सायबेरिया, दूरच्या उत्तर आणि युक्रेनमधील रहिवाशांना मासे-पाई फार लोकप्रिय आहेत. या बॅच साठी आचळ करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत: यीस्ट, आणि बीझडॉझ्झ्व्हाई आणि ताजी त्यांच्यापैकी काही बघूया!
पाईसाठी मासे घेऊन खड्डा कणीक
साहित्य:
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 2 आयटम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 30 एमएल;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मसाले;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
सर्व पिठ भिजवलेल्या, एका खोल कटोरेमध्ये ओतले आणि कोरडे खमीर घाला. क्रिम बटर थंड होण्याआधी, आणि नंतर मोठ्या टेरूच्केकवर सरळ करून सरळ पिठात घाला. एकसंध शिंपन प्राप्त होईपर्यंत सर्व, एक लाकडी spatula मिसळा पाहिजे म्हणून. नंतर हळूहळू इतर सर्व घटक जोडा: साखर, मीठ, कोंबडीची अंडी आणि पाणी. प्रथम चमच्याने साहित्य एकत्र करा, आणि मग ते आपल्या हातांनी गुळगुळीत करा, थोड्या मोठ्या प्रमाणात थोडेसे ओटू द्या. आम्ही मासे सह पाई साठी आटणे बोटांनी चिकटविणे थांबला पर्यंत तो मालीश करणे. त्यानंतर, ते एका लांब दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, स्वच्छ टॉवेल सह झाकून आणि उचल साठी, 45 मिनिटे कोणत्याही गरम ठिकाणी ठेवले. वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही पुन्हा माघे खाणे आणि बेकिंग निर्मिती जा.
फिश पाईसाठी फास्ट डॉट
साहित्य:
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले;
- पीठ - 1 आयटम;
- बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून
तयारी
वाडगा मध्ये आम्ही चिकन अंडी तोडणे, आंबट मलई ठेवले, अंडयातील बलक आणि नख ढवळावे मग आम्ही एक चिमूटभर मीठ, बेकिंग पावडर टाकून हळूहळू मैदामध्ये घाला आणि एक एकसंध आंबट मिक्स करावे. अर्धा आकार ओतणे, मासे भरून घालणे आणि उर्वरित सर्व उर्वरित मळ!
फिश पाईसाठी पिठ साठी कृती
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- गव्हाचे पीठ - 2.5 सेंट.
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 2 टीस्पून
- मसाले;
- बेकिंग सोडा - 1 चमचे
तयारी
मासाबरोबर एक पाईसाठी आंबट सुगंध तयार करण्यासाठी, उबदार दहीने अंडी मिक्स करा, साखर घाला आणि बेकिंग सोडा फेकून द्या, जे व्हिनेगरसह बुजलेले आहे एक मिश्रित मिक्स करून मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे आणि एक एकसंध आंबट मिक्स करून हळूहळू त्यामध्ये शिजवावे पिठ घाला. तो पॅनकेक्स साठी dough सारखे, जोरदार द्रव असल्याचे बाहेर चालू करावी.
पाई साठी मासे सह नाजूक dough
साहित्य:
- कृत्रिम लोणी - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई कमी चरबी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा अन्न - चिमूटभर;
- दूध - 0.3 टेस्पून.;
- पीठ - 2 आयटम;
- मसाले
तयारी
तर, रेझ्रिजरेटरपासून आधीपासून मार्जरीन काढून टाकले जाते आणि ते खोलीच्या तापमानावर सोडतात, थोडी पिळण्याची. सोडा मिश्रित आणि आंबट मलई मध्ये फेकून आहे, एक उबदार ठिकाणी अर्धा तास बाकी. त्यावर तेल घालावे, मार्जरीन घालून मीठ टाका आणि काळजीपूर्वक सर्व काही एकत्र करा. नंतर हळूहळू गव्हाचे पीठ ओतणे आणि एकसंध dough माली.
मासे घेऊन पाण्यात आंबटपणा घालावा
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- अंडी -2 तुकडे;
- पाणी फिल्टर - 2 आयटम;
- आंबट मलई कमी चरबी - 1 आयटम;
- यीस्ट हाय स्पीड - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मासे केकसाठी कणके कसे बनवावे? सुरुवातीला, आम्ही आचारणाचा आधारस्तंभ म्हणून काढतो जेणेकरून ते ऑक्सिजनसह योग्यरित्या भरलेले असते आणि नितळ परिणाम भरीशी भव्य असते. मग थंड पाण्याने हळूहळू सौम्य करा आणि कोरडी यीस्ट ओतली. मिश्रण 15 मिनीटे सोडा आणि यावेळी, वेगाने अंडी अंड्यांसह झटकून घ्या. नंतर, आम्ही आंबट मलई घालतो आणि चिमूटभर मिठ टाकतो. तसेच परिणामी मिश्रण मिक्स करावे आणि एका यीस्ट बेससह एकत्र करा. आम्ही एक एकसंध आंबट मिक्स करतो, जर आवश्यक असेल तर मैदा घाला. मग ते एका लांब दांडीने तेलात ठेवावे आणि एक टॉवेलवर ठेवून गरम पाण्यात 50 मिनिटे ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, कणिक मळून येते आणि आम्ही बेकिंग बनवू लागतो.