आंबट नोट्ससह घरच्या दारूकरांना प्रेक्षकांसाठी, आम्ही माउंटन ऍश मधील पेय बनविण्याची शिफारस करतो. आपण काळा दोन्ही जाडे आणि लाल वापरू शकता. वाइनचा चव वेगवेगळा असेल, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत मनोरंजक आणि मूळ.
घरी काळा chokeberry पासून वाइन कसा बनवायचा?
साहित्य:
- अस्berry - 2.5 किलो;
- मनुका - 25 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 500 मिली;
- दाणेदार साखर - 1 किलो.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही काळ्या रंगाच्या कोळ्याच्या कातडीचा तुकडाच्या जाळीतून वर्गीकरण करीत असतो, संशयास्पद नमुन्यांपासून मुक्त होतो आणि केवळ योग्य आणि उच्च दर्जाचे विषयावर सोडले आहे. वाइन तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली वाइन योग्य कंटेनरमध्ये ठेवली जाते आणि आम्ही मास माऊस करते जेणेकरून प्रत्येक बेरी ठेचलेला असेल. स्वच्छ हाताने हे करणे अधिक सोयीस्कर आहे. 375 ग्रॅम साखर आणि मनुका प्राप्त बेरी वस्तु जोडा आणि चांगले मिक्स करावे आम्ही कंटेनरला एक रिकाम्या कपड्याने किंवा कापलेल्या कापडाने झाकून झाकून एक आठवड्यासाठी खोलीच्या परिस्थितीत ठेवतो, दररोज रस किंवा लाकडी चमच्याने मिसळत असतो.
थोडा वेळ झाल्यावर, एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट सह लगदा दाबणे आणि आणखी अर्धा साठी कंटेनर मध्ये poured आहे रस, ताण, अर्धा पेक्षा अधिक नाही भरून आम्ही त्यावर एक पाण्याचा सापळा स्थापित करतो किंवा एक आच्छादन असलेल्या एका आच्छादन असलेल्या वैद्यकीय हातमोजावर ठेवतो.
दाबलेल्या पंखांची पूड लगदा करण्यासाठी - मॅश, उर्वरित साखर घालावे आणि उबदार पाणी ओतणे, नीट ढवळून घ्या आणि कापड सह कंटेनर पांघरूण, एक आठवडा आंबायला ठेवा साठी पुन्हा ठेवा. प्रारंभिक टप्प्याप्रमाणे, दररोज वस्तुमान एकत्रित करणे विसरू नका.
सात दिवसांनंतर, आम्ही पुन्हा लगदा परत घेतो, यावेळी पल्प टाकला जातो, आणि रस मुख्य कंटेनरमध्ये जोडला जातो आणि पुढील आंबायला सुरुवात करण्यासाठी सोडला जातो. आता दर चार दिवसांनी तळापासून पाणी काढून टाकणे, फोम काढून टाकणे आणि पुन्हा आंबायला ठेवावे यासाठी आवश्यक आहे. त्याच्या अंमलबजावणीनंतर, पाण्यातील सीलचे पाणी किंवा उडवलेला व डाग असलेला हातोडा असलेल्या नौकेवर कोणतेही हवाई बुडबुडे होणार नाहीत. सरासरी, संपूर्ण आंबायला ठेवा चक्र एक ते दोन महिने लागू शकतात.
आता अर्णिनशाळेतील तरुण वाइन पिकण्यासाठी वेळ दिला जावा. बाटल्यांवरील पेय ओतणे आणि तीन महिन्यापासून सहा महिन्यांपर्यंत थंड जागा असणे आवश्यक आहे.
त्याचप्रमाणे, आपण काळे चोकरी आणि सफरचंद पासून वाइन बनवू शकता, जमीनी सफरचंदाच्या लगद्यापासून एक तृतीयांश बेरी काढता. अन्यथा, पेय तयार करण्याची प्रक्रिया ही वरीलप्रमाणे वर्णन केलेल्या आहे.
लाल माउंटन राख पासून होममेड वाइन - एक सोपा कृती
साहित्य:
- लाल लाल लाल - 5 किलो;
- द्राक्षे किंवा मनुका - 75 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 2 लीटर;
- दाणेदार साखर - 1-1,5 किलो
तयारी
व्हाईस तयार करण्यासाठी लाल लाल रंगाची बोरासारखी फळे द्यावी यासाठी कीटकनाशक नंतर गोळा किंवा कृत्रिमरित्या berries गोठवू चांगले आहे, फ्रीजर मध्ये त्यांना तीन तास ठेवून. यानंतर, बेरीज thawed आणि वीस मिनिटे उकळत्या पाण्याने त्यांना ओतणे द्या. काही वेळाने, आम्ही पाणी काढून टाकावे, आणि उकळत्या पाण्याच्या नव्या भागासह माउंटन ऍश भरून. तीस मिनिटांनंतर, आम्ही पुन्हा पाणी काढून टाका आणि उभ्या मांस धार लावणारा मार्फत जाऊ द्या. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड रस आता बंद दाबा, आणि पाण्याने ऐंशी अंश गरम पापुद्रा ओतणे आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडू आता निचोपा रस मध्ये ओतणे, साखर अर्धा ओतणे, मनुका किंवा कुचल unwashed द्राक्षे फेकणे, वस्तुमान मिक्स आणि दररोज ढवळत, तीन दिवस धुवून किंवा कापड अंतर्गत सोडून द्या.
काही वेळा किंवा जेव्हा आंबायला ठेवायची लक्षणे दिसतात तेव्हा, झाडापासून फोडणी लावा आणि पिकवुन रस वेगळे करा. परिणामी द्रव बेस साखर उर्वरित मिसळून, आम्ही आंबायला ठेवा टाकी मध्ये ओतणे आणि एक हाइड्रोलिक सील स्थापित किंवा हातमोजा वर ठेवले आहे. आम्ही कित्येक आठवडे आंबायला ठेवा प्रक्रिया समाप्त होईपर्यंत workpiece सोडा. यानंतर, मादी पासून तरुण वाद्य विलीन, तो बाटल्या मध्ये ओतणे आणि किमान तीन महिने एक थंड ठिकाणी ठेवा