चिकन लिव्हरमधून बनवलेले पीट, नेहमी त्याच्या प्रकारची सर्वात निविदा मानले गेले आहे. म्हणून, आम्ही होम मेनू विस्तारासाठी दोन उत्कृष्ट पाककृती मास्टर ऑफर
मल्टीब्रेटेट मधील चिकन लिव्हर आणि अंतःकरणातील एक मजेदार होममेड यकृत डोकेसाठी कृती
साहित्य:
- चिकन यकृत - 0,6 किलो;
- चिकन ह्रदये - 0.3 किलो;
- कांदा - 2 कांदे;
- गाजर - 3 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 40 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 30 ग्रॅम;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
योग्यरित्या निवडलेले यकृत, डोके तयार करण्याच्या यशाचे यश होय. हे पांढरे दाग नसले पाहिजेत, रंग एकसमान असावा, तसेच त्यास जोडलेल्या चरबीची संख्या पहावी, तरीही तो कापला गेला आणि टाकून दिला गेला, सर्व काही चांगले नाही आणि बरेच उत्पादक पाप करतात जेणेकरून ते बोनिंगवर कट करीत नाहीत. खरेदी केल्यानंतर, यकृताला पूर्णपणे धुवून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, अवशिष्ट पित्त साठी तपासले गेले आहे, जे काहीवेळा यकृत वर येते आणि संपूर्ण डिश खराब करते, त्यात अगदी लहान प्रमाणात यकृतातील लोब्जमध्ये कट करा कारण त्यात दोन जोडलेल्या अवयवांचा समावेश आहे, सर्व चरबी आणि इतर अवांछित फाशीच्या घटक काढून टाका. जर वेळ संमत झाला तर पाण्यात किंवा दुधात अर्धा तास तो भिजवायलाच योग्य. हृदयावर देखील धुण्यास, उपचार करणे - अतिरीक्त पासून साफ करणे भाजीपाला वॉश, फळाची साल आणि कट, एक स्मित सह काही पाककृती अधिक carrots, अधिक फायदेशीर डोके, बोगदा काही फरक पडत नाही म्हणू, कारण ते नंतर यकृताला ठेचून जाईल.
"गरम" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये समाविष्ट केलेल्या मल्टीबार्केटमध्ये, भाजी तेल ओतणे आणि एक तृतीयांश भाज्या घालणे, कारण ते म्हणतात की डोके फॅट आवडतात, जरी चव खाणे पूर्णपणे अदृश्य आहे तरी. तेलांच्या या मिश्रणामध्ये, भाजीपाला हलवा आणि थोडासा तळलेले होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, त्यानंतर आपण मुख्य साहित्य घालू शकता. पात्रातील साखरेचे भाजलेले, मिठ आणि मीठ मिसळून हे स्पष्ट होईल. उकळत्या पाण्यात घाला, "क्ववनिंग" मोड चालू करा, जेणेकरून ते तयार करणे, दमून गेले पाहिजेत आणि फ्लिकरमध्ये अत्यंत सभ्य उत्पादन मिळवून आपण जिगर व हृदयाची 100% तयारी साध्य करू शकता. आणि मल्टीइवार्क कव्हर बंद करू नये, तर ओलावा वात होणे आवश्यक आहे.
उत्पादने पूर्ण तयारी प्रतीक्षेत केल्यानंतर, cognac मध्ये ओतणे आणि सुमारे 30-60 सेकंद प्रतीक्षा, मद्यपी पेय च्या मद्य evaporated होईपर्यंत, आणि केवळ चव राहील. मग मल्टीवार्कमध्ये बुडलेल्या सर्व घटकांची संपूर्ण थंड होण्याची प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. नंतर, अर्थातच, मांस धारक सह सर्वकाही चिरडणे आवश्यक आहे, उर्वरित पूर्व नरम बटर आणि ग्रेव्ही जोडून, ज्यात पेस्टचे सर्व घटक शिजवलेले होते. आपण अधिक punctually डोके आवडत असल्यास, नंतर एकदा मांस किंवा दोनदा ग्राइंडर ग्राइंडर प्रक्रिया पुनरावृत्ती.
मलई सह चिकन यकृत डोके साठी कृती
साहित्य:
- कोंबडीचे यकृत - 0,5 किलो;
- मलई - 200 मि.ली.
- कांदा - 2 कांदे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
या पाककृतीबद्दल उल्लेखनीय गोष्ट अशी आहे की रचनामध्ये गाजर नाही, जे जवळजवळ सर्व यकृताच्या खिशात वापरले जाते. या रेसिपीसाठी यकृतची निवड आणि तयार करणे हे पारंपारिक पेक्षा भिन्न नाही, म्हणून