सॉट एक डिश आहे जो एका विशिष्ट कंटेनरमध्ये शिजवलेले आहे - एक सॉस पॅन (सपाट तळाशी एक कढल) किंवा भाजीपाल्याच्या जागी जाड भांडी असलेल्या भाजीपाल्याच्या पॅनमध्ये, थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा किंवा पांढरा वाइन, लोणी किंवा दुग्ध उत्पादने. सोएटी तयार केलेल्या पदार्थांमधे स्टुअड भाजीपाल्यापासून वेगळे आहे: प्रथम भाज्या उच्च कंदांवर तळलेले असतात ज्यात जोरदार ढवळत होते आणि तळण्याचे तळणे. सामान्यतः मांस किंवा मासे न शिजवले जाते परंतु साइड डिश म्हणून किंवा वेगळ्या डिशच्या रूपात ते वापरतात.
सॅटेड
बर्याचदा, भाजीपाला एकोटी वेगवेगळ्या उत्पादनांमधून बनविली जाते, ती जवळपास त्याच प्रमाणात घेतली जाते.
साहित्य:
- 1 zucchini किंवा zucchini
- 1 मोठा कांदा
- 2 लहान गाजर
- 2 गोड मिरची
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks
- 4 योग्य टोमॅटो
- लसूण 2 पाकळ्या
- वनस्पती तेल 50 मि.ली.
- लोणी 100 ग्रॅम
- मीठ
- काळा ग्राउंड मिरपूड
- हिरवीगार पालवी काही twigs: अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, तुळस
तयार करणे:
बारीक चिरून कांदा, गाजर आणि मिडीयमचे बारीक चिरून मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे करावेत. सर्व उत्पादने गरम तेलात आणि मोठ्या आचेवर 2 मिनिटे ठेवावे, त्या दरम्यान, स्क्वॅश आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती लहान तुकडे मध्ये कट, आधीच तळण्याचे भाज्या त्यांना जोडा तिथे त्याच बटरला ठेवावा, ढवळावे आणि एकदम 2 मिनीटे हाय गॅटवर तळून काढा, नंतर गॅस कमी करा आणि झाकण ठेवून 10 मिनिटे सोडा. 10 मिनिटांनंतर टोमॅटो, लसूण आणि हिरव्या भाज्या भाज्या सॉसमध्ये घाला. 2 मिनिटांनी परतावा तयार होतो.
स्क्वॅश सेल
साहित्य:
- Zucchini आणि टोमॅटो (टोमॅटो अर्धा किलो प्रति 1 किलो च्या zucchini).
- बल्ब
- लसूण
- भाज्या मटनाचा रस्सा अर्धा पेला
- वनस्पती तेल 50 मि.ली.
- हिरव्या भाज्या आणि मसाले.
तयार करणे:
Zucchini छिवलेला फळाची साल आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कट सह पिसे असलेली कांदा कट करा. गरम तेलावर लगेचच कांदा घालावा आणि एक मिनिटभर तळून काढा. त्यात मटार ओतणे, मिठ, मिरपूड, मिरपूड, मिरपूड आणि वाटाणाची पाने घाला. स्क्वॅशची उकडलेली द्रवपदार्थ जवळजवळ पूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. नंतर चिरलेला टोमॅटो, चिरलेला लसूण घालून तमालपत्र काढा. 2 मिनिटांनंतर, चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर घालून कुरकुरीत शिजवल्या जाऊ शकतात.
गाजरचे सेव
साहित्य:
- अर्धा किलो गाजर
- लोणी 100 ग्रॅम
- लसणीचा लवंग
- मीठ
- मसाले
- 50 मि.ली. पांढर्या शुध्द वाइन
- आंबट मलई
तयार करणे:
हे एक अतिशय उच्च उष्मांकयुक्त डिश आहे, परंतु गाजर पशू चरबी शिवाय पचत नाहीत. गाजर स्वच्छ आणि मोठ्या भागांमध्ये कापून. एक तळण्याचे किंवा सत्पायाच्या पॅनमध्ये, लसणीचे काप फ्राय करून तेल पसरवा आणि लसूण काढून टाका - हे आवश्यक नाही. लसूण तेलावर, रंग बदलल्याशिवाय गाजर तळा, नंतर उष्णता कमी करा, मिठ आणि हरितसरणी आणि मिरपूड घाला आणि 10 मिनिटे झाकण खाली गाजर उकळत रहा. प्रक्रियेच्या मध्यभागी, वाइन जोडा. आंबट मलई किंवा न वाळविलेल्या दहीसह सर्व्ह करावे.
टोमॅटोचे सेव
साहित्य:
- 6 लहान टोमॅटो
- 100 ग्रॅम उथळ,
- लसूण 4 पाकळ्या
- ऑलिव्ह ऑईल
- चीझ मोझारेला (150 ग्रॅम)
तयार करणे:
टोमॅटो 4 भागात हलवा. सॉसपन्नमध्ये बारीक चिरलेली साली, लसूण आणि टोमॅटो घाला.
भाजलेले भाज्या पासून सवणे
भाजीपाला पानाच्या या भाताची तयार करण्यासाठी गोड मिरची, वांगी, टोमॅटो, गाजर, कांदे, लसूण आणि हिरव्या भाज्या लागतील. भरण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, अर्धा लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांचा वापर केला जातो. फॉइलच्या 4 शीट तयार करा, ते सूर्यफूल तेलाने वंगण करा. एक पत्रक वर, गाजराचे तुकडे लहान तुकडे करावेत - तिसऱ्या बाजूस टोमॅटो कापलेल्या तुकडे - सोललेली बियाणे आणि विभाजन आणि मोठ्या चिरलेला गोड मिरची Eggplants चौकोनी तुकडे मध्ये कट, थंड salted पाण्यात 20 मिनिटे भिजवून, नंतर Foil उर्वरित पत्रक घालणे. भाज्या ओघ आणि पूर्ण होईपर्यंत त्यांना बेक. एका वाडग्यात भाजलेले भाज्यांचे एक वास बनवण्यासाठी, भाजलेले गाजर, टोमॅटो, मिरी, वांगी, बारीक चिरलेली लाल कांदे, लसूण एकत्र करा, ड्रेसिंग ओतणे.