हिवाळा साठी pickled peppers जतन एक क्षुल्लक बाब आहे, आणि साधे manipulations आणि किमान वेळ परिणामस्वरूप, आपण मुख्य dishes आणि एक स्वतंत्र थंड नाश्ता म्हणून पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी एक सार्वत्रिक बिलेट योग्य मिळेल.
जॉर्जियन मध्ये हिवाळा साठी कडू मिरची marinated
तीक्ष्ण हिवाळा तयारी चाहत्यांना कदाचित मिरपूड तयार करण्यासाठी जॉर्जियन रेफ्रिजरेटर आवडेल. कडू मिरचीच्या तिच्या चौकोनी तुकड्यांमधे हलकी अळंबी, भरपूर लसूण आणि हॉप-सनीली सारख्या मसाल्यांच्या पारंपारिक जॉर्जियन मिक्सच्या कंपनीत आणले जाते.
साहित्य:
- गरम मिरची - 760 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 240 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- मूठभर हिरव्या धणे;
- व्हिनेगर - 55 एमएल;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- hops-suneli - 1 चमचे;
- भाजी तेल - 75 मिली
तयारी
गरम आणि गोड मिरचीची शेंगा बियाण्यांनी सोलून लहान तुकडे करून त्यात भांडी घासून बनवा. मिरचीची लसूण चिकन आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करावे. हंगाम मिरची साखर आणि मीठ यांचे मिश्रण असलेले, होप्स-सनीलीमध्ये ठेवले झोपू आणि सुमारे एक तास तपमानावर रस द्या peppers सोडा. थोडा वेळ झाल्यावर, मिरचीने आग लावण्याने सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. व्हिनेगर मध्ये घालावे आणि पूर्वी निर्जंतुकीकरण jars प्रती peppers पसरली. वनस्पती तेल आणि रोल सह पृष्ठभाग
लसूण सह हिवाळा साठी marinated मिरपूड, पूर्णपणे थंड, आणि नंतर स्टोरेज साठी ठेवली पर्यंत "फर कोट अंतर्गत" बाकी आहे.
संपूर्ण हिवाळ्यात मिरचीचा मिरपूड
साहित्य:
- व्हाईट वाइन व्हिनेगर;
- साखर;
- मीठ;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड जिरे - 1 चमचे;
- लसूण - 3 दात;
- marjoram - 4 शाखा;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरवी मिरची मिरची - 1,3 किलो
तयारी
धुऊन मिरची एक किलकिले मध्ये ठेवले, ज्या आपण त्यांना बंद योजना. उकळत्या पाण्याने मिरची आच्छादित करा म्हणजे झाकून टाकावे, नंतर दुसर्या डिश मध्ये पाणी ओतणे, सुमारे अर्धा काढून टाकावे आणि व्हिनेगर सह मागील खंड आणणे. Marinade प्रत्येक ग्लास साठी, मिठ आणि साखर दोन tablespoons जोडा उर्वरीत मसाल्यांच्या मिश्रणावर मिक्स करावे, एक उकळी आणा आणि 10 मिनिटे शिजू द्या.
एक गरम अलंकार सह मिरची आणि कॅन केलेला घालावे. हिवाळासाठी हिरव्या मिरपूड तयार केले आहे, हे बँकांना शांत ठेवते आणि आपण त्यांना स्टोरेजसाठी सोडू शकता.
बल्गेरियन मिरची हिवाळा साठी लोणी सह marinated
पाककला प्रक्रिया साधीपणा आणि प्रवेग साठी, या peppers संपूर्णपणे marinated जाईल, पण इच्छित असल्यास, बियाणे सह स्टेम स्वयंपाक करण्यापूर्वी काढले जाऊ शकते.
साहित्य:
- गोड मिरची - 4 किलो;
- पाणी 7.4 लिटर;
- मीठ - 2 आयटम;
- साखर - 3 दिड tablespoons;
- व्हिनेगर - 440 एमएल;
- तेल - 560 मिली.
तयारी
Peppers फोडणे नाही, स्टेम पुढील एक काटा सह काही punctures करा मीठ आणि साखर सह मोजलेले पाणी मिक्स करावे व्हिनेगर आणि तेल मध्ये घालावे जेव्हा अळीची उकळी फुटली तेव्हा त्यात मिरचीचे बुडवावे आणि 10 मिनिटे शिजवावे, मग तो जारांवर पसरवा आणि त्याच उकळत्या मरीनडबरोबर भरा. निर्जंतुकीकरण lids सह रोल
मिरपूड हिवाळा साठी मध सह marinated
साहित्य:
- गोड मिरची - 2,1 किलो;
- लिंबाचा रस - 235 एमएल;
- व्हिनेगर - 420 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑईल - 215 एमएल;
- लसूण - 3 दात;
- मध - 65 मिली;
- मीठ - 25 ग्रॅम.
तयारी
गोड मिरचीतून बीज बॉक्स काढून टाका आणि भिंतींना 4 भागात विभागून द्या. मिरचीला मिठ्यासह शिंपडा आणि सुमारे एक तास रस लावा. एक करताना केल्यानंतर, रस सह peppers स्टोव्ह वर ठेवले, व्हिनेगर, लिंबाचा रस ओतणे लोणी, चिरलेला लसूण घालावे आणि मध घाला. Marinade प्रयत्न करा आणि चव अधिक मध घालावे.