निश्चितपणे प्रत्येकाला त्याच्या शास्त्रीय कामगिरीमध्ये घनरूप दूध आणि लोणीचे क्रीम कसे बनवावं हे माहीत आहे. परंतु बर्याचदा गोड पदार्थांमध्ये अधिक मजेदार आणि मूळ चव मिळविण्याकरिता इतर साहित्य जोडण्यासाठी तयार केलेले डेझर्ट वापरतात.
खाली आपण या मलई तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय विचार करेल.
उकडलेले घनरूप दूध आणि बटर च्या क्रीम - कृती
साहित्य:
- उकडलेले घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
- बटर - 210 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही रेफ्रिजरेटरकडून आधीच तेल काढतो आणि सॉफ्ट सुसंगतता खरेदी करण्यासाठी ते वेळ देतो. नंतर ते उकडलेल्या गाळलेल्या दुधाच्या मानकांप्रमाणे मिक्स करू शकता आणि मिक्सरचा वापर करुन तणाव आणि एकजिनगी मध्ये तोडू शकता. क्लासिक क्रीम पुढील वापरासाठी तयार आहे.
क्रीमसाठी घनरूप दूध आणि लोणीचे प्रमाण त्यांच्या आवडीच्या पसंतीनुसार बदलू शकतात. अधिक नाजूक चवसाठी, तुम्ही शंभर ग्रॅम पारंपारिक घनरूप दूध जोडू शकता आणि मौलिकता आणि सुगंध, थोडी व्हॅनिला किंवा व्हॅनिला साखर आणि कॉग्नेक मिळवू शकता.
आदर्श परिणामासाठी महत्वाचे म्हणजे वापरलेल्या घटकांची गुणवत्ता. तेल आणि घनरूप दूध नैसर्गिकरित्या नैसर्गिक असले पाहिजे आणि GOST च्या अनुसार उत्पादित केले जाते, आणि व्हॅनिला साखर व्हिनिलिनने बदलली जाऊ नये कारण ती क्रीमला अयोग्य क्लेश देईल.
घनरूप दूध, लोणी आणि आंबट मलई सह क्रिम
साहित्य:
- बाष्पीभवन दूध - 1 9 0 ग्रॅम;
- लोणी - 190 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 190 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे (वैकल्पिक) - 280 ग्रॅम.
तयारी
मऊ बटर बटर एका खोल बाउलवर निर्धारित केले जाते, आंबट मलई आणि घनरूपित दूध घाला आणि चमच्याने प्रथमच हलवा आणि मग एक मिश्रित आणि समृद्ध द्रव्यमानात मिसळुन टाका.
क्रीम अक्रोडाचे सह पूरक जाऊ शकते हे करण्यासाठी, त्यांना ब्लेंडर किंवा मॅशमध्ये बारीक बारीक चिरून घ्यावे, क्रीममध्ये घालून चांगले मिक्स करावे.
अशा क्रीम बिस्किट केक्स, ब्रवर्ड केक्स किंवा टार्टलेट्समध्ये एक उत्कृष्ट वाढ होईल.
कंडर्ड दूध आणि लोणी सह कस्टर्ड
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम किंवा चव;
- घनरूप दूध - 210 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 60 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 1/2 पिशव्या
तयारी
मुलांमध्ये मुलामा चढवणे सॉसपॅन मध्ये, साखर ओतणे, लहान भागांसह गव्हाचे पीठ टाकून द्या आणि कोरोलासह मिसळा, जेणेकरून जाड मणी जास्तीत जास्त विसर्जित केली जातात. आम्ही कंटेनर पाणी बाथ वर ठेवा आणि घट्ट होत नाही तोपर्यंत ढवळत राहतो. पिठ पूर्णपणे तपमानावर थंड होऊ द्या.
आता पॅन सॉफ्ट बटर, कंडेन्डेड दुध आणि व्हॅनिला साखर घालून एक मिश्रित आणि भव्य क्रीम प्राप्त होईपर्यंत मिक्सरसह वस्तुमान खंडित करा.
घनरूप दूध आणि लोणी पासून चॉकलेट मलई साठी कृती
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- बटर - 160 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 75 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 110 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 75 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 20 मिली
तयारी
मटर, मऊ करणे, मिस्टर मिक्सरसह चूर्ण शर्करा आणि झटकून टाकणे. मग घनरूप दूध जोडा, कॉग्नाक मध्ये ओतणे आणि एक हवेशी एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत पुन्हा ब्रेक फोडणीच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, कोकाआ पावडर घाला. ही क्रीम गुळगुळीत आणि चकचकीत असावी, आवश्यक असल्यास, दोन मिनीट मिक्सरमधून तोडणे.
कॉग्नेक ब्रँडी किंवा रमसह यशस्वीरित्या बदलले जाऊ शकते, आणि कोकाआ पावडर ब्लॅक चॉकलेटसह वितरीत केले आहे.
घनरूप दूध आणि लोणी सह भागाचे मलई
साहित्य:
- चरबी सामग्री उच्च टक्केवारी सह मलई - 190 मिली;
- लोणी - 9 0 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 25 ग्रॅम;
- उकडलेले घनरूप दूध - 1 9 0 ग्रॅम;
- रम - 20 मिली
तयारी
घनरूप दूध अर्धा नियम मलई सह whipped, आणि सॉफ्ट बटर दुसरा भाग. मग दोन्ही मिश्रणावर जोडा, रम आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर घालावे आणि एकदा पुन्हा मिक्सर माध्यमातून खंडित. उपचाराच्या आधी क्रीमचे सर्व घटक तपमानावर थोडावेळ कंडीशन करावे.