योग्य अमात्यदा पदार्थ केवळ मांसला एक मूळ चव आणि द्रवपदार्थ देऊ शकत नाही. त्याच्या मदतीने, आपण गोमांस म्हणून अगदी अशा मूडी आणि कठोर उत्पादन करू शकता आणि मग ते शिशिएब कबाब बनवुन चॉप्स डुकराचे मांस आणि चिकन यावरील पदार्थांचे एक योग्य स्पर्धा घेतील.
अशा अचूक अचूक बनविण्यासाठी आपण खाली दिलेल्या पाककृतींची मदत होईल.
गोमांसचे चिचुंब कबाब साठी वाईन दारूगोळा - कृती
साहित्य:
गोमांस लगद्याच्या 1.7-2 किलोग्रॅमची गणना:
- लाल कोरडे द्राक्षारस - 250 मि.ली.
- लाल ग्राउंड मिरपूड - 10 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - 10 ग्रॅम;
- लसूण - 1-1,5 डोक्यावर;
- कांदा - 3 पीसी .;
- शीश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 25-30 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
ओनियन्स आणि लसूण हे अनुक्रमे पातळ रिंग्स आणि प्लेट्ससह तयार केले जातात. मिठाई किंवा काचेच्या वाडग्यात भाज्या पसरवा, लाल कोरडा वाइन मिसळा, चवीपुरते मीठ, काळे आणि लाल मिरची घालून शिश कबाबसाठी मसाला घाला. आम्ही परिणामी मिश्रण मध्ये sliced बीफ tenderloin सात सात, पण अठरा तास जास्त नाही भिजवून. लसूण पेलेगिंगसह, मांसाचे प्रमाण ऍसिडपासून जास्त प्रमाणात भरले जाते, जे चिश्ट कबाबच्या चववर नकारात्मक परिणाम करेल.
जर तुम्हाला चिश्ट कबाबचे आंबट चव आवडत असेल तर आपण शिरेचा कबाबसाठी व्हिनेगरसह शेंग केबसाठी संचयित असाल.
गोमांस shish कबाब साठी Marinade - व्हिनेगर सह कृती
साहित्य:
गोमांस लगद्याच्या 1.7-2 किलोग्रॅमची गणना:
- व्हिनेगर जेवणाचे खोली 9% - 30-45 मि.ली.
- ग्राउंड मिरपूड - 10 ग्रॅम;
- कांदा - 750 ग्रॅम;
- शीश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 25-30 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
पूर्वीच्या अळीतील रेसिपीप्रमाणे स्वच्छ आणि कांदा आणि लसूण ह्या मिश्रणात व्हिनेगर, ग्राउंड काली मिरची, मिठ आणि चिश्ट कबाबसाठी मसाला घालून एकत्र करा. बीफ काप करून परिणामी मिश्रण एकत्र करा आणि ते थंड वातावरणाच्या ठिकाणी सुमारे पाच तास ठेवा. काच किंवा इनॅमिलेड कंटेनर
गोमांस चॉप्स साठी मरीनडे
साहित्य:
गोमांस लगदा 1 किलो मोजणे:
- दूध - 500 एमएल;
- मीठ - 20 ग्रॅम किंवा चव;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 10-15 ग्रॅम;
- मांस साठी मसाले - चवीनुसार.
तयारी
योग्यरित्या तयार केलेले, मीठ, दाणेदार साखर, मिरचीचा ग्राउंड मिक्स आणि मांस साठी मसाला यांचे मिश्रण असलेल्या दोन बाजूंच्या बारीक तुकडे असलेल्या भागामध्ये आणि घडीव भुकटीमध्ये बनवा. आम्ही एका काचेच्या किंवा तामचीनी वाडग्यात मांस स्लाईस एकमेकांच्या वर ठेवतो, दूध ओतणे जेणेकरून ते संपूर्णपणे आच्छादित करेल आणि पिकिंगसाठी थंड ठिकाणी पाच ते सात तास सोडा.
या अचार्यात गोमातून चॉप्ससाठी वापरली जाते, त्यानंतर ते फ्राईंग पॅनमध्ये भाजून घेतात, ज्याचा वापर आतून, अंडी आणि ब्रेडकॉंब्समध्ये वैकल्पिकरित्या करणे शक्य आहे.
Foil मध्ये ओव्हन मध्ये गोमांस साठी Marinade
साहित्य:
गोमांस च्या 1.7-2 किलो गणना:
- सोया सॉस - 125 मिली
- ऑलिव्ह ऑइल - 125 मि.ली.
- लसूण - 5 दात;
- ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम किंवा चव;
- निवडीसाठी कोरडी वनस्पती - 10 ग्रॅम किंवा चवीनुसार;
- मीठ - 5 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
लसणीचे बारीक बारीक तुकडे, मॅशमध्ये मूस लावतात किंवा रोलिंग पिन किंवा चाकूने चिकटलेल्या आहेत. आम्ही ते एका काचेच्या किंवा तामचीनी वाडगा मध्ये ठेवतो, ऑलिव्ह तेल आणि सोयासॉस ओत घालतो, मीठ घाला, ग्राउंड काली मिरी आणि वाळलेल्या मसालेदार वनस्पती नीट ढवळून घ्यावे आणि परिणामी मिश्रण गोमांस व्यवस्थित तयार करणे. आम्ही एक पदार्थ किंवा झाकण असलेल्या मांसासह जेवणात झाकण टाकतो आणि मॅरिसिनिंगसाठी पाच ते सात तासांपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवतो.
आम्ही पर्णसंधे मध्ये मसालेदार मांस ठेवले आणि ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी पाठविले जाऊ शकते.
ग्रील्ड बीफ साठी जलद marinade
साहित्य:
गोमांसचे लगदा 2 किलो मोजणे:
- डाळिंब रस - 350 मि.ली.;
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 एमएल;
- कांदा - 350 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- मीठ - 5 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
नारळ तयार करण्यासाठी, भाजलेले तेल, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांच्या मदतीने ताजीत डाळिंब आणि कांदा रस एकत्र करा आणि परिणामी मिश्रणात काही तासांसाठी तयार गोमांस काप घाला. मांस, या प्रकारे marinated आणि लोखंडी जाळीची चौकट वर तळलेले, विशेषत: निविदा आणि लज्जतदार आहे