कॉन्ग्रीडो हे एक मासे नसलेले मासे आहे, ज्यात एक गुळगुळीत गुलाबी त्वचा आहे. या माशांचे मांस अतिशय रसाळ, निविदा आणि पूर्णपणे कमजोर आहे. आम्ही आज आपल्याला सांगू शकाल कसे योग्यरित्या आणि त्वरीत शिजविणे आणि आपल्या अतिथी मूळ डिश सह आश्चर्य, ते कदाचित कधीही प्रयत्न केला कधीही आहे.
चिंराट मासा साठी कृती
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 500 ग्रॅम;
- मनुका - चवीनुसार;
- दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसाले
तयारी
बेदाणे उकळत्या पाण्यात ओततात आणि आता सोडू शकता. आम्ही कोळंबी मासा प्रक्रिया करतो, कातडी काढून घेतो, स्वच्छ धुवा व भागांमध्ये कापतो. मग आम्ही त्यांना एका पानाच्या पट्ट्या वर पसरवले, आम्ही मसाल्यांचे चव लावून कसबून लपेटो. आम्ही ती प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवली आणि 25 मिनिटे बेक केली.
या वेळी आम्ही सॉस तयार करीत आहोत: तळण्याचे पॅनवर मलईचा तुकडा ठेवावा, त्यावर पिठ घालून एक चमचा आंबट घालावे आणि तो सोनेरी होईपर्यंत ते नीट ढवळून घ्यावे. नंतर दूध मध्ये ओतणे, सुजलेली मनुका जोडा, लसूण पिळून काढणे आणि जाड होईपर्यंत शिजवणे गर्दी किंवा उष्णता यामुळे त्रस्त होणे. आम्ही एक डिश वर तयार मासे पसरली आणि गरम सॉस ओतणे
कोळंबी मासा पकडण्यासाठी कृती
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 3 पीसी .;
- मसाले;
- लिंबाचा रस - 0.5 पीसी.
सॉससाठी:
- दूध - 0,5 आयटम;
- आंबट मलई - 0,5 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- दाणेदार मोहरी - 2 टेस्पून चमच्याने;
- जायफळ - चुटकी;
- लोणी - 50 ग्रॅम
तयारी
जनावराचे मृत शरीर सुगंधी, पुसली आणि तुकडे करतात. लसूण, चवीनुसार मिरची, थोडा लिंबाचा रस शिंपडा आणि मिश्रण 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. यावेळी, आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, लहान तुकड्यांमध्ये ती चिटकत टाकतो आणि तांबूस रंगाचा तेल ओल्यापर्यंत सोनेरी रंगाचा बनवतो. नंतर मोहरी आणि जायफळ एक चिमूटभर घालावे.
वेगळ्या कप मध्ये, दूध सह आंबट मलई एकत्र आणि हलक्या एक धनुष्य ते ओतणे सॉस निट, उष्णता कमी आणि उकळत्या पर्यंत शिजवावे. यानंतर, मसाल्याच्या मदतीने खारट बडीशेप घाला, मास घालून 15 मिनिटे झाकण आणि स्टू बंद करा.नंतर हळुवारपणे तुकडे वळवा आणि झाकण लावून पुन्हा 15 मिनिटे झाकून ठेवावे. आम्ही उकडलेले तांदूळ किंवा मॅश बटाटे असलेली एक सज्ज काँग्रेसची सेवा करतो.
ओव्हनमध्ये झीरिंग कोंग्रीओ माशांसाठी कृती
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 700 ग्रॅम;
- धणे - प्राण्यांवर;
- लिंबाचा रस - चवीनुसार;
- मसाले
सॉससाठी:
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- आले - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- पाणी - 30 मि.ली.
ग्रेव्हीसाठी:
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरवा किरण - 50 ग्रॅम;
- चेरी टोमॅटो - 10 पीसी .;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- पिठ - 1 टीस्पून
तयारी
माशांबरोबर, काळजीपूर्वक त्वचा बंद करा, रिजमधून कापून घ्या आणि लगदापासून हाड वेगळे करा. मग आम्ही पट्टीने खालच्या बाजूने मीठ लावून घासून एक तास काढून ठेवले, जेणेकरून ते पूर्णपणे भिजलेले असेल. एक लहान खवणी वर आंबट चोळणे, त्यावर साखर ओतणे, थोडे, सोया सॉस मध्ये ओतणे आणि पाणी सह सौम्य.
वेगळ्या कप मध्ये, लिंबाचा रस, साखर, पाणी, टोमॅटो पेस्ट आणि ग्राउंड मिरपूड मिक्स करावे. लसूण स्वच्छ आहे,
त्यानंतर, आम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये संपूर्ण चेरी टोमॅटो ठेवले आणि ढवळत होतो, 3-5 मिनिटे तयार करा. नंतर टोमॅटोचे मिश्रण घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. या वेळी, आम्ही थोडेसे पाणी पिठ वाढवले, जेणेकरुन एकही दुमडली जात नाही आणि टोमॅटोमध्ये ते ओतले जात असे. एक उकळी आणा आणि उष्णता दूर.
आम्ही माशाच्या पट्ट्या ओव्हनवर ठेवतो ज्याखाली आम्ही पॅन लावले आणि 30 मिनिटे बेक करावे, मोठ्या प्रमाणात आल्याबरोबर सॉसबरोबर मिठाईवर पाणी घालावे. आता काळजीपूर्वक बेकिंग ट्रेमधून डिश काढून टाका, एका प्लेटवर ठेवा आणि टोमॅटो सॉससह भरा. शीर्षस्थानी कोथिंबीरची पाने आणि हिरव्या कांदाची पिसे असलेली डिश सुशोभित करा.