सॉस कोणत्याही स्वयंपाकघर मध्ये विविध करा, मत्सर जोडा, अन्न एक पूर्णपणे भिन्न चव देण्यासाठी मदत. लाल सॉस स्वतः एक डिश नाही, परंतु योग्य निवडलेल्या सॉससाठी कृती सुधारा शकते आणि अयशस्वी जेवणाचे स्वाद देखील "फिक्स" करू शकते. आणि काही पदार्थांकरिता, सॉस एक अपरिवार्य घटक आहे.
लाल सॉस कसे शिजवावे?
लाल सॉसची रेस टोमॅटोवर आधारित आहे आणि एक अनिवार्य स्थिती - पिठात टोस्टिंग. फ्लोर हा जाडसर आहे, जर तो तळलेले नसेल तर, चटणीचा अपुरा चव असेल आणि त्याची सुसंगतता गोंधळ होईल.
लाल सॉस साठी कृती
कांदे, मशरूम, वाइन, सिरका आणि इतर मसाल्यांसह - लाल सॉस हा सॉस तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आधार आहे. आपण अभिरुचीचा प्रयोग करु शकता, हे दुर्मिळ घटक शोधू शकता जे लाल चटणीसाठी विशेष कृपादृष्टी देईल.
साहित्य:
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 30 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 40 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 500 मि.ली.
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 30 ग्रॅम;
- मीठ, साखर, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आंघोळीवर तळण्याचे तवा गरम करा, भोपळीत मिक्स करावे आणि ते गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळून काढावे. नंतर तळण्याचे पॅन एका बाजूला ठेवा आणि घटकांना थंड करण्यास अनुमती द्या. एक पातळ ओघाने पिठात मटनाचा रस्सा घाला आणि चांगले ढवळून घ्या म्हणजे ढवळत नाहीत. बारीक ओनियन्स, गाजर, अजमोदा (अळी) घाला आणि तळलेले तेल गरम करा. टोमॅटोची पेस्ट घालून एक उकळी आणावी. यानंतर, मटनाचा रस्सा ओतणे, पीठ, मिक्स सह diluted आणि पुन्हा एकदा बंद झाकण एक उकळणे आणणे. सुमारे 10 मिनिटे लहान आग लावणे. लाल सॉस तयार शेवटी मीठ, मिरपूड, साखर घालावे एक मॅश बनविण्यासाठी ब्लेंडरसह भाजीपाला पासून, निथळणे सॉस समाप्त. सर्वकाही मिक्स करावे आणि ते पुन्हा उकळून आणावे.
लाल मांस सॉस
आपण लाल मांस सॉस देऊ इच्छित असल्यास, मांस मटनाचा रस्सा वर ते शिजू द्यावे आणि स्वयंपाक झाल्यावर शेवटी 1-2 टेबलांच्या पाकळ्या आणि पॅनमध्ये त्याच बटर घालावे.
मासेसाठी लाल सॉस
माशांचे डिश चे स्पष्टीकरण देण्यासाठी, माशांच्या मटनाचा रस्सावर लाल मुख्य सॉस तयार करा, भाज्या 2-3 चिरलेली मसालेले कॅलरी, 5-6 ऑलिव्हस आणि लिंबूचे तुकडे घाला.
आपण निवडलेल्या लाल सॉसची कोणती पद्धत, आपले डिश नवीन रंगांसह खेळेल याची खात्री करा आणि अतिथींना आश्चर्यकारकपणे आश्चर्यचकित करा!