चेबरेक्ससाठी भरणे मांस पासून पारंपारिकपणे शिजवलेले किंवा मशरूम, चीज, बटाटे, इतर भाज्या किंवा हिरव्या भाज्यांसह शास्त्रीय तंत्रज्ञानातील काही विचलनासह सुशोभित करता येते. विविधता प्रत्येक त्याच्या विश्वासू चाहते मिळतील आणि शक्यतो कुटुंब मेनूमधील प्राधान्य रेखांकन होईल.
कसे chebureks एक भरणे करण्यासाठी?
वेगवेगळ्या पोलादांसह तयार केलेल्या शेबरेक्स तयार करून, आणि प्रत्येक कृतीचा सर्व सर्वोत्तम बाजूंचा अंदाज घेऊन, आपण स्वत: साठी सर्वात स्वीकार्य प्रकार निवडा आणि आपल्या तंत्रज्ञानाच्या सर्व सूक्ष्मबुद्धी समजून घेऊ शकता, ते आपल्या आवडीच्या पसंतीस अनुकूल बनवू शकता.
- मांस पासून chebureks योग्य भरणे कांदा योग्य प्रमाणात आणि द्रव घटकाची रचना जोडून आहे जे रसदार असावा: पाणी किंवा मटनाचा रस्सा.
- मशरूम भरून काढणे, ते योग्य प्रकारे तयार करणे आवश्यक आहे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल मध्ये कांदा सह तळलेले. वन मशरूम पूर्व-शिजवलेले आहेत
- चीजमधील चीब्युरक्ससाठी भरणे अनेक जातींचे मिश्रण समाविष्ट करू शकते, किसलेले आणि ज्यात ऑर्बिटससह पूरक केले जाऊ शकतात, additives बनवणे.
- भाजीपाला वापरण्यासाठी वापरण्यासाठी भाजी तयार असणे आवश्यक आहे: शिजवलेल्या होईपर्यंत तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये उकडलेले किंवा वाळलेले.
केळीची चटणी meatballs साठी भरून - पाककृती
Minced meatballs साठी शास्त्रीय स्वादिष्ट भरणे तीन मुख्य घटक आहेत: मटण लगदा, चरबी आणि ओनियन्स. शक्यतो प्रत्येक घटक अतिशय बारीक चोळ्याने चाकूने चिरडला जातो आणि माशांच्या घासण्याआधी कांदा साखरेचा हाताने हाताने मीठ घालतात. पण आपण कट करण्यासाठी वेळ नसेल तर, आपण minced मांस वापरू शकता चवीपुरते मिठ, मिरपूड, झिरू आणि इतर मसाल्यांच्या चवीनुसार.
साहित्य:
- कोकरू - 0,5 किलो;
- चरबीयुक्त चरबी - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 2/3 कप;
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार.
तयारी
- लँब एका मांसाच्या धार लावणारा किंवा अन्न प्रोसेसर वापरुन काढलेल्या चित्रपटांमधून साफ केले आहे.
- कांदे कापून, बारीक चिरून, मीठ हाताने मिक्स करून आणि रस वेगळे करण्यासाठी 10 मिनिट सोडुन कांदा तयार करा.
- एक वाडगा सर्व साहित्य एकत्र करा, बर्फ पाणी जोडा.
- शेवटी, chebureks साठी योग्य भरणे, इच्छित असल्यास मिरपूड आणि मसाल्यांच्या सह seasoned आहे.
Minced गोमांस पासून chebureks भरणे
जर तुम्हाला मटण चा स्वाद आवडत नसेल, किंवा ते योग्य वेळी योग्य वेळी उपलब्ध नसेल, तर गोमांसने भरलेले चेब्युरक्स चवीपुरते योग्य आहेत. मांसला चरबीच्या एका भागासह पूरक असावा ज्यास कोणत्याही प्रकारचे माखलेले ठेवलं जातं: डुकराचे किंवा कुटिल. अनिवार्य साहित्य म्हणजे कांदे आणि थंड पाणी. शास्त्रीय तंत्रज्ञानाच्या अनुसार मांस गोठविले जाऊ शकते आणि चाकूने कापले जाऊ शकते किंवा काम सोपे करता येते आणि एक मांस धारक (एकत्र) वापरू शकते.
