 170 अंशांवर बेक करावे.
- केक सह मलई भरा
शु के अनुसार गौस्ट
केक शू कठोर परिमाण आणि गुणवत्ता साहित्य आवश्यक एक कृती आहे. या सर्व अटी GOST द्वारे ठरविल्या जातात, जे एक आदर्श सफाईदारपणा तयार करण्यासाठी कमीतकमी प्रयत्नांमुळे आणि आर्थिक खर्चासह मदत करते. या प्रकरणात, शू पूर्णतः आकार धारण एक प्रोटीन मलई भरले आहे आणि सर्वात योग्य म्हणून मानके मानले जाते.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 180 मिली;
- साखर - 110 ग्रॅम;
- प्रथिने - 2 पीसी.
तयारी
- पिठ, मैदा, तेल आणि पाणी यापासून तेला लावा.
- अंडी जोडा.
- 25 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक करावे.
- व्हीप्ड मलई आणि साखर एक मलई सह शु केक प्रारंभ
कस्टर्डसह शू केक
शू केकच्या पारंपारिक तयारीमध्ये कस्टर्ड - फॅटी, जाड आणि भरल्यावरही भिजवलेले, हलक्या फुलाचा सुगंध आणि चिकट मिसळून तेलाची ताजी चव मोडू नये. हे क्लासिक मलई आहे जे नाजूक उत्पादनास उत्तेजन देते, खासकरून जर आपण केक 10 ते 10 तास भोगतो.
साहित्य :
- पाणी - 200 मि.ली.
- पीठ - 1 9 0 ग्रॅम;
- तेल - 165 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- yolks - 4 तुकडे;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- दूध - 330 मिली
तयारी
- पाणी पासून, लोणी 100 ग्रॅम आणि 140 ग्रॅम पीठ पिठ मठ आणि dough
- अंडी सह चाबूक
- 20 मिनिटांसाठी 170 अंशांवर बेक करावे.
- दूध पासून, yolks, साखर आणि पीठ 50 ग्रॅम, मलई शिजवावे
- 65 ग्रॅम बटर घालावे आणि केक सामग्री.
भोपळा कस्टर्ड सह अविश्वसनीय शू केक्स
घरी शूचा केक म्हणजे कल्पनाशैली दर्शवणारा एक अद्वितीय आणि निपुण मिष्टान्न तयार करण्याची एक संधी आहे. हा पर्याय भोपळाचे लगदा एक मऊ आणि मऊ कस्टर्ड असलेल्या मऊ, कुरवाळलेला आंबटपणाचा सुगंधी मिश्रण सादर करतो, जे चव, रंग आणि पोत यांच्या दृष्टीने अत्यंत मूलभूत आहे.
साहित्य:
- दूध - 200 मि.ली.
- भोपळा - 60 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- तेल - 50 ग्रॅम
तयारी
- 20 मिनिटे 50 ग्रॅम साखर सह भोपळा बेक करावे.
- दूध पासून, 50 ग्रॅम साखर, अंडी आणि स्टार्च, मलई शिजवावे
- बटर, कद्दू आणि पाईस घाला
- केक सह मलई भरा
केक शू - ज्युलिया व्हयतोसिकाया कडून कृती
ज्युलिया वसोत्स्कायातील शू केक कॉफी आणि रमच्या चवदारतेसह कस्टर्ड आणि लाईट क्युड क्रीम यांचे एक नाजूक मिश्रण करतात. सुप्रसिद्ध पाककला तज्ञ नेहमी साध्या पण अतिशय चवदार आणि पौष्टिक मिष्टान्ने पसंत करतात, म्हणून ते दुधावर एक पिठ असलेली पिल्लू बनविते, खरा बादाम फ्लेक्ससह त्याच्या सत्विकतेची छटा देते.
साहित्य :
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- बदाम फ्लेक्स - 80 ग्रॅम;
- दूध - 120 एमएल;
- क्रीम चीज - 300 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 60 ग्रॅम;
- रम - 10 एमएल;
- एस्प्रेसो कॉफी - 20 मिली
तयारी
- दूध, मैदा आणि बटर यांच्या बाहेरून कणीक मळून घ्या.
- अंडी आणि अन्नधान्य जोडा.
- 25 मिनिटांसाठी 170 अंशांवर बेक करावे.
- पावडर, अॅस्प्रेसो आणि रमसह व्हिट क्रीम चीज आणि केक सामग्री