गोमांस यकृत एक अतिशय उपयुक्त आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ आहे, ज्यात विविध जीवनसत्वे आणि शोध काढूण घटक असतात. त्यातून आपण बरेच वेगवेगळे व्यंजन बनवू शकता. आम्ही सुचवितो की आपण एक मजेदार आणि मधुर डोळा तयार करू शकता, जे कोणत्याही टेबलचे अलंकार असेल.
गोमांस यकृत पासून होममेड pate
साहित्य:
- बल्ब - 2 तुकडे;
- गोमांसचे यकृत - 1 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- अंडी - 6 तुकडे;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
गोमांस पासून डोके तयार करण्यासाठी यकृत गाजर साफ, लहान तुकडे मध्ये कट आहेत, ओनियन्स तोडणे मग आम्ही भाज्यांच्या तेलापासून सोनेरी रंगावर भाजून जातो. एका फ्राईंग पॅनमध्ये सुमारे 3 मिनिटे लहान तुकडे आणि तळणे मध्ये तुकडे करा. अंडी हार्ड उकडलेले, उकळणे उकळणे, yolks बाहेर घेऊन, 2 भागांमध्ये त्यांना कट आणि प्लेट त्यांना जोडण्यासाठी. येथे शिजवलेल्या भाज्या, यकृत आणि झटकन सर्व ब्लेंडर जोडा.
आता चौकोनी तेलात तेल घालून थोडी मिठ घाला आणि डोके बरोबर एकत्र करा आणि एकजिनसीपणा होईपर्यंत चांगले झटकून घ्या. त्यानंतर, आम्ही प्लॅस्टिक कंटेनर घेतो, गोमांस यकृतच्या अर्ध्यापेक्षा अधिक यकृताच्या बाहेर घालतो, नंतर ते तेल पातळ कापाने झाकून ठेवावे, डोके पुन्हा ठेवले आणि काही तास रेफ्रिजरेटरवर ठेवावे.
गोमांस यकृत पासून भाजलेले डोके
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 700 ग्रॅम;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मीठ - 1 चमचे;
- ग्राउंड मिरपूड - 1 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडे - 3 तुकडे;
- पांढरा ब्रेड - 1 स्लाइस;
- मलई - 100 मि.ली.
- जिन - 50 मिली;
- वनस्पती तेल
तयारी
आणखी एक प्रकार पाहू या, गोमांस यकृत पासून डोके तयार कसे. म्हणून, यकृत धुऊन, शिरा आणि चित्रपटांचे साफ केले जातात, तुकडे केले जातात. कांदा आणि लसणीचा भाजी तेल वर मऊ होईपर्यंत wesser. एका ब्लेंडरमध्ये, जिवाणू उकडलेले अंडी, पिण्यात भिजलेले आणि ब्रेड आणि मलईच्या मिश्रणासह छानून घ्या. परिणामी वस्तुमानासाठी लसणीबरोबर कांदे घालून मीठ, चवीपुरते मिरप घालावे, जांभरावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून घ्या.
भाजीपाला तेल फॉर्म सह greased मध्ये, हलक्या ब्लेंडर सामग्री ओतणे आणि 185 अंश येथे 1.5 तास पाणी बाथ मध्ये गोमांस यकृत एक मधुर डोके साय केली. मग ओव्हन बंद करा आणि ढास पूर्णपणे सोडू नका. पिकविणे, रेफ्रिजरेटर मध्ये रात्री साठी गोठविलेल्या डोके थंड.
उकडलेले गोमांस यकृत पासून डोके
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 1 किलो;
- डुकराचे मांस धुराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कॉग्नाक - 80 एमएल;
- लसूण - 3 लवंगा;
- marjoram - 1 चमचे;
- ग्राउंड जायफळ - चिमूटभर;
- मसाले
तयारी
यकृत उकळलेले उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे उकडलेले आहे. कांदा छान आणि भाज्या तेला मध्ये तोडणे आता मांस धार लावणारा यकृत माध्यमातून सोलणे, सोललेली लसूण, smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तळलेले कांदे चरबी वगळून सगळ्या उरलेल्या साहित्य वापरावेत. हा फॉर्म भाजीपाला तेलाने चिकटलेला आहे, आम्ही चरबीच्या खालच्या तुकडांमध्ये पसरतो, मग बारीक द्रव्यमान, चर्मपत्र पेपर झाकून आणि 180 अंशांवर 45 मिनिटे बेक करावे. तयार डोके थंड आणि तुकडे तुकडे आहेत
बटाटे सह गोमांस यकृत डोके
साहित्य:
- गोमांसचे यकृत - 1 किलो;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 50 ग्रॅम;
- ताजे वसा - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 लवंगा.
तयारी
लसूण वगळता सर्व उत्पादने, स्वच्छ, मोठे तुकडे, एक पॅन मध्ये ठेवले, पाणी ओतणे आणि शिजविणे अर्धा तास सेट आम्ही एक उकळणे आणले, आग किमान कमी आहे कालांतराने, प्लेटमधून पॅन काढुन घ्या, यकृत आणि बटाटे काढा, हलके थंड करा आणि अन्न प्रोसेसरमध्ये चरबी घेऊन घ्या. मग आम्ही वस्तुमान मोठ्या कंटेनरमध्ये हलवतो, लसणीचे दोन पाकळ्या घालून मिक्स घालतो आणि एका यकृताच्या यकृतासह भाज्यांच्या पोटात पसरतो.