मुळा - निश्चितच, या मूळचे नाव प्रत्येकाच्या कानावर आहे परंतु टेबलवर आपण ते सहसा भेटणार नाही. आणि व्यर्थ! अखेरीस, उदाहरणार्थ, खनिज लवण रक्कम मुळा इतर अनेक भाज्या करण्यासाठी शक्यता देईल याशिवाय मूलतः त्यात पाणी, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश असतो, त्यामुळे ते सहजपणे आढळत नाहीत, म्हणून ते सहजपणे वजन जो पाहतो त्यांच्या आहारामध्ये प्रवेश करू शकतो, हे सर्दीमध्ये त्याच्या अपरिहार्यतेचा उल्लेख न करता - हे सर्व सर्वात शक्तिशाली एंटीसेप्टिक आहे का आम्ही मुळा पार्टी बायपास करू? कदाचित आम्ही ते आमच्या मेनूमध्ये अधिक वेळा समाविष्ट करू. सर्व केल्यानंतर, एकदा या मूळ अतिशय लोकप्रिय होते आणि टेबल वर कौतुक.
मुळाचे कोशिंबीर कसे तयार करावे?
मुळा पांढरा, हिरवा, गुलाबी ते व्हायलेट आणि काळ्या रंगात बदलतो. नंतरचा वैशिष्ठ्य हा त्याच्या जीवाणूनाशक आणि एंटीस्पेक्टिक गुणधर्म आहे, त्यात समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणावर आहेत. पण आज आपण याबद्दल बोलणार नाही, परंतु काळ्या मुळाचे सॅलड कसे तयार करावे.
सॅलड्स तयार करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की पाककृती मूळ पिकांच्या कडू चवच्या परस्परविरोधी बनलेल्या असतात, ज्याला ब्लॅक मुळाचे वर्गीकरण केले जाते, जे पूरक घटकांच्या मधल्या चवसह - मध, बीट, गाजर, सफरचंद किंवा मुळाची चव तटस्थ उत्पादने विझवून टाकणे - आंबट मलई, काकडी, कोबी. काहीवेळा, सॅलड्स अगदी एका तासासाठी आग्रह धरतात.
काळा मुळा च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - कृती
काळा मुळा एक मजेदार कोशिंबीर तयार करण्यासाठी, प्रथम रूट साफ आणि अपरिहार्यपणे कटुता दूर करावी. हे करण्यासाठी, मुळा कट आणि थंड पाण्यात ओतणे, ते 30-60 मिनिटे उभे राहू द्या
साहित्य:
- काळा मुळा - 300 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- मीठ - चवीनुसार;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या;
- हिरव्या कोशिंबीर च्या पाने
तयारी
आम्ही मुळा साफ करतो, तिच्यातील कटुता दूर करतो, मग ते खवणीवर गुळगुळीत करा. आम्ही ते एका सॅलड वाडगामध्ये, मीठ लावून लिंबाचा रस, भाज्या तेलाचा रस टाका आणि 15-20 मिनिटे भोपळावे. आम्ही हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या पाने सजवा.
हे सलाड एक क्लासिक पाककृती आहे. तो एक आधार म्हणून घेऊन, आपण कोणत्याही साहित्य जोडू शकता - कॉर्न, किसलेले किंवा चिरलेला सफरचंद, कच्चे किंवा भाजलेले carrots, कांदा, मटार, काजू आणि मशरूम अगदी मशरूम
तत्सम कृतीनुसार, आपण आंबट मलई एक मुळा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करू शकता. आपण फक्त मोठ्या खवणी वर मुळा शेगडी करणे आवश्यक आहे, हिरव्या भाज्या जोडा, मीठ आणि आंबट मलई सह हंगाम.
मुळा आणि कोबी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
खरं तर, कोणत्याही भाजीपाला सॅलड्सला "दृष्टिने" करण्याची परवानगी आहे, परंतु तसे स्पष्टपणे अनुसरून नाही. आम्ही डिश खाली-नमूद केलेल्या स्वरूपात तयार करण्याचे प्रस्तावित करतो, परंतु आपण कोबीची मात्रा वाढवू शकता, आपल्या स्वत: च्या चवद्वारे मार्गदर्शित व्हा.
साहित्य:
- काळा मुळा - 300 ग्रॅम;
- पांढरा कोबी - 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला - पुर्ननिर्मिती करण्यासाठी;
- मीठ - चवीनुसार;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही कटुतापासून मुक्त झालो आहे आणि खार्यावरील मुळ गुळगुळीत करतो. कोबी बारीक तुकडे, मीठ आणि मुळा जोडू. चांगले भाज्या मिक्स करावे व त्यांना भाज्या घालाव्यात घालावे. आम्ही भाज्या तेल सह ओतणे, आम्ही बारीक चिरलेला herbs सह शिथील.
मुळाचे अंडी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
अनेकदा, काळा मुळा एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) विविध भाज्या साहित्य च्या व्यतिरिक्त सह तयार आहे, परंतु आपण एक अंडं सह बनवण्यासाठी प्रयत्न करू शकता.
साहित्य:
- काळा मुळा - 2 पीसी .;
- उकडलेले अंडे - 2 पीसी .;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
ब्लॅक मुळा साफ आहे, आम्ही थंड पाणी मध्ये जोरदार कटुता, लावतात. नंतर मोठ्या खवणी वर घासणे, आंबट मलई सह चिरलेला yolks आणि पंचा, मीठ, मिरपूड आणि हंगाम घालावे. विनंती केल्यानंतर, आपण herbs सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवण्यासाठी शकता