बाशबाराम एक पारंपारिक आणि बरेच लोकप्रिय डिश आहे जे कझाकस्तानपासून आम्हाला आले आहे आणि रशियन लोकांकडून फार प्रिय आहे. सहसा ते कोकरू, घोडा मांस किंवा अगदी गोमांस तयार केले जाते. परंतु सर्वच लोक या प्रकारची मांस खाऊ शकत नाहीत, म्हणून ते चिकन किंवा टर्कीने सुरक्षितपणे बदलले जाऊ शकतात. तर, एका तासामध्ये आपल्या टेबलवरील साधी क्रिया केल्याचा परिणाम म्हणून स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सुगंधित, मूळ आणि अतिशय समाधानकारक डिश तयार होईल. आज आम्ही तुम्हाला चिकनच्या भरीत बासबर्मक कसा शिजवावा हे सांगू आणि नंतर आपण वेगवेगळे मसाले आणि भाज्या घालून आपल्या स्वतःचे समायोजन व प्रयोग करू शकता.
चिकन beshbarmak साठी कृती
साहित्य:
- चिकन - 1,5 किलो;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम.
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 2,5 आयटम;
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 1 टेस्पून.
तयारी
चिकनमधून एक बिस्बाबम तयार करण्यासाठी, माझ्या पक्ष्याचे पक्षी सुकले जाते, तुकडे करून एका पॅनमध्ये घालतात. पाण्याने भरून जेणेकरून ते मांस पूर्णपणे कव्हर करेल आणि स्टोव्ह वर लावा. जेव्हा सूप उकडते, तेव्हा आम्ही फेसमधून फोम काढतो, उष्णता कमी करतो आणि चिकन तयार होईपर्यंत सुमारे 2.5 तास शिजवा. आपण चवीला मटनाचा रस्सा मध्ये मीठ आणि मसाले टाकण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे. आता चाचणी करू. हे करण्यासाठी, sifted मैदा सह वाडगा मीठ एक चिमूटभर जोडा, अंडी तोडणे, भाज्या तेल आणि सर्दी मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे. आम्ही एक ऐवजी जास्त दाट मावा, अन्न पिशवी मध्ये लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 30 मिनिटे मिनीटे काढा यानंतर, आम्ही आंबट बाहेर काढतो, 2-3 समान भागांमध्ये विभाजित होतो आणि प्रत्येक रोल एका पातळ थराच्या रूपात काढतो. आम्ही तो 7 सेंटीमीटर मोजण्यासाठी हिरे काढतो आणि टेबल किंवा काटने बोर्ड वर सुकवणे सोडा आम्ही ते तयार होईपर्यंत जवळपास गरम तेल असलेल्या कांदा, चिंधी रिंग्ज आणि तळणे स्वच्छ करतो. नंतर काही मटार घालून काही चमचे टाका आणि ढीणीसह वरून झाकण ठेवा. गरम मटनाचा रस्सा पासून काळजीपूर्वक चिकन कूक आणि थंड सोडा मटनाचा रस्सा काळजीपूर्वक दुसर्या स्वच्छ पॅन मध्ये फिल्टर, आमच्या भाजून हलके व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पासून हिरे एक उकळणे आणि उकळणे आणणे. चिकन मांसाच्या हाडांमधून काढले जाते, आम्ही तंतूंत घालून ते एका सुंदर डिशवर घालू शकतो. मांसाच्या वरच्या बाजूला आम्ही कांदा भाजून टाकतो आणि वरील पैकी आम्ही भाज्या शिजलेल्या भेंडीच्या पिठात घालतो. नंतर थोडे मटनाचा रस्सा ओतणे आणि ताजा चिरलेला हिरव्या भाज्या सह डिश शिंपडा.
मल्टीव्हॅकर मधील चिकन मधून बाशबर्माक
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- पास्ता seashells - 300 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- उकडलेले पाणी - 1.5 लीटर;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- टोमॅटो पेस्ट - चवीनुसार;
- गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लॉरेल पाने - मटनाचा रस्सा साठी
तयारी
प्रथम, आम्हाला आवश्यक सर्व उत्पादने तयार करू. हे करण्यासाठी, चिकन पट्टी बांधणे, संपूर्ण गाजर, कोथिंबीर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, लॉरेल पाने आणि मसाले multivarker च्या क्षमता मध्ये ठेवले. नंतर उकडलेले पाणी एक भांडे मध्ये ओतणे, एक झाकण साधन बंद करा आणि 2 तास कार्यक्रम "सूप" ठेवले या वेळी स्टोअरेजवर सॉसपॅनमध्ये आपण पास्ता बनवतो बल्ब साफ आहे, अर्ध्या रिंगांसोबत बांधलेले, तयार मटनाचा रस्सा ओतला आणि उभे रहा. परिणामस्वरूप परिणामी मटनाचा रस्सा एक जाड वस्तुमान असणे आवश्यक आहे. उकडलेला पास्ता "शेल", ज्या प्लेट्स मध्ये चालू, एक वाडगा मध्ये एक जाड थर ठेवले, शीर्ष बारीक चिरलेला सोललेली ओनियन्स सह शिडकाव आणि हिरव्या भाज्या सह डिश सजवा. पुढील आम्ही होईल टोमॅटो, आणि अपरिहार्यपणे podsalivaem येथे beshbarmak ओतणे. टेबलवर चालतांना, आम्ही मटनाचा रस्सा एका स्वतंत्र भांड्यात घालतो आणि दुसर्या प्लेटमध्ये दाट बसवतो.