कांदा सह खारट, किंवा मसालेदार जेवण नेहमी एक सणाच्या, किंवा प्रासंगिक टेबल वर एक पुरस्काराने अतिथी आहे पण काय आपण मौलिकता सामान्य डिश जोडा, आणि salted salted उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा पासून डोके पाककला काय तर? अशा स्नॅक्स त्या व्यंजनांच्या श्रेणीमध्ये त्वरित रूपांतरीत होतील, जे पाककृतींचे एकमेकांशी सहभाग घेण्याची मागणी करतात
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा pate साठी पाककृती
साहित्य:
- उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा (fillets) - 6 पीसी .;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- कांदा (मोठे) - 1 पीसी .;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
हॅरींग डोके तयार करण्यापूर्वी, आम्ही हाडे साठी मासे तपासा आणि, आवश्यक असल्यास, चिमटा त्यांना बाहेर काढू. लवचिक आणि तीक्ष्ण चाकू वापरणे, त्वचेमधून मासे काढून टाका आणि त्याचे तुकडे मोठ्या तुकडे करा अंडी हार्ड उकळणे ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा वापरून, तपमानावर अंड्या, कांदे आणि मटण यांच्यासह माशांचे पिल्ले पीठ. काळी मिरी सह हंगाम चव तयार डिश देण्यापूर्वी, डोके कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि 10-12 तास थंड होण्यासाठी अनुमती द्या.
Carrots सह डोक्यात टोचणे
साहित्य:
- उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा (मोठ्या) - 1
- प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅमचे 2 पॅक;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 पीसी
तयारी
हेरिंग अंड्रॉइलच्या साफ करतात आणि धुऊन जातात. आम्ही मासे मिक्सरमधून माखलेले व डोक्याचे काप काढले, रिज काढून टाका, आणि हाडांच्या अवशेषांना काढून टाकलेल्या पित्तामधून काढून टाका. जर माशांना दूध आहे, तर ते कृतीमध्ये देखील वापरले जाऊ शकतात.
Carrots एक लहान खवणी वर उकळणे आणि घासणे आम्ही हेरिंगच्या पट्टीने पिठाच्या पिशव्यासह मांस धार लावणारा पोहे देतो आणि परिणामी वस्तुमान किसलेले गाजर आणि मऊ बटर एकत्र करतो. देण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये पेटी शिजवा.
लोणीबरोबर हॅफेर पॅट
साहित्य:
- ताजा (नाही खारट) उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा - 2 पीसी. 350-400 ग्राम वर;
- मीठ, मिरपूड;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- वाळलेल्या मिरची - चाखणे;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही हरितपट्ट्या प्रामुख्याने स्वच्छ करतो. आम्ही मासे तेल, हंगामात मिठ आणि मिरपूड घासतो, आणि मग एका बेकिंग शीटवर ठेवतो. तयार होईपर्यंत हेरिंगला 180 अंशांपर्यंत बेक करावे, नंतर हाडे आणि थंड पासून देह काढून टाका. आम्ही मासेचे पिल्ले एका ब्लेंडरमध्ये ठेवले ज्यामध्ये बटर, मिरची आणि बारीक हिरव्या ओनियन्स असतात. गुळगुळीत होईपर्यंत विवाहाचे विनोद करा, नंतर चवीनुसार लिंबाचा रस घाला. देण्यापूर्वी, हेरिंगची पेस्ट 8-10 तास थंड करावी.
आपण तयार पॉच म्हणून जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत ताजे राहण्याची इच्छा ठेवा, नंतर ते सिरेमिक, प्लास्टिक किंवा काचेच्या कंटेनर मध्ये हस्तांतरित करा, नंतर वितळलेले बटर ओतणे आणि थंड करा. मिक्सरच्या सीलबंद थरमुळे, डोके ऑक्सिजनच्या हानिकारक प्रभावांपासून संरक्षित केली जाईल आणि म्हणूनच बिघडले जाईल. तसे केल्यास, कट ग्रीन, लिंबूवर्गीय किंवा जुनिपर बर्ज घालण्यासाठी तेल एक थर असला तर मग अशा खिशात उत्सव टेबलवर मोहक दिसेल.
स्मोक्ड हर्िंगचे पोट कसे तयार करावे?
साहित्य:
- मलई चीज (फिलाडेल्फिया, इत्यादी) - 125 ग्रॅम;
- किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 टीस्पून.
- लिंबू - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड;
- हिरव्या ओनियन्स - एक लहान तुकडा;
- धूम्रपान हररिंग - 125 ग्रॅम.
तयारी
किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोप, एक लिंबू आणि रस अर्धवट आम्ही हिरव्या ओनियन्स तोडणे आणि मीठ आणि मिरची एक चिमूटभर विसरुन नाही, चीज मिश्रण त्यांना घालावे आम्ही माशांना त्वचा आणि हाडांपासून वेगळे करतो आणि एक फाटा फुटतो. आम्ही चीज वस्तुमान करण्यासाठी स्मोक्ड उत्तरवर्धन च्या काप जोडा आणि एकदा पुन्हा नख मिसळा. देण्यापूर्वी, खाद्यपदार्थाने झाकण असलेल्या डब्यात कंटेनर थंड करा आम्ही कूकरची तळलेले ब्रेड , केक किंवा लहान होममेड यॉर्कशायर पुडिंगचा एक तुकडा देतो.