तळलेले प्लॅस - हे एक खरे फ्रेंच डिश आहे आणि ते ते तयार करण्यास सक्षम असायला हवे, ज्याप्रमाणे ती शुद्ध आणि योग्य आहे. इतर गोष्टींबरोबरच आपल्याला हे जाणून घेणे आवश्यक आहे की फ्राईंगसाठी योग्य प्रकारे कसे तयार करावे आणि भाज्या चोळून थोडा वेळ कसा काढावा.
भाजलेले चपटे कसे योग्यरित्या करावे?
दुकानाच्या शेल्फमध्ये आपण तयार केलेल्या स्वच्छ अस्लायच्या पाट्या, तसेच संपूर्ण मासाचे जनावराचे मृत शरीर शोधू शकता, जे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला त्यास व्यवस्थित स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.
साफसफाईची मध्ये त्याच्या स्वत: च्या थोडे गुप्त आहे माशांना काठावरच्या बाजूस प्रकाश बाजूने ठेवावे जेणेकरून साफ करणे आवश्यक असलेल्या व्हिसेरासह आळशी रंगाचा गडद भाग दृश्यमान होईल. म्हणून, प्रथम डोके कापली, मग आतल्या बाजूला स्वच्छ करा आणि माशांच्या विंचूस स्वच्छ धुवा. दोन्ही बाजुला शेपटी आणि पंख कट. शेवटी, त्वचा काळजीपूर्वक छील. हे करणे आवश्यक आहे, कारण स्वयंपाक करताना हे एक सुखद वास नाही.
कारण फ्लॅटफिश सपाट मासे असते, कारण हे फ्राइज इतर कुठल्याही वेगापेक्षा वेगवान असते. सरासरी, मासे तळण्यासाठी, प्रत्येकी 3-4 मिनिटे लहान आग लागतात.
पिठात मध्ये तळलेले लसूण सॉससह फ्लॅंडर - कृती
साहित्य:
- धडपडत पुढे जाणारा (fillet) - 400 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल - 2 आयटम;
- मीठ, मिरपूड
पिठात साठी:
- पीठ - ½ वा.
- बिअर - ½ वा.
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ
तयारी
वेगळे जेल्स प्रथिनेपासून आणि बिअर, पिठ आणि मिठ एकत्र करा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे. वेगळ्या कंटेनर मध्ये, प्रथिने हळू द्या आणि हळूहळू बिअर मिश्रणात प्रविष्ट करा. फ्लॅटफिश fillets, मिरपूड, मीठ कट, नंतर प्रत्येक स्लाइस पिठात मध्ये dipped, आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम तेल मध्ये तळणे.
प्रेसच्या माध्यमातून लसणीचे प्रेस करा, अंडयातील बलक, लिंबाचा रस, मिरची थोडा आणि झटपट मिसळा. आपण वैकल्पिकरित्या चिरलेला बडीशेप जोडू शकता. लसूण सॉसबरोबर सर्व्ह करण्याआधी मासे धुवून घ्या. मासेवरील साइड डिश म्हणून, बटाटे योग्य आहेत.
टोमॅटो सॉससह तळलेले अस्थिर
आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, माशांचे भपकेदार भेंडे कसे करायचे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. मासे रसाळ होण्याकरिता, 2-3 मिनिट तळणीच्या सुरूवातीस, रिंग्जमध्ये घालून मासे असलेली तळण्याचे पॅन मध्ये धनुष्य ठेवणे आवश्यक आहे. तसेच, माशांना चव आणि सुगंध देण्याबाबत, आम्ही ते थायम आणि थायम सह छिंबकित करण्याची शिफारस करतो.
साहित्य:
- फरक - 2 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो रस - 300 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 3 लवंगा;
- वनस्पती तेल;
- ऑलिव्ह ऑईल:
- लिंबू - 1 तुकडा;
- अजमा यांची एक प्रजाती
- मीठ
तयारी
माशांच्या आच्छादनांसह मासे आणि ओटी कापला. दंड आणि शेपूट कापला, तसेच स्वच्छ धुवा काळजीपूर्वक त्वचा बंद फळाची साल जर मासे ताजे असेल तर त्वचा काढून टाकण्यासाठी चाकूने स्वत: ला मदत करा.
खारटलेले मासे, पिठ आणि पॅन घालून गरम तेलाबरोबर तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. दोन मिनिटांनंतर कांदे लावा, रिंग्स मध्ये कट करा, एक तृतीयांशसह शिंपडा, नंतर मासे आणि तयार बाजू फिरवा, अजमोदापासून तयार केलेले मद्य सह शिंपडा. मासे एका सोन्याचे रंग असले पाहिजेत परंतु कोणत्याही परिस्थितीत तपकिरी रंगाचा नाही.
एक लहान वाडगा मध्ये काजू तोडणे, त्यांना प्रेस करण्यासाठी दाबा लसूण घालावे.
तळलेले हिसका आपण कोणत्याही सजवणे सह सर्व्ह करू शकता. हे भाजीपाला स्टू आणि साधा तांदूळ किंवा उकडलेले बटाटे दोन्ही चांगले जातील