या मुलांच्या चव साठी आपण आतुरतेने, ते बालपण मध्ये regaled जे? होय, खरंच, आज विक्रीसाठी समान शोधणे शक्य नाही. सोव्हिएत काळातील कठोर मानकांपासून दूर केल्या गेलेल्या उत्पादकांनी त्याच्या तयार पाककृतींसाठी लांब वापर केला आहे
आज आम्ही तुम्हाला खरंच आइस्क्रीम "प्लॉम्बिअर" कसा बनवायचा ते घरी सांगू आणि आपण ते स्वतः तयार केलेत, पुन्हा पुन्हा व्यर्थतेच्या अनूठी चवचा आनंद घेण्यास सक्षम असतील.
आइस्क्रीम "प्लेमिर" दूध आणि लोणी वर मलई न
साहित्य:
- चिकन अंडी yolks - 5 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 450 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 12 ग्रॅम;
- दुधाचे प्रमाण - 1000 मिली;
तयारी
दूध एका वळणाची किंवा एक लहान सॉसपॅव्हरमध्ये घालावे, सुमारे शंभर मिलीलिटर सोडल्यास उकळण्यास पुन्हा लावावे. लोणीचे तुकडे घालून ढवळावे. साखर आणि व्हॅनिला साखर सह चांगले झटकून टाकावे, बटाटा स्टार्च जोडा, उर्वरित दूध आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळा. उकडलेले दूध आणि बटर मध्ये, थोड्या अंडी द्रव्य ओतणे आणि एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत सतत मिक्स करा. पुन्हा, जाड होईपर्यंत उबदार आणि स्टोव बंद करा. आम्ही तयार केलेल्या मिश्रणाने बर्फाच्या डब्यात कंटेनर घालतो आणि वस्तुमान उबदार होईपर्यंत ढवळणे. मिश्रणाचा कूल करा आणि त्याला ढासळून घ्या आणि फ्रीझरमध्ये काही तास घालवा. प्रत्येक तासासाठी बर्फ क्रिस्टल्स तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी काटा किंवा झटक्यासह आइस्क्रीम घ्या.
आइसक्रीम "Plombir" घरी GOST त्यानुसार
साहित्य:
- ताज्या yolks - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 110 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क स्टिक - 1 पीसी.
- 38% च्या चरबी सामग्री मलई - 350 मि.ली.
- दूध 6% च्या चरबी सामग्री - 250 मिली;
तयारी
दही आपण हलके होईपर्यंत साखर पावडरबरोबर घासतो. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क छडी पासून, आम्ही बिया काढू आणि दूध त्यांना जोडण्यासाठी,