कदाचित प्रत्येक गृहिणीला माहित आहे चॉकलेट सुकणे कसे बनवावी, जे बहुतेक प्रकारचे होममेड केक्स सुशोभित करते. पण सजवण्याच्या केक, जिंजरब्रेड किंवा कुकीजच्या बाबतीत, आपण पांढर्या पाण्याच्या पाककृती शिवाय करू शकत नाही. मॅट किंवा चमकदार, जाड किंवा द्रव - ते समानपणे मिठापलाकडे पाहतील आणि हॉस्पीसीला तिच्या पाककला कौशल्याचा अभिमान बाळगण्याचे कारण देईल. याव्यतिरिक्त, पांढरा शीडवळी सहजपणे एक रंग करू शकता, त्यायोगे मुलांना आनंद.
केकसाठी पांढर्या रंगाचे बारीक तुकडे कसे करावे?
साहित्य:
- दूध चरबी - 110 मिली;
- चॉकलेट पांढरा - 320 ग्रॅम;
- मलईचा चरबी (33 टक्के) - 110 मि.ली.
- त्वरित जिलेटिन 10 ग्रॅम
तयारी
जिलेटिन अर्ध्या कपमध्ये तयार करा आणि 15 मिनिटे प्रतीक्षा करा उर्वरित दूध क्रीम बरोबर एकत्रित केले जाते आणि थोडा गरम आणि बाजूला ठेवा. नंतर, जिलेटिनीस जनतेला दुधाच्या मिश्रणात घालून एकसंध होईपर्यंत शिजवा. चॉकलेट बारीक तुकडे करून तयार साहित्य तयार करा. आम्ही पांढरे रंग पूर्णपणे एकसंध झिणे आहे पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे
व्हाईट चॉकलेट गळती - कृती
साहित्य:
- पांढरा चॉकलेट (गुणवत्ता) - 320 ग्रॅम;
- पांढरा साखर (उथळ) - 310 ग्रॅम;
- ग्लुकोज सिरप - 2 9 ग्रॅम;
- चरबीयुक्त दूध - 220 एमएल;
- जिलेटिन लीफ - 30 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 145 मिली;
तयारी
थंड, शुध्द पाण्यात, जिलेटिन भिजवून ठेवा. एक थोडे भांडे मध्ये, पाणी ओतणे, साखर ओतणे दूध जोडा आणि एक उकळणे वस्तुमान आणण्यासाठी. आम्ही ग्लुकोज सिरप मध्ये ओतणे आणि पुन्हा उकळणे आम्ही ती बाजूला ठेवतो, ती 5-7 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि जिलेटीन घाला. मग पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा. तुकडे झालेल्या चॉकलेटवर एक चाळणीतून मिश्रण एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिक्स करा. आम्ही वस्तुमान पाण्याखाली बुडवून टाकतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तास शिजवलेले फ्रॉस्टिंग अनिवार्य असते आणि वापरण्यापूर्वी ते 35 डिग्रीच्या तापमानात गरम केले जाते.
केकसाठी आच्छादित व्हा
साहित्य:
- चॉकलेट पांढरा (गुणात्मक) - 435 ग्रॅम;
- दूध चरबी - 90 मिली;
- वनीिलिन - चाकूच्या टोकावर;
तयारी
या विशिष्ट शीर तयार करणे मुख्य गोष्ट योग्यरित्या melted चॉकलेट आहे हे करण्यासाठी, आम्ही ते लहान तुकडे तुकडे करतो, त्यांना एका खोल सॉसपैनात पाठवून पाणी शिश लावा. चॉकलेट पूर्णपणे मेल्टेड होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, चूर्ण केलेला साखर सह पूर्व मिश्रित दूध लगेचच मध्ये घालावे, वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा आणि पूर्ण एकजिनसीपणा होईपर्यंत intensely हालणे सुरू ठेवा.
आता आम्ही वस्तुमान वाफेवरुन काढून टाकतो आणि मसाल्याच्या मिश्रणासह ते मिक्सर मिक्स करतो.