साहित्य:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 2/3 कप;
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार.
तयारी
- एका सोयीस्कर आणि परवडणार्या पद्धतीने मांस, चरबी आणि कांदा पिळणे.
- सीझन मिठ, मिरपूड, इच्छित असल्यास चाखणे साहित्य, मसाल्यांच्या वस्तुमान पूरक, पाणी ओतणे
- सावध मिश्रण केल्यानंतर, chebureks साठी खमंग भरणे तयार होईल.
नाजूक डुकराचे मांस पासून chebureks भरणे
आपल्या आवडत्या सफाईदारपणाचे सजवण्याचा एक योग्य पर्याय डुकरापासून चेब्युरक्ससाठी भरणे असेल. मांस किंवा मांस मेजाच्या शिंप्याबरोबर मांस जोडणे आवश्यक आहे, कांद्याचे एक घन भाग जोडा, जे शक्यतो चाकूने कापले जाते, जरी मांसाच्या मांस धारक मध्ये मांस दुमडलेला असला तरीही उत्पादनांची सांडपाणी पाणी किंवा मटनाचा रस्सा द्वारे दिले जाईल, जे चांगले थंड आहे, आणि नंतर बेस मध्ये मिसळून
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 0,5 किलो;
- चरबी किंवा कुर्डीक - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 2/3 कप;
- मीठ, मिरपूड, जिरा - चाखणे.
तयारी
- मांस आणि चरबी पिठ्या
- सोललेली बल्बचे लहान चौकोनी तुकड्यात तुकडे करून हाताने थोडं फेटावे आणि रस काढून थोडा वेळ सोडा.
- तयार साहित्य, हंगाम, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा सह परिशिष्ट एकत्र करा.
- शेवटी, chebureks साठी भरून डुकराचे मांस मिसळून आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 30 मिनिटे ठेवली जाते.
चिकन मिरचीचा मांस पासून कोंबडीची साठी भरून
चेब्युरकेसाठी भरलेले मांस चिकन कचरा पासून बनविले जाऊ शकते. या प्रकरणात, आधी कधीही नाही, म्हणून चिकन मांस सहसा ऐवजी कोरडी आणि चव करण्यासाठी तटस्थ आहे की ते लक्षात भरून आणि piquancy पुरविणे च्या juiciness काळजी घेणे आवश्यक आहे. लसूण प्रेसद्वारे आणि सुवासिक वनस्पतींचे दोन चिमूटभर बारीक बारीक चिरून किंवा स्क्वेअर घालणे हे विशेषतः योग्य असेल.
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 0,5 किलो;
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 2/3 कप;
- लसूण - 3 दात;
- सुवासिक कोरडे किंवा ताजी वनस्पती, मिरची - चाखणे;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- चिकन आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे, मिठ कांदा आणि लसूण सह sliced आणि मॅश जोडा.
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम, पाणी आणि मिक्स मध्ये ओतणे
मशरूम सह chebureks साठी भरणे
चेब्युरक्ससाठी भरणे, ज्याचा पुढील प्रकार सांगितला जाईल, हे मशरूममध्ये बनलेले आहे, यात पशू चरबी, मांस नाही. भरण्यासाठी फक्त भाज्यांची रचना त्याला दुय्यम म्हणून वर्गीकृत करता येईल. आपण सर्व वर्षभर उपलब्ध असलेल्या मशरूमप्रमाणे आणि सुवासिक वन मशरूम वापरू शकता: पांढरे, chanterelles, maslata आणि इतर.
साहित्य:
- मशरूम - 0,5 किलो;
- कांदा - 400 ग्रॅम;
- बडीशेप - 1 घड;
- तेल - 40 एमएल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- पारदर्शक होईपर्यंत फ्राइंग पॅन आणि तळणेमध्ये गरम केलेले पॅनमध्ये पसरू नका.
- जवळजवळ सर्व ओलावा बाष्पीभवन पर्यंत तयार shredded मशरूम घालून देणे आणि सामग्री तळणे.
- शेवटी, chebureks साठी मशरूम च्या भरून थंड, poured, मिरचीचा आणि चिरलेला बडीशेप सह seasoned आहे.
