बदक नेहमी एखाद्या टेबलवर, खासकरून नवीन वर्षाचे मुकुट डिश होते आणि आगामी सुटीच्या पूर्वसंध्येला, हे मजेदार पक्षी स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वोत्तम अचारांचा विषय विशेषतः जरुरी आहे.
आम्ही ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी बकरून खारट करू शकता आणि सफरचंदांसह एका स्टफेड पोल्ट्रीसाठी एक रेसिपी कशा प्रकारे देऊ शकता हे आम्ही वर्णन करतो.
डक, मॅरीनेट आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले - कृती
साहित्य:
- बकरचा जनावराचे मृत शरीर - 1 तुकडा;
- सफरचंद - 450 ग्रॅम;
- संत्रा - 550 ग्रॅम;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- भाजी तेल शुद्ध - 55 एमएल;
- marjoram - 5 ग्रॅम;
- वाळलेल्या तुळस - 5 ग्रॅम;
- लाल ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- पोल्ट्री साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 10 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
आम्ही बदक साठी marinade तयार गोड न होण्यासारख्या भाज्या तेलात चिकन, मार्जोरम, तुळस, ग्राऊंड लाल आणि मिरपूड, मिठ घालून मिक्सिंग जोडा आणि प्री-सोललेल्या लसणीच्या सहा किंवा सात कवळीद्वारे दाबून घ्या, एक नारिंगचा रस घालून मिश्रण एकत्र करा.
म्रिनडे जोर देत असताना, आम्ही एका बदक्याच्या जनावराच्या प्रक्रियेवर प्रक्रिया करतो. आम्ही आवश्यक असल्यास, ते स्वच्छ धुवा, विसरा काढून टाकणे, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा वाळवा. उबदारपणे आपण तयार मसालेदार मिश्रण आणि आत बाहेर पक्षी पक्षी घासणे, आणि नंतर आम्ही marinade च्या अवशेष एकत्र एक पॅकेज मध्ये निर्धारित आणि अनेक तास एक थंड ठिकाणी ठेवा.
बेकिंग करण्यापूर्वी थेट ओव्हन चालू करा, 220 डिग्रीच्या तापमानाला ते समायोजित करा आणि परतले जाण्यासाठी तयार करा आम्ही गिनीट्स चाळावे, सफरचंद पेलट्स आणि कोरमधून काढून टाका आणि लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करून घ्या आणि लिंबाचा रस घेऊन शिडकावा, उर्वरीत लसूण स्वच्छ आणि प्लेट्ससह कापा. गिलेट्स आणि लसणीबरोबर सफरचंद मिक्स करावे, शिजविलेले मांस, तुळस, मिरपूड आणि मिठ घालावे, मिक्स करावे आणि बदकांच्या पोटसह परिणामी वस्तुमान भरू द्या. मग आम्ही एक थ्रेड किंवा एक टूथपीक सह त्वचा शिवणे.
एक ट्रे किंवा मोठ्या स्वरुपात तळटीप असलेल्या अनेक शीट्ससह रेषा असते, तळाशी नारिंगी मोग घालतात, चोंदलेले बोकड कवच ठेवा, दोन पत्रे भरून घ्या आणि त्यावर सील करा.
आम्ही डिश आधीपासून गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये ठेवले आणि वीस मिनिटे बेक केला आणि उष्णता 180 अंशांपर्यंत कमी केली आणि अजून दोन तास शिजवून घ्यावा. आता फॉइलच्या शीटचे शीट काढा आणि अन्य चाळीस मिनिटांसाठी परतले पाहिजे, वेळोवेळी वाटप केलेल्या रसांसोबत पाणी द्या.
तत्परतेने, आम्ही डिश वर लाल पक्षी ठेवले आणि ताज्या herbs आणि ताजे संत्रा सह सजवण्यासाठी
ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी मध बरोबर वाइनमधुन कसा चाळावा?
साहित्य:
- बकरचा जनावराचे मृत शरीर - 1 तुकडा;
- वाइन लाल कोरडे - 60 मिली;
- वाइन व्हिनेगर 6% - 40 मिली;
- लसूण - 3-4 दात;
- मध - 70 ग्रॅम;
- भाजी तेल शुद्ध - 35 मिली;
- ग्राउंड आले - 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड जायफळ - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
प्रथम आम्ही marinade तयार हे करण्यासाठी, आम्ही स्वच्छ आणि लसूण पिळून, मीठ मिक्स करावे, ग्राउंड आले, जायफळ, दालचिनी आणि मिरची घालावे, मिश्रण आणि मध आणि वनस्पती तेल घालणे आम्ही टॉलिकटसह खूप चांगली सामग्री घासतो किंवा पांढरे सह ब्लेंडर ब्लेंडर करतो. आता वाइन आणि वाइन व्हिनेगरमध्ये घाला आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळा.
तयार सर्व वाहिन्यांवरील योग्यरीत्या उकडलेले जनावराचे मृत शरीर असलेले वाद्य तयार केलेले वाइन मिश्रण,
ओव्हन मध्ये परतले बेकिंग तेव्हा, आम्ही नॅपकिन्स सह marinade च्या ओलावा पासून अपरिहार्यपणे ते बुडणे. ओव्हनमध्ये स्वयंपाक प्रक्रियेची प्रक्रिया ही मागील पाककृतीमध्ये वर्णन केलेल्या प्रमाणेच आहे, त्याव्यतिरिक्त या प्रकरणात पोकळी काढून टाकल्यानंतर उर्वरित अळीतील मत्स्यनासह डुकरांना पाणी द्यावे लागेल.