बर्याच लोकांना गोमांस किंवा डुकराचे यकृत रज्जू करणे आवडत नाही कारण हे उप-उत्पाद अनेकदा कडू किंवा कठीण असू शकतात. त्यांना एक स्वादिष्ट डिश बनविण्यासाठी, अननुभवी गृहिणींना घाम घ्यावा लागेल. दुसरी गोष्ट, चिकन लिव्हर, जे शिजवावे - पाच मिनिटे बाबत, आणि ती नेहमी निविदा आणि सॉफ्ट करते परंतु जर या उत्पादनांची स्वयंपाकासंबंधी गुणविशेष अधिक किंवा कमी स्पष्ट आहेत, तर आपल्याला हे कळले पाहिजे की चिकन यकृत उपयुक्त आहे आणि किती.
चिकन यकृत च्या साहित्य
या उपउत्पादनात पुरेसे चरबी असते- उत्पादनाच्या एकूण खंडापैकी 3 9%. पण, असे असले तरी, आहाराशी चिकन यकृत मुख्य घटकांपैकी एक असू शकतो. त्याची कॅलरीिक सामग्री कमी आहे - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 136 किलो कॅलरी, आणि त्यामध्ये बहुमूल्य पदार्थ आहेत:
- व्हिटॅमिन सी;
- जीवनसत्व अ;
- व्हिटॅमिन बी 9;
- व्हिटॅमिन ई
सूक्ष्मजीव: लोह, आयोडीन, तांबे, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कोबाल्ट, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम , कॅल्शियम.
चिकन लिव्हरचे ग्लिसमिक इंडेक्स देखील कमी आहे. त्याचा निर्देशक -50 एकके आहे. बीफ किंवा डुकराचे यकृत तुलनेत अधिक "प्रकाश" आहे, ते चांगले गढून गेले आहे आणि पचन केले आहे
चिकन यकृतासाठी काय उपयुक्त आहे?
त्यामध्ये असलेल्या मोठ्या प्रमाणात फोलिक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडमुळे, हे उपरती कमकुवत रोग प्रतिकारशक्तीला सशक्त आधार प्रदान करू शकते. या कारणास्तव, भविष्यातील मातासाठी त्याचा वापर करावा असा सल्ला दिला जातो. तसेच, चिकन यकृतमधील पदार्थ डिझेलच्या स्वरूपात, अस्थीच्या स्वरूपात, अ जीवनसत्वाच्या उपस्थितीमुळे त्वचेचा टोन आणि आकृतीच्या संरक्षणाची देखभाल करतात.
चिकन यकृतावरील आहार हे फक्त रुग्णांसाठी जोखीम न देता त्यांचे वजन कमी करू इच्छित आहे असे दर्शविले जाते. हा सहसा विहित आणि उपचारात्मक कारणास्तव, उदाहरणार्थ, हृदयविकाराचा धोका असलेल्या रुग्णांना
अधिक उपयुक्त चिकन यकृत, आयोडिन आणि सेलेनियमच्या उच्च सामुग्रीमुळे थायरॉईड ग्रंथीवर त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो. हे उत्पादन शरीर स्वच्छ करण्यासाठी मदत करते, पचन प्रणाली अनुकूल करते. अन्नपदार्थांच्या नियमित वापरामुळे शरीरातील तरुणांना लांबणीवर टाकणे, क्रोनिक थकवा सिंड्रोम सोडणे आणि आजारानंतर सामान्य कार्यक्षमता मिळण्यास मदत होते.