अर्मेनियन पाककृती प्रसिद्ध आहे अशा व्यंजनांपैकी एक बक्कलाव आहे. हे शोधले गेले पाचशे वर्षांपूर्वी सुलतानच्या कुकाने, आणि आज आर्मेनियन बाक्लव सर्व गोडवांना सुखी बनवितो. या गोडवा तुर्की baklava म्हणून लोकप्रिय आहे परंतु आज आम्ही आर्मेनियनमध्ये नेमके बाक्लावा कसे शिजवावे हे पाहू.
अर्मेनियन बाक्लव कसा शिजवावा?
साहित्य:
भरणे:
- कोंबडीची अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 1 कप;
- सुक्या अक्रोडाचे तुकडे - 1,5-2 कप;
- दालचिनीचा एक पिशवी - 1 तुकडा;
- मध - 1 काच
डोफ
- पीठ - 900 ग्रॅम;
- साखर - 1 कप;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 5 तुकडे;
- दूध - 1 काच;
- यीस्ट - 25 ग्रॅम.
तयारी
बाक्लावा अर्मेनियन पाककृती खूप सोपे आहे. प्रथम, पिठ तयार आहे त्याच्याबरोबर जांभळ्याकरता आवश्यक आहे: सुमारे अर्धा तास उभे राहावे, नंतर "खोल मालिश" करा आणि पुन्हा विश्रांती सोडा. आता 4 कवच काढा, प्रत्येक तेलाने वंगण घालणे, आणि पुन्हा, त्यांना एकत्र ठेव, नंतर रोलिंग प्रक्रिया पुन्हा. हे 4-5 वेळा केले जाऊ शकते, नंतर केक्स खरोखर स्तरीय आणि हवाबंद असेल. ते तयार झाल्यावर, भरत जा.
सर्व प्रथम, प्रथिने वेगळे आणि झटकणे आवश्यक आहे नंतर, दालचिनी, साखर आणि मध सह शेंगदाणे मिसळून जातात Greased बेकिंग शीट वर प्रथम केक बाहेर व्यय, उदार हस्ते whipped गोरे सह ओतणे आणि तिसऱ्या भरणे शिंपडा. तर, थर करून थर, आमच्या भावी बाक्लवा घालू या या सगळ्या सौंदर्यांचा उंबरठा असलेल्या वरच्या कॉर्टेक्सची भर पोकळीतून सोडलेली राहिली आहे - मग कवच लाल आणि खडबडीत होईल.
आता ओव्हन पर्यंत आहे सर्वात आधी कवच कोरडी होईपर्यंत 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. त्यानंतर, बेकिंग ट्रे घेऊन बाक लावावा आणि बाळाला पिळून काढणे. यानंतर, शेवटी, जवळजवळ 30 मिनीटे बेक करावे.
त्या सर्व आहे. आता आपण एक आर्मेनियन बाक्लव्हा कसा शिजवावा हे आपल्याला ठाऊक आहे, आणि आपण आपल्या प्रिय व्यक्तींचे हे मिष्टान्न लाड करू शकता