बियाण्यांमधे बरेच वाद होतात: कोणीतरी त्यांना खूप उपयुक्त समजते, तर काही लोक असा दावा करतात की ते हानिकारक आहेत. खरं तर, कदाचित, कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, बियाणे त्यांच्या सकारात्मक आणि नकारात्मक बाजू आहेत.
बियाणे - उपयुक्त गुणधर्म
बर्याच बिया ज्या आपल्याला एकटे किंवा विविध पदार्थांपासून खाद्य म्हणून खायला आवडतात, आपल्या शरीरातील उपयुक्त पदार्थांची एक संपूर्ण श्रेणी - खनिजे, जीवनसत्वे आणि असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् आणतात.
- वस्तुतः सर्व बियाांमध्ये असलेल्या फॅट-विद्रव्य जीवनसत्त्वे ए आणि ई, बियाण्यातील वसा उपस्थितीमुळे प्रामाणिकपणे एकत्रित होतात. अँटिऑक्सिडेंट असल्याने, हे जीवनसत्त्वे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करतात आणि चयापचय वाढवतात. एक सुखद बोनस म्हणून, ते केस आणि त्वचा बदलू.
- भाजीचे तेल - असे बियाणे इतर गोष्टींबरोबरच उपयोगी आहे. ते "चांगले" चरबी घेतात, जे रक्तातील "हानीकारक" कोलेस्टेरॉलचे स्तर कमी करतात, त्यामुळे ते एथ्रॉस्क्लोरोटिक प्रक्रियांमध्ये उपयुक्त आहेत.
- बियाण्यामध्ये बरेच खनिजे असतात कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी यंत्रणेच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात, लोह (विशेषत: भोपळाच्या बियाण्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात) एनीमियापासून संरक्षण करते, आयोडिन हायपोथायरॉईडीझम विकसित करण्यास परवानगी देत नाही, फ्लोराइड मजबूत, निरोगी दात आणि हाडे प्रदान करतो, आणि जस्त शिवाय पूर्ण वाढलेला प्रतिरक्षा संरक्षण राखणे आणि रक्तवाहिन्यासंबंधी शक्ती प्रदान करणे अशक्य आहे. .
- काही बिया विशिष्ट घटकांमध्ये असतात, उदाहरणार्थ, अंबाडी बिया - फ्योटोएस्ट्रॉन्सचे स्रोत - वनस्पतींचे संप्रेरके ज्या स्त्रियांना होर्मोनल पार्श्वभूमी बदलतात.
त्यामुळे, आपल्या आहारामध्ये विविध बिया असतात ज्यामध्ये नेहमीच उपलब्ध सूर्यफूल बियाणे असतात, आपण शरीराची स्थिती सुधारू शकतो, ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजांपासून ते तयार करतात, चयापचय प्रक्रिया सुधारतात. काही आठवड्यांनंतर, केस आणि त्वचेत लक्षणीय सुधारणा तसेच सामान्य कल्याण होईल.
हानीकारक बिया काय आहे?
हे विसरू नका की बियाण्यामध्ये पुरेसे ऊर्जा मूल्य आहे. शंभर ग्रॅममध्ये असलेल्या सूर्यफूल बियाण्यामध्ये 500 पेक्षा जास्त कॅलरीज असतात, जे पुष्कळ आहेत. म्हणून नेहमीच्या अन्नाच्या सोबतच आपण मूत्रपिंड सूर्यफूल बियाणे खाल्यास रोजच्या उष्मांक सामग्रीसह नाही तर आपण "लपविलेले" कॅलरीज वापरतो, ज्यामुळे भविष्यकाळात अतिरिक्त किलोग्रॅम होतील. याव्यतिरिक्त, बियाणे चरबी, आणि त्यांच्या जास्त खपत असतात - हे स्वादुपिंड आणि यकृत वर अतिरिक्त भार आहे. आणि आणखी एक अप्रिय परिस्थिती अशी आहे की मुलामा चढणे दातांच्या सहाय्याने बियाणे कुरतडणे म्हणून बरेच जण असे करतात.
पण आहार बियाणे सह खाणे शक्य आहे की नाही हे प्रश्न, अनेक पोषणतज्ञ, तथापि, एक सकारात्मक उत्तर देतात, कारण या धान्यांमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत विशेषत: ते हिवाळा आणि वसंत ऋतू मध्ये जतन करतात, जेव्हा आम्ही अपुरा फळे आणि भाज्या वापरतो आणि हायपोटीमोनोसिस ग्रस्त होतो. तथापि, वजन कमी असलेल्या बियाणे लहान प्रमाणात खावेत.
बियाण्याच्या वापराबद्दल काही शिफारसी:
- एक त्वचा होती बियाणे, परंतु साफ होते, विशालता कमी उपयुक्त पदार्थ एक ऑर्डर असणे;
- कमी लागणारे बिया खूप कडक बनविते, म्हणूनच फक्त वाळलेल्या बियाणे खाणे चांगले.
- चयापचय आणि आपली कल्याण सुधारण्यासाठी पुरेशी एक आठवडा सूर्यफूल बियाणे (सुमारे अर्धा काचेच्या) 100 ग्रॅम खा, पण वजन तोट्याचा प्रक्रिया हानी पोहोचवू नका;
- संपूर्ण पदार्थ, प्रकाश सॅलड्स किंवा सूप्स - विविध पदार्थांकरिता बियाणे जोडणे चांगले.
सर्व महत्त्वपूर्ण उपायांमध्ये जरी आपण बियाणे खाल्ले तरी त्यांचे कडून फायदे आणि नुकसान हे खाल्ले जाणाऱ्या बियाण्यांच्या संख्येवर अवलंबून राहतील, जे अनेकांना पूर्णपणे निरुपद्रवी वाटते.