Salo अनेक एक आवडत्या उत्पादन आहे, जे आपण फक्त बाजारात खरेदी करू शकता, पण deliciously घरी स्वत: ला कूक तो खूप सुवासिक आणि आश्चर्यजनक निविदा बंद होईल. आज आपण खारटपणात चरबी कशी घालावी ते सांगू.
साले मध्ये समुद्र
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी डुकराचे मांस - 2 किलो;
- पाणी - 5 आयटम;
- लॉरेल पान - 4 पीसी .;
- मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
- मीठ - 1 आयटम;
- लसूण - 1 पीसी.
तयारी
एक थंड समुद्र मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणचे, एक खोल लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घेऊन, त्यात फिल्टर केलेले पाणी ओतणे, मीठ मध्ये घालावे आणि मध्यम आग वर dishes ठेवले. आम्ही द्रव एक उकळणे आणते, आणि नंतर तपमानावर समुद्र थंड साली लहान तुकडे करतात, त्यांना धुवून वाळवा. मग चिरलेला लसणीचा तुकडा हळवावा आणि स्वच्छ पानात लॉरेल पान आणि मिरची घालून ढवळा. यानंतर, थंड पाण्याने चरबी ओतणे आणि 3 दिवस सोडा नंतर, रेफ्रिजरेटर आणि मीठमध्ये 5-10 दिवस इतर किलकिले काढून टाका. तयार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जाळी पासून समुद्र सह घेतले आहे, एक पेपर टॉवेल सह वाळलेल्या, जाड कागद मध्ये wrapped आणि फ्रीजर मध्ये स्टोरेज मध्ये ठेवले, मसाले चोळण्यात.
एक किलकिले मध्ये समुद्र मध्ये salting साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस चरबी - 500 ग्रॅम;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 चमचे;
- पाणी - 1 आयटम;
- ग्राउंड मिरपूड - चिमूटभर;
- लॉरेल पान;
- लसूण - चवीनुसार.
तयारी
आपण समुद्रमध्ये लसणीबरोबर स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या उष्मांमधे मिठण्यापूर्वी ते तयार करा, ते लहान रेखांशाचे तुकडे करा. एक वाडगा मध्ये, मीठ, साखर ओतणे पाणी ओतणे आणि थोडे ग्राउंड मिरची फेकणे. परिणामी मिश्रण चरबी चोळण्यात आणि किलकिले मध्ये tightly ठेवले तुकडे दरम्यान लॉरेल पाने आणि चिरलेला लसूण घालणे आम्ही उर्वरित हिरवा भरा आणि कार्गो वरुन अधिष्ठापित करतो. आम्ही 3 आठवड्यांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये वर्कपीस काढून टाकतो. तयार चरबी वाळवा आणि एक जाड कागद प्रत्येक स्लाइस लपेटणे.
गरम समुद्र मध्ये Salo
साहित्य:
- इंटरलेअरसह चरबी - 800 ग्राम
समुद्रसाठी:
- समुद्र मीठ - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1.5 एल;
- लॉरेल पान - 4 पीसी .;
- लवंगा - 5 पीसी .;
- गोड मिरपूड मटार - 10 पीसी .;
- लसूण - 8 दंतवैद्य
कोटिंगसाठी:
- लसूण -6 दाब;
- गोड ग्राउंड पेपरिका - 2 टीस्पून.
- मीठ समुद्र - 3 टीस्पून.
- ग्राउंड मिरपूड - 1,5 टिस्पून
तयारी
Salo धुऊन, एक पेपर टॉवेल सह वाळलेल्या आणि 3 भाग विभागले. आता लोणचे तयार करण्यासाठी जा: उकळत्या पाण्यात लॉरेल पाने, मिरपूड, मीठ, लवंगा आणि चिरलेला लसूण टाका. आम्ही सर्व 2 मिनिटे उकळणे आणि नंतर आग पासून काढून चरबी गरम गरम सह भरा आणि एक वर प्लेट सह झाकून थंड झाल्यावर, आम्ही सुमारे 3 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये dishes काढू. वेळ निघून गेल्यानंतर, चरबी काढा आणि कागदी टॉवेलवर कोरुन घ्या. लसणीचे साफसफाई करून, दाबमधून काढून घ्या, मसाले घालावे आणि किसलेले पेपरिका घाला. आम्ही तयार चरबी सह तयार मिश्रण घासणे, अन्न चित्रपटात प्रत्येक तुकडा लपेटणे आणि फ्रीजर मध्ये एक दिवस ते काढा. तयार झालेले उत्पादन अविश्वसनीय, स्वादिष्ट आणि समाधानकारक असल्याचे दिसून येते.
कांदा फळाची साल सह Salo मध्ये Salo
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1,5 किलो;
- लसूण - 1 तुकडा;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ चांगले - 50 ग्रॅम;
- कांदा कुरतडणे - मुठभर;
- पेपरकोर्न आणि कोरडे लॉरेल पाने
तयारी
थंड पाण्यात असलेल्या सॉसपॅलीन मध्ये, लॉरेल पान, कांदा कुस्कर आणि बेल मिरची फेकून द्या. उदारपणे सर्व मीठ, एक मजबूत आग वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे मग हळूवारपणे, कोंबडी, कोंबडी घालावे आणि 10-15 मिनीटे शिजवावे. त्यानंतर, आम्ही प्लेटमधूनचे पदार्थ काढतो आणि त्यातील सामग्री थंड करतो. नंतर, आम्ही फ्रिजमध्ये एका दिवसासाठी ब्राइनमधील चरबी काढून टाकतो, आणि नंतर एका पातेल्यात गोळा केलेले तुकडे फुलून 15 मिनिटे कोरुन काढा. लसूण साफ केले आहे, प्रेसच्या माध्यमातून जा आणि सर्व बाजूंनी तुकडे खोडून टाका. आम्ही दुसर्या दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये चरबी ठेवतो, आणि मग आम्ही ते टेबलवर देतो