चीज सह chebureks साठी भरून - कृती
विशेष चव चीजांसह चीब्युरक्सची भरणे आहे, जे मांस, मशरूम किंवा भाज्यांमधे तेलामध्ये तयार केले आहे. तथापि, आपण उत्पादने भरण्यासाठी, एक किंवा अनेक प्रकारचे उत्पादने घेऊन केवळ खनिज पदार्थ, लसूण, सिझनिंग जोडून एक खवणी सह पीस आणि केवळ पनीर वापरू शकता.
साहित्य:
- चीज - 400 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या आणि लसूण - चवीनुसार;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- चीज भरणे तयार करणे सोपे आहे. चीज स्लाइस दळणे आणि इच्छित कारणासाठी वापर
- इच्छित असल्यास, चीज चीप चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि चिरलेला लसूण जोडू शकता.
बटाटे सह chebureks भरत
भाज्या असणा-या मांसाशिवाय शेब्युरक्ससाठी कमी लोकप्रिय व लोकप्रिय भरणे. आणि जर तुम्हाला बटाटे आवडत असेल, तर अशा प्रकारच्या पदार्थांसह चेब्युरक्स नक्कीच तुमच्या पसंतीस येतील. बहुतांश प्रकरणांमध्ये, उकडलेले, मॅश बटाटे वापरले जातात, परंतु इच्छित असल्यास, एका फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या तेलात शिजवल्याशिवाय कत्तल भाज्या तळल्या जाऊ शकतात.
साहित्य:
- बटाटे - 1 किलो;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- तेल - 20 एमएल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- शुध्द करा, कट, उकडलेले बटाटे, पुरीत दळणे
- चवीपुरते मिठ, चवीपुरते बडीशेप, तेल गरम केले.
- बटाटे पासून chebureks साठी भरून मीठ, मिरपूड, आणि मिश्रित सह seasoned आहे
हिरव्या भाज्या पासून chebureks साठी भरणे कसे?
हिरव्या भाज्यांपासून चीब्युरक्सची भरणे तयार करणे ही किमान वेळ घेते. तुळस, धणे, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप जोडताना, एक भरतकामा करण्यासाठी, पाळीव, रंगीत, वन्य लसूण आणि हिरव्या ओनियन्सची रचना वापरणे. आपण फक्त गरम, तेल ओले तळण्याचे पॅन वर साहित्य स्वच्छ धुवा, वाळवा, कट आणि ठेवले करणे आवश्यक आहे. अजमोदा (पर्स), बडीशेप आणि कोथिंबीरचा मिश्रण वापरताना, आपण फक्त उष्णता उपचाराचा वापर न करता, हाताने मिठ करून चिरलेला द्रव्य घालू शकता.
साहित्य:
- कुठल्याही हिरव्या भाज्या - 0,5 किलो
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- हिरव्या भाज्या तयार करा, आवश्यक असल्यास, त्यानुसार क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.
- हिरव्या वस्तुमानाचे तुकडे करा, ते एक तळण्याचे पॅनमध्ये बसू द्यावे, त्यात मिठ, मिरपूड आणि मिक्स करावे.
केबरेक्ससाठी कॉटेज चीज भरणे
हे कॉटेज चीज पासून chebureks साठी एक भरणे तयार करण्यासाठी अगदी सोपे आहे एक मऊ केमिक उत्पादन बारीक चिरलेला भाज्या सह seasoned आहे: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस किंवा कोथिंबीर, लसूण घालावे, ग्राउंड मिरपूड आणि मिरची इच्छित असल्यास, आणि मिक्स. ग्रीन कॉटेज चीजला ब्लेंडरसह अतिरीक्त प्रक्रियेची आवश्यकता असते किंवा त्यास जुना धातू चाळणीच्या सहाय्याने चोळावे लागते. सहसा, पालकांनी तयार केलेला दही भरणे तयार होते, जी जमिनीवर असते आणि फ्रायिंग पॅनमध्ये किंवा सॉसपैन्नावर थोडासा व्यवस्थित बसण्याची परवानगी असते.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 0,5 किलो;
- हिरव्या भाज्या - 150 ग्रॅम;
- मीठ, काळा आणि लाल मिरची - चाखणे.
तयारी
- तो चवीनुसार असताना कॉटेज चीज herbs, मिठ आणि मिरपूड वस्तुमान मिसळून आहे.
- इच्छित असल्यास, भरणे लसूण घालावे.