मासे तडतडणे अवघड वाटेल? परंतु बर्याच गुंतागुंतीच्या नसलेल्या अनेक सूक्ष्म आणि गुप्त गोष्टी आहेत परंतु आपल्याला त्यांच्याबद्दल माहित नाही. आता आम्ही तिचे निराकरण करू आणि चवदार तळलेले मासे पकडण्याच्या सर्व सूक्ष्मजंतूंना आपल्याला समर्पित करू.
पिठात मासे तवारलेले कसे योग्य आहे?
पिठात स्वयंपाक करण्यासाठी, एक पांढरा मासा पट्टिका उत्कृष्ट उपयुक्त आहे. तिथे एकही दगड नाही, लहान मासासारखा किंवा स्टेक्समध्ये कापा. म्हणून, हे डिश एक सणाच्या टेबलवर ठेवणे योग्य आहे, ते मोहक दिसते आणि अतिथी खाण्यासाठी आरामदायक असतील.
साहित्य:
- कॉड च्या fillets - 700 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 50 मि.ली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 70 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
या पट्टीने बांधलेल्या तुकड्यांना कापलेल्या असतात जे फार मोठ्या नसतात. उच्च तापमानात लवकर मासे तळणे आणि तुकडे पूर्णपणे शिजवलेले आहेत हे महत्त्वाचे आहे. मिरचीचा छिद्र आणि थोडा नीट मिसळा आणि एक प्रोमिनिवेट्स मिनिट द्या. त्या दरम्यान, क्लॅटर शिजवावे. आम्ही अंडी चोळत बसतो, वोडका आणि पिठ घालतो. फ्लॉर्सना अधिक किंवा कमीची आवश्यकता असू शकते, मुख्य गोष्ट म्हणजे पॅनकेकवर भेंडी बनवणे. माशांपासून भरपूर पॅनमध्ये वाहत असल्यास घनता निवड करून प्रयोग करा, नंतर द्रव निविदा आहे आणि कवच जाड असल्यास - जाड, ती उकडलेले पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते. खोल तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा सॉसपॅनन मध्ये, भरपूर तेल ओतून टाका आणि पिठात मध्ये माशांच्या तुकडे डुबकीसाठी वळवा आणि नंतर सरळ बर्णिंग ऑईलमध्ये आम्ही केवळ काही मिनिटे शिजवायला लागतो, फक्त एक सुंदर कवच मिळवण्यासाठी.
लाल मासे तवारलेले कसे?
ही रेसिपी सार्वत्रिक आणि संपूर्ण शवपेटीसाठी स्वयंपाक आणि स्टेक्स, फाईललेट आणि चिचुंद कबाबसाठी उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- लाल मासे - 1 किलो;
- मीठ - 45 ग्रॅम;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
सर्व काही अत्यंत साधे आणि जलद आहे Marinade साठी समुद्र तयार, पाणी मध्ये साखर आणि मीठ ओतणे, तसेच मिक्स मासे, आपण ते कसे शिजवावे यावर अवलंबून असला पाहिजे, किंवा संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर असल्यास, आम्ही लहान कट बनवतो जेणेकरून अळीची पाने आतमध्ये मिळतील. स्टेक्स आणि फाईलसाठी - हा सर्वात आदर्श मार्ग आहे कारण. मातीच्या पृष्ठभागावर समुद्रशी संपर्क साधला असता, ते संकुचित होते, ते तळण्याचे दरम्यान फोडत नाही, जळत नाही आणि सर्व रस आतमध्येच राहते. आम्ही सुमारे 20 मिनिटे भुरभूरते, आणि नंतर एक तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा एक लोखंडी जाळीची चौकट वर तळणे. पण स्वयंपाक केल्यानंतर आपण लिंबाचा रस ओतणे करू शकता, जे मरीनिंग टप्प्यात टाळले पाहिजे.
लहान नदीचे मासे कवच कसे भरू लागले?
साहित्य:
- मासे नदी - 1 किलो;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- स्टार्च - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
लहान मासेंशी जड वास असतं तरी ते काळजीपूर्वक स्वच्छ आणि धुतले गेले पाहिजे. आणि लहान हाडांना तळलेले बनवण्यासाठी आणि तयार फिशमध्ये व्यत्यय आणू नका, तर आम्ही रिजवर प्रत्येक बाजूला अनेक लहान तुकडे करतो. आता मैदा, स्टार्च आणि मसाला एकत्र करा, माशांना एका पिशवीमध्ये सोलून घ्या आणि पिठात मळून घ्या. पिशवी बंद करा म्हणजे काही हवा आणि मिक्स असतील. म्हणून मासे भांडीभोवती गुंडाळते आणि एकाच वेळी शिंपड होतात. आता आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसा तेलाचा तुकडा घालतो आणि पेंढ्यामध्ये द्रवपदार्थ तळून काढतो, जे स्टार्च द्वारा पुरविले जाते.