मॅकरोनी त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सर्व भूक व ताजे नसल्याचे दिसते. परंतु आपण त्यांना योग्य सॉस घालता, तर अन्नपदार्थांची चव ओळखून पलीकडे जाते, आणि जेवण खर्या आनंदात जाते
पास्ता साठी सर्वात लोकप्रिय sauces एक प्रक्रिया किंवा हार्ड चीज आधारित चीज आहे. ते कित्येक विविधतेमध्ये कसे तयार करावे, आम्ही पुढील सांगू.
पास्ता साठी चीज सॉस - प्रक्रिया चीज साठी कृती
साहित्य:
- मध्यम चरबी सामग्रीची मलई - 210 मिली;
- मलई चीज 145 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) (वनस्पती) - 2-3 शाखा;
- काळी मिरी नवीन मैदान - 1 चिमूटभर;
- पत्ते आयोडीनयुक्त मीठ - चाखणे.
तयारी
सॉस तयार करण्यासाठी, सॉसपॅन्ड मध्ये मलई ओतणे आणि प्लेट्स हॉटप्लेटवर ठेवा. जहाजावरील सामुग्री गरम झाल्यावर, तुकडे पिवल्या जातात. आम्ही त्यांना आधीपासूनच गरम मलईत ठेवले आणि तो पूर्णपणे फुलकोप होईपर्यंत ढवळणे. तसेच melenko चिरलेला अजमोदा (ओवा) आणि काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड टाका, चव करण्यासाठी मिठ घालावे आणि सेवा करण्यापूर्वी पास्ता वर poured गरम.
पास्ता साठी दूध-चीज सॉस - हार्ड चीज सह एक सोपा उपाय
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 220 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 20 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 240 मिली;
- काळी मिरी नवीन मैदान - 1 चिमूटभर;
- पत्ते आयोडीनयुक्त मीठ - चाखणे.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही सॉसपैंट मधे मिक्सर वितळवले आणि त्या वरून पीठ लावले. एक सत्त्व सावलीत तेल ओतणे, नंतर एक पातळ उतार मध्ये दूध ओतणे, सतत लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे सामग्री फोडणे जेव्हा आम्ही मोसमात मिरपूडसह स्वाद घेण्याची वेळ काढतो, हार्ड पनीर जोडून ट्रॅकवर चोळण्यात येतो आणि तो पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत ते सतत ढवळत राहतो. तो फक्त सॉस चवीनुसारच आणि आवश्यक असल्यास मीठ घालावे. अनेकदा अशा सॉसची जमीन गोड पेपरिकाचे रंग आणि चवसाठी देखील जोडली जाते.
पास्ता साठी अमेरिकन चीज सॉस
साहित्य:
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- हार्ड ग्राउंड चीज - 240 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 65 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 125 मिली;
- मलई - 125 मिली;
- मोहरी कोरडे - ¼ टिस्पून;
- काळी मिरी नवीन मैदान - 1 चिमूटभर;
- पत्ते आयोडीनयुक्त मीठ - चाखणे.
तयारी
अमेरिकन चीज सॉस तयार करण्यासाठी, पिवळा, पिठ आणि पिठात मिठ आणि मोहरी पूड घाला. दुधाची पातळ ओघ, आणि मग क्रीम, सतत आणि तीव्रतेने पॅन किंवा साटवा पॅन झटका च्या सामग्री whisking घालावे. एक दोन मिनिटे ढवळत नंतर सॉस शिजवावे, नंतर एक खवणी वर किसलेले चीज ओतणे आणि तो पूर्णपणे पिघला होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. सादब्रिएम सॉस मिरचीचा आणि चटणीसाठी आवश्यक असल्यास मीठ आणि गरम पास्तासाठी सर्व्ह करावे.
पास्ता साठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चीज सॉस
साहित्य:
- बेकन धुरा - 195 जी;
- हार्ड ग्राउंड पनीर 80 ग्रॅम;
- निवडलेले चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- आंबट मलई जाड आहे - 9 0 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 2-3 पीएस .;
- काळी मिरी नवीन मैदान - 1 चिमूटभर;
- मीठ, आयोडीन - चाखणे.
- तुळस (पान) आणि फाइलसाठी चेरी.
तयारी
या कृतीनुसार पास्ता सॉस तयार करण्यासाठी, स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ काप मध्ये कट आहे, आणि नंतर एक पॅन मध्ये straws आणि तळणे एक थोडे सह आहे एका वेगळ्या वाडगेत आपण निवडलेल्या चिकन अंडे आणि आंबट मलई एकत्र करतो, आम्ही त्यात सोलून काढतो आणि लसूण पाकळ्यामधून दाबतो आणि खरबूज खवणीवरील हार्ड चीजवर किसलेले असतात. आम्ही मिठ आणि मिरचीचा एक चिमटा टाकतो आणि मिश्रकांसोबत घटक टाकतो.
एकदा पास्ता शिजला गेला की, पाणी काढून टाका आणि बेकन तळलेले आणि सॉससह जेवण वाढवा. पूर्णपणे आणि त्वरीत, सर्वकाही मिसळून आहे आणि नंतर लगेच तुळस पाने आणि चेरी अर्धा सह डिश मसाला, टेबल वर चालला.