चोंदलेले मासे - कोणत्याही उत्सवाच्या टेबलची सजावट. नियमानुसार, एकही भोजनाचा हा डिश न करता येत नाही. या लेखात आम्ही कसे चोंदलेले पाईक शिजविणे सांगू. पहिल्या दृष्टीक्षेपात असे दिसते की हे फार अवघड आहे. पण हे असे नाही. आपल्याला फक्त थोडा संयम आणि अचूकता आवश्यक आहे पाऊल करून आमच्या सल्ला चरण खालील, आपण सर्व अपरिहार्यपणे उच्च पातळीवर बाहेर येतात, आणि आपल्या प्रिय फक्त आनंद होईल!
ओव्हन मध्ये चोंदलेले पाईक साठी पाककृती
साहित्य:
- पाईक - 1 तुकडा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 500 एमएल;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पांढरा ब्रेड - 230 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- कांदा - 4 तुकडे;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ;
- काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
आम्ही व्यवस्थित पाईक स्वच्छ करतो, जेणेकरून त्वचा टिकून राहील. आपण ओटीपोट उघडण्याची गरज नाही. मग माझी मासा आणि ती वाळवा. नंतर, एका धारदार चाकूने, मासे डोक्याभोवती एक कट बनवा आणि काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका. आता आपले डोके फोडून घाम काढून डोक्यावर धुवा. आम्ही मासे बाहेर insides घेतात. हाडे पासून मांस दूर काळजीपूर्वक तो पिरगळणे, ठेचून ब्रेड, लसूण टाका आणि पुन्हा एकदा मांस धार लावणारा माध्यमातून द्या कांदे आणि गाज्यांचा अर्धा भाग गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ठेचून आणि तळलेले आहेत. आम्ही दमविण्यासाठी भाज्या घालतो, तिथे आपण अंडी, मिठ आणि मिरचीचा वापर करतो. प्राप्त वजन एक त्वचेद्वारे घट्टपणे पॅक केलेले आहे, थ्रेड्ससह शिजलेले आणि अंडयातील बलकाने मिक्स केले आहे. डोक्यावर अंडयातील बलक देखील आहे. उर्वरित कांदा रिंग्जने कापला जातो आणि आकारात ठेवतात, काही पाणी ओतायचे, पाईक संपूर्ण भरले जाते आणि 180 अंशांपासुन 1 तास शिजवून घ्यावे.
पाईक तांदूळ सह चोंदलेले
साहित्य:
- पाईक - 1 तुकडा;
- तांदूळ उकडलेले - 1 कप;
- अंडी - 2 तुकडे;
- स्लॉटसह डुकराचे मांस चरबी - 230 ग्रॅम;
- मीठ;
- मसाले
तयारी
माझी मासे, माझे डोके कापले आणि काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका. हे अत्यावश्यक आहे की, नुकसान न होता पट्टीच्या खांबांना हाडे पासून अलग करा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून उकडलेले भात सह वगळा. मीठ, मसाले, अंडी घालून चांगले मिक्स करावे. चोंदलेले पाईक त्वचेच्या परिणामी वस्तुमान, एका बेकिंग ट्रेवर पसरले, ते तेलाने शिंपडले, डोके संलग्न केले आणि प्रीहेटेड ओव्हनला पाठवले. आम्ही सुमारे 180-190 अंश तापमानास सुमारे एक तास शिजवावे. आपण एक लाल चिकणमाती प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सह मासे पूर्व वंगण शकता. भागांमध्ये कट-तयार केलेले पाईक कट, लिंबू, ऑलिव्ह, हिरव्या भाज्यांसारख्या कापांचे सजवा.