दररोज मेनूसाठी एक उत्कृष्ट डिश - पट्टेदारांसह कोबी स्टू. आणि हे पूर्णपणे सामान्य अन्न तयार करताना, आपण वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारची कोबी (ताजे, पिकलेले, खस), आणि वेगवेगळ्या प्राण्यांचे मांस वापरुन सहजपणे वर्धित करू शकता.
पारंपारिक पर्याय - स्मोक्ड डुकराचे मांस पसरे, ताजे, चांगले, किंवा sauerkraut (pickled, salted किंवा pickled कोबी, नक्कीच, आपण प्रथम स्वच्छ धुवा आवश्यक) सह stewed.
स्मोक्ड पावडा सह शिजलेले कोबी
साहित्य:
- डुकराचे मांस चीज (चरबी एक स्लाईस सह) smoked - सुमारे 500 ग्रॅम;
- पांढरा कोबी - 1 लहान काटा;
- वाइन पांढरा किंवा गुलाबी रंगहीन टेबल (किंवा प्रकाश लाइव्ह बीयर) - सुमारे 60 मिली;
- कांदा - 1-2 पीसी .;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- वाळलेले मसाले (लवंगा, मिरचीचा, तमालपत्र आणि इतर) - चाखणे.
तयारी
आम्ही डुकराचे मांस झाकण कापून कट केला. चरबीचे तुकडे कापून ते रानटी रंगात कपात करा, ज्यामधुन आपण कढईत चरबी गरम करू आणि कांदा तळावे. हलके तपकिरी-सोनेरी शेड पर्यंत पिक आणि तळणे जोडा. चिरलेला कोबी आणि मसाल्या घालणे. कमी गॅस वर तयार कोबी (पसंती तयार आहेत) होईपर्यंत ढवळून घ्या आणि स्टू करा. प्रक्रियेदरम्यान, आम्ही वाइन जोडतो आणि, आवश्यक असल्यास, पाणी आणि शेवट जवळ - टोमॅटोची पेस्ट घाला आपल्याला मिठाईची गरज नाही - उकडलेले मीठ पुरेशी आहे
पट्टे असलेली सज्ज स्टीवर्ड कोबी प्लेट्सवर घालून दिली जाते आणि चिरलेला शेंगदाणे आणि लसूण सह भरपूर प्रमाणात वापरली जाते.
स्मोक्ड मांस वापरण्यासाठी हे डिश तयार करताना जास्त उपयोगी ठरतील, परंतु ताजे कच्चे मांस उत्पादने. या प्रकरणात, तंत्रज्ञान थोडी वेगळ दिसून येईल.
डुकराचे मांस पसरा सह stewed कोबी साठी कृती
- डुकराचे मांस किंवा वासरे च्या ribs - सुमारे 500 ग्रॅम;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा - 50 ग्रॅम (भाजीपाला तेल बदलले जाऊ शकते);
- पांढरे कोबी - मध्यम आकाराचे 1 डोके;
- कांदा - 1-2 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- कोरडी मसाले (धणे, जिरे, मिरी, लवंगा, बे पाने आणि इतर) - आपल्या चव त्यानुसार.
तयारी
गाजर लहान पातळ पुचण्या, आणि ओनियन्स मध्ये कट - तिमाही रिंग चरबीचा तुकडा फुटपावला जातो आणि आम्ही त्यांना कडवट चोळीत चरबी गरम करतो. चिरलेला कांदा चिरलेला कांदा घालून द्या. चिरलेली पसंती आणि मसाल्या घालणे. थोडासा नीट ढवळून घ्यावे (सुमारे 5-8 मिनिटे). 30-40 मिनिटांसाठी आग आणि स्टू कमी करा, आवश्यक असल्यास झाकण बंद करा, स्ताटुला ढवळून पाणी घाला. प्रक्रिया अत्यंत शेवटी, टोमॅटो पेस्ट, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि लसूण घालावे.
कोबीसह पसव्यांना प्रकाशाची टेबलाची वाइन, कॅममेल आणि / किंवा लाईट बियर पुरविले जाऊ शकते.