जर केफिरला खर्या कझाक बाउरस्क व्यतिरीकाची कल्पना आली, तर लगेचच लाल डोनट्सचे सिलीहट्स, बाहेरील भुताटकी आणि हवेच्या आत बाहेर येतात. बोरीस्कचे मऊपणा हे खत किंवा बेकिंग पावडरच्या स्वादापेक्षा वेगळेच आहे ज्यामुळे आम्ही खाली चर्चा करू.
केफिर वर रिअल कझाक बाउरसक
पारंपारिक बौषाक पाककृतीमध्ये यीस्टचा समावेश असतो, ते नंतरचे धन्यवाद आहे की कणिक आश्चर्याची प्रकाश आहे त्यांच्या वायुवाहिन्यामुळे, त्यांना कोणत्या प्रकारची शोषली जाऊ शकते यावर लक्ष ठेवणे अवघड आहे.
साहित्य:
- केफिर - 235 एमएल;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर एक चिमूटभर;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 365 ग्रॅम;
- पाणी - 105 मिली
तयारी
क्वचितच उबदार पाणी आणि शिंपडा यीस्ट गोड करणे. यीस्ट ग्रॅन्यूल्स विरघळल्या नंतर, पृष्ठभागावर फेस फोम होईपर्यंत थांबा, नंतर द्रावण मध्ये अंड्याचा विजय आणि तपमानावर केफिरस जोडा वारंवार फेटाळल्यानंतर द्रव मध्ये पिठ घाला. मिसळल्यानंतर, आंब्याची एक प्रूफिंग चालू असते, जी एका तासापेक्षा जास्त काळ टिकते. येणार्या व्यक्ती नंतर भाग मध्ये विभाजीत केले जाते आणि प्रत्येक एका वाडग्यात गुंडाळते. तपकिरी रंगाची वाट पहात असताना बायरसॅकला उबदार-तळलेले मिक्सरमध्ये भरपूर तळलेले असते.
केफिरवरील कझाक बाउरसस - कृती
यीस्ट कमाल वैभव सह चाचणी पुरवते असूनही, प्रत्येकजण इच्छा आणि त्यांना कलणे संधी आहे, आणि नंतर प्रूफोनिंग वेळ प्रतीक्षा, ते सोडा किंवा बेकिंग पावडर घालावे अधिक जलद आणि अधिक सोयीस्कर आहे dough
साहित्य:
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- केफिर - 480 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर एक चिमूटभर;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- पीठ - 520 ग्रॅम.
तयारी
केफिर वर बार्सक तयार करण्यापूर्वी, कृतीतील कोरड्या घटक एकत्र sifted आहेत. अशा रिसेप्शन
अंडी एक चुटकी साखर आणि केफिरसह, स्वतंत्रपणे मारली जाते. मिश्रण करण्यासाठी, तेल जोडले आणि पुनरावृत्ती फटाके नंतर, द्रव हळूहळू सतत ढवळत सह कोरड्या घटक जोडले आहे. पूर्ण झालेले कणिक थोड्या वेळासाठी गुळगुळीत केले जाते, आणि नंतर बंडलमध्ये गुंडाळले जाते. टूननीचीट नंतर तुकडे करावे आणि गोलाचा प्रत्येक भाग गोलाकार केला जाऊ शकतो. मोल्डिंग नंतर, बौरस्क हे गरम तेलाकडे पाठवले जातात आणि त्यास तपकिरी रंग येईपर्यंत सोडले जाते.