स्वयंपाक करताना, एकमेकांपासून वेगळे अंडी आणि प्रथिने वापरण्याचे अनेक मार्ग आहेत. प्रथम, बहुतेक वेळा, क्रीम आणि सॉस तयार करण्यासाठी स्वतंत्रपणे वापरले जातात , आणि माईंड्यूसाठीचे नंतरचे. पानापासून प्रथिने वेगळे कशी करता येईल या प्रश्नासह प्रथमच चेहर्यावर आलेले दिसतात, विविध प्रकारचे वेगवेगळे मार्ग तुमच्या आधी दिसतात, ज्याचे प्रत्येक फायदे आणि तोटे आहेत.
प्रथिनेयुक्त बाटलीपासून ते जर्केट वेगळे करणे किती सोपे आहे?
अत्याधुनिक आणि साध्या अंडी एका बाटलीसह एकमेकांना वेगळे करण्याची पद्धत समजली जातात. या पद्धतीच्या आराखडयाच्या आत, अंड्यांकरीता काळजीपूर्वक एक वाडगा किंवा वाडग्यात तोडले जाते तर ते अंड्यातील पिवळ्या रंगाचे अखंडत्व टिकवते.
आपल्याला आवश्यक असलेली पुढील गोष्ट प्लॅस्टीकची बाटली आहे, ज्याची भिंत हळूहळू कमी प्रमाणात हळुवारपणे व्हावी यासाठी पुरेशी हवा काढून टाकावी. कॉक्रक्ड बाटलीच्या मानेचे अंड्यातील पिवळ्या पृष्ठभागावर आणा.
बाटलीच्या भिंती रिलिझ करा ज्यामुळे हवा, अंड्या अंड्यासह एकत्र, आतमध्ये शोषून घेतला जातो. आता पुन्हा अंड्यातील पिवळ बलक दुसर्या कंटेनर मध्ये स्थलांतर करण्यासाठी बाटलीच्या भिंती पुन्हा दाबा.
आपण सहसा जर्दाळ पासून अंडी पंचा वेगळे केल्यास, या साठी एक विशेष युनिट मिळविण्यासाठी अर्थ प्राप्त होतो. नियमानुसार, रबर किंवा सिलिकॉनचे बनलेले एक लवचिक जहाज, तत्सम ऑपरेटिंग तत्त्वानुसार, नेहमीच्या बाटलीच्या जागी असते.
किती लवकर प्रथिने पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे?
"आधुनिक" सोबत अंडी जरा वेगळे करण्याची आणखी एक "प्राचीन" पद्धत आहे, जे त्यांचे हात गलिच्छ धरण्यास घाबरत नाहीत.
येथे, अंडी पंचावलेल्या वस्तू ताबडतोब एका कंटेनरमधून पकडलेल्या अंड्यासह पकडल्या जाऊ शकतात किंवा तत्काळ आपल्या हाताच्या आतील हाताच्या बोटाट्यात सजवले जातात, आपल्या बोटांमधून प्रथिने सोडू शकतो आणि चाळणीच्या पद्धतीने काम करू शकतो.
आपले हात गलिच्छ नको आहेत? नंतर एक विशेष चाळणी मध्ये गुंतवणूक करण्यासाठी अंडी yolks वेगळे. फॉर्म वगळता नेहमीच्या चाळणीमध्ये काहीही मिळत नाही, ते तसे करत नाही, परंतु त्याचे मोठे स्लॉट्स आपल्याला मोठ्या प्रमाणावर प्रथिन वगळण्याची आणि संपूर्ण अंड्यातील पिवळ बलक ठेवण्याची परवानगी देतात
कसे व्यवस्थित अंड्यातील पिवळ बलक पासून प्रथिने वेगळे?
याल डब्बेटसाठी वेगळी पद्धत वापरली जाऊ शकते. ही पद्धत एक स्पष्ट दोष आहे - अंडी शेलचे एक तीक्ष्ण फूटपात्र सहजपणे अंड्यातील पिवळ बलक खराब करू शकते, परंतु आपण आपला हात भरू शकता, तर ही पद्धत सर्वात वर वर्णन केलेल्या सर्वांत सोपा आणि जलद असेल.
केंद्र विभाजित करण्याचा प्रयत्न करत अंडीशेल काळजीपूर्वक विभाजित करा.
शेंगाच्या भिंतींना पातळ करा, अंड्याचा पांढरा निचरा काढून टाका.
एक अंड्यापासून अर्ध्या ते अर्ध्या कोळशापासून ते प्रथिनांचे अवशेष काढून टाका आणि शुध्द अंड्यातील पिवळ बर्ण एक स्वतंत्र तयार कंटेनरमध्ये हलवा.
कसे प्रथिने पासून योग्यपणे जर्दी अलग करणे?
अंजीर वेगळे करणे इतर व्यावहारिक मार्ग नसून इतरही आहेत. त्यातील एकाने अंडे शेलच्या मदतीने विझवण्याचा प्रयत्न केला तर शेवटचा संपूर्ण अंक सोडला जातो.
काटाची काटा करून, अंड्या शेलच्या वरच्या, सौम्य भागामध्ये एक छिद्र करा. भोक माध्यमातून प्रोटीन काळजीपूर्वक काढून टाकावे, आणि शेल ब्रेकिंग, दुसर्या कंटेनर मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक ठेवले.
आणखी एक मार्ग, जर्हाचे साध्या किचन चपटे सह वेगळे करण्यास मदत करते. या पद्धतीची चाचणी घेण्यापूर्वी, एक नरकाचा नीट मोकळा वापरण्याची खात्री करा जेणेकरून योक पिकायचा नाही आणि प्रथिने नंतर प्रवाही होत नाही.
काच वर ठेवलेल्या फनेलच्या फनेलमध्ये तोडण्यासाठी फक्त प्रथिने असणे पुरेसे आहे आणि नंतर प्रथिने त्वरीत आणि अचूकपणे कंटेनरमध्ये कशा प्रकारे विलीन होतात ते पहा. शेतामध्ये नेहमीचा फनेल नसल्यास ती बाटलीच्या कट मानाने बदलली जाऊ शकते.