शिजवलेले डिश अयशस्वी झाले नाही याची खात्री करण्यासाठी, तरुण जनावराची नवीन भाषा निवडा. हे आकाराने लहान आहे, त्यात मजबूत दूषित आणि नुकसान (कट, अश्रू) नसावे. ताज्या जीभची पृष्ठे पांढरा-गुलाबी आहे, लवचिक आणि दाट आहे. आपण गोमांस जीभ स्वादिष्ट कसा बनवायचा हे माहिती नसल्यास, सोपा नियम लक्षात ठेवा: ह्या डिशवर स्वयंपाक करण्यासाठी किमान साहित्य आणि खूप वेळ असणे आवश्यक आहे.
सलाडसाठी जीभ शिजवा
आम्ही आपल्याला सवयी ( सॅलड्स , स्नॅक्स, जेली ) मध्ये बियांचे कवच कसे घालावे हे सांगू. हे करण्यासाठी, हे मऊ असावे, परंतु अतिपक्व नाही.
साहित्य:
- वासराचे जीभ (चरबी आणि स्नायूंच्या अभाजनानंतरची स्नायू) - 1 पीसी वजन सुमारे 1 किलो;
- बल्ब मोठ्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - 2 तुकडे;
- लॉरेल पान - 4-5 तुकडे;
- मिरपूड (पांढरा, काळा, सुवासिक) - 5-6 पीसी.
- मध्यम आकाराचे गाजर - 1 पीसी.
- मीठ दगड - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आम्ही जीभ पाण्यात सुमारे 20 ते 40 मिनिटे भिजवून देतो, नंतर एक चाकू आणि ब्रशसह घाण काढून टाका. आम्ही ते एका पॅनमध्ये ठेवले, पाणी ओतले (खंडाने त्याला सेंटीमीटरची भाषा 10-12 ने कव्हर करावी.) तेव्हा पाणी उकळणे, फेस काढून टाका आणि अर्धा तास कट आम्ही सर्व वेळ आवाज काढून, नंतर मिरपूड, बे पाने जोडा, सोललेली पण कांदे आणि carrots कट नाही.
योग्यरित्या बीफ जीवा कसा शिजवावा या प्रश्नाचे उत्तर म्हणून, आम्ही स्वयंपाक करण्याचे काही रहस्य उघडू. जीभ लहान मटनाचा एक तुकडा सह लहान फायर वर भोपळा. मांस नरम करण्यासाठी, सुमारे 2 तास शिजू द्यावे स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे उकळत असणे. जिभेला वेल्डेड झाल्यावर ते स्वच्छ करण्याची गरज आहे. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात थेट, ते बर्फ पाण्यात घालणे: आपण टॅपमधून फारच थंड होऊ शकता, आपण फ्रीजरमध्ये अर्धा तास धरून ठेवू शकता किंवा बर्फाचे तुकडे घालू शकता. 20 मिनिटांनंतर, त्वचा सहजपणे जीभमधून खाली येईल, ती सहजपणे कापली जाऊ शकते.
एक multivariate मध्ये गोमांस जीभ शिजविणे कसे?
आपण स्टोव्हद्वारे उभे करू इच्छित नसल्यास, किंवा अन्य गोष्टी आहेत, किंवा आपल्याला घरापासून निघण्याची आवश्यकता असल्यास, आम्ही आधुनिक साधने वापरतो.
साहित्य:
- एक तरुण वासराला जीभ - 1 पीसी. वजन 0.7 किलो;
- बल्ब मोठ्या - 1 पीसी.;
- लॉरेल लीफ - 2-3 पीसी .;
- मिरपूड (पांढरा, काळा, सुवासिक) - 3-4 पीसी .;
- मध्यम आकाराचे गाजर - 1 पीसी.
- मीठ दगड - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
पहिल्या टप्प्यात, भिजवून स्वच्छ ठेवा, वाडग्यात ठेवा, पाणी ओता, कांदे, गाजर आणि मसाल्या घालून द्या. मोड "वर्का" निवडा आणि झाकण बंद करून टाईमर दोन तास ठेवा. आपण पाहू शकता, गोमांस जीभ उकळणे सोपे, मऊ आणि चवदार आहे, तो उत्तम प्रकारे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पूरक किंवा नाश्ता म्हणून कार्य करेल.