मिडीन्यूसह लिंबू खाल - एक नवीन स्प्रिंग मिष्टान्न, जे आनंददायी संयमसह गोड गोडे नाहीत अशा सर्व प्रेमींना आवडेल. या सामुग्रीत गोळा केलेले पाककृती एक जोडी वापरून, हे सोपे पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करा
इटालियन मिडिंगसह