पिस्तुल किंवा ब्रेडद्वारे फ्राईड कॅलामी - गरम उन्हाळ्यात दिवसातील एक ग्लास बीयर किंवा वाइनचा एक मजेदार नाश्ता. त्यात सर्व फ्रायिंग बंधूंमध्ये कॅलरीज किमान असणे आवश्यक आहे, परंतु त्यापेक्षा त्यांना कमी दर्जाची चव नसणे.
ब्रेडिंगमध्ये तळलेले कॅलामेरी
साहित्य:
- स्क्विड - 1 किलो;
- पीठ - ½ वा.
- मीठ - 1 चमचे;
- काळी मिरी - 1/8 टीस्पून;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 1 आयटम;
- ब्रेड crumbs - 1 दिड टेस्पून;
- तळण्याचे तेल
तयारी
भांडी स्क्विड साफ करायलाच पाहिजे. फिक्सिंग पॉईंटच्या अगदी वरच्या बाजूंना कापवावे, प्लेट, चाकू, इत्यादींसह लोखंडी पायर्या सोडून उर्वरित चित्रपट काढून टाका आणि मग काळजीपूर्वक धुवा आणि कोरुन घ्या. आम्ही स्क्विड रिंग्ज कट
पॅकेजमध्ये आम्ही नमक आणि मिरपूडसह निजलेला एक मैदा होतो, आम्ही स्क्विडच्या रिंगच्या या मिश्रणात कमी करतो. वेगळ्या वाडगामध्ये आम्ही अंडी दुधात मारतो, अंड्यामध्ये स्क्वॉडचे तुकडे बुडतात आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा. तेल 200 अंशांपर्यंत गरम करून त्यात पांढर्या रंगाचा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे.
ब्रेडक्रुममध्ये भाजलेले स्क्वड प्रथम एका कागदाच्या नॅपकिनवर घालू जेणेकरून चरबीचे नाले द्या आणि नंतर आपल्या आवडत्या सॉससह सर्व्ह करा.
कृती: पिठात मध्ये तळलेले squid
साहित्य:
Squid साठी:
- विद्रूप - 500 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- एका जातीची बडीशेप मिरची - ½ टिस्पून;
- स्मोक्ड पेपरिका - ½ टीस्पून;
- मीठ - 1 चमचे;
- फिकट बिअर - 100 मिली;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
सॉससाठी:
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- लिंबू - दिड पीसी
तयारी
सुरुवातीला, अंडयातील बलक मिठ आणि जठरासह लिंबाचा रस तयार करून सॉस तयार करा. स्क्वड्स साफ केल्या जातात, 1 सें.मी. रिंग्ज मध्ये कट करा. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, पिठ, मोहरी, मसाले आणि बिअर एकत्र करा म्हणजे एक जाड पेस्ट घ्या, ज्यामध्ये स्क्विडच्या जाड थरच्या स्लाइसचा समावेश असेल. एकदा मिट्टी तयार झाल्यावर, 180-200 अंश तेलात तेल गरम करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कंडींगचे तुकडे भिजवा. कागदी towels सह थोडे कोरडे नाश्ता आणि सॉस सोबत सर्व्ह. बोन अॅपीटिट!