मॅरीनेट मशरूम तयार केले जाऊ शकतात, आणि ते स्वतंत्रपणे शिजवल्या जाऊ शकतात. मशरूम हिवाळा साठी chanterelles लोणचे कसे, खाली वाचा
हिवाळा खड्डे साठी Pickled chanterelles - कृती
साहित्य:
- ताज्या चिन्तेरेले - 1,5 किलो;
- लवंगा - 2 पीसी.
- आंबट तपकिरी - 10 मिली;
- मिरचीचा सुवासिक आणि काळा वाटाणे - 5 पीसी .;
- वाळू साखर - 50 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 700 मिली;
- मीठ, शिजवलेले - 30 ग्रॅम
तयारी
मशरूम chanterelles पाणी भरले आणि उभे तास दोन द्या, नंतर ते धुऊन जातात, खराब झालेले भागात कापून आहेत नंतर तयार मशरूम उकळणे. मोठ्या chanterelles असल्यास, तुकडे त्यांना कापून मशरूम तयार झाल्यावर, ते स्वत: सॉसपैन्नाच्या तळाशी बुडतील. मग आम्ही marinade तयारी सुरू: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये 700 मि.ली. पाणी घालावे, मीठ, साखर घालावे आणि एक स्टोव्ह वर ठेवा उकळत्या झाल्यानंतर आम्ही उकडलेले मशरूम आणि मसाल्या घालतो. आम्ही 15 मिनिटे उकळी काढा आणि नंतर व्हिनेगर सार मध्ये घाला. तयार steamed किलकिले मध्ये, हलक्या मशरूम दिवसापासून, आणि नंतर त्यांना marinade ओतणे. आम्ही किलकिले सील करा, ते थंड होण्यासाठी ठेवा आणि मग ते थंडीत लपवा.
मशरूम chanterelle marinated - कृती
साहित्य:
- मशरूम chanterelle - 1 किलो;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 100 मिली;
- मीठ - 30 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 140 मिली;
- दालचिनी , साखर वाळू - प्रत्येक 1 चमचे;
- तमालपत्र
तयारी
आम्ही मीठ आणि सिरका सह पाणी उकळणे आम्ही त्यात धुतले मशरूम कमी करतो आणि ते एका उकळीत आणतो. मग आम्ही आग कमी करतो आणि मशरूमला तयार करतो. ते ठरविणे सोपे आहे - जेव्हा त्यांना पिण्यासाठी मिळतात, तेव्हा ते स्वतःला तळाशी बुडतील आणि ज्या मटनाचा रस्सा शिजला असेल ते जवळजवळ पारदर्शी होतील. मसाल्या घालून 3 मिनीटे शिजवा आणि प्लेटमधून पॅन काढून टाका. आम्ही तयार steamed jars वर मशरूम व्यय, तयार marinade ओतणे, थोडे शुद्ध तेल मध्ये ओतणे आणि lids सह कव्हर.
मॅरिनेट chanterelles - एक सोपा कृती
साहित्य:
- चांटररेले - 2 किलो;
- काळे मिरीचे - 10 पीसी .;
- पाकळ्या, बे पाने - 3 pcs;;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1 लिटर;
- आंबट तपकिरी - 40 मिलि;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल
तयारी
मशरूम आणि पाणी उकळणे, थोडे salted मग आम्ही पाणी काढून टाकावे आणि मशरूमचे भांडे झाकून ठेवावे. पाण्यात आम्ही मीठ, सर्व मसाले घालून उकळी आणतो. यानंतर, आग कमी करा आणि अंदाजे अर्धा तास शिजवा. नंतर व्हिनेगर ओतणे परिणामी अळीच्या काचेच्या मशरूम भरा, प्रत्येक किलकिले वर भाज्या तेलाचा 1 चमचे आणि उकडलेले lids सह बंद ओतणे. आम्ही थंड मध्ये marinated मशरूम ठेवू
स्वादिष्ट मैरेटेड chanterelles - कृती
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 1 लिटर;
- सुवासिक आणि काळी मिरी मटार - 3 पीसी .;
- लवंगा - 2 पीसी.
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ, वाळू साखर - 1,5 स्टॅण्ड चमच्याने;
- आंबट तपकिरी - 1 चमचे;
- मशरूम chanterelle - 1 किलो;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- बडीशेप च्या छत्री
तयारी
मशरूम पाणी ओतले जातात, आम्ही एक तास आणि एक अर्धा उभे, नंतर तो चांगला माझा आहे, आम्ही ते कोरडे, तो जोडा, थंड पाण्याने भरा, स्टोव्ह वर ठेवले, उकळणे आणि फोम काढून अर्धा तास, ते उकळणे द्या. आता पॅनमध्ये, अलंकारात पाण्यात घाला. मसाले, साखर, मीठ घालावे, एक उकळणे आणणे, द्राक्षांचा वेल च्या व्हिनेगर फार शेवटी समाप्त मशरूम एक चाळणी, खाण मध्ये फेकून आहेत, आम्ही एक पॅन मध्ये ठेवले, उकळत्या marinade ओतणे, पुन्हा 20 मिनीटे एक उकळणे आणि उकळणे आणणे. लसूण जाड प्लेट्स मध्ये कापला आहे. प्रत्येक जार मध्ये आम्ही बडीशेप छत्री, लसूण एक प्लेट, मशरूम आणि marinade भरा भरा. कॅंप्रॉन कॅप बंद करून ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. लसूण सह marinated Chanterelles थंड मध्ये संग्रहित पाहिजे.
यशस्वी रिक्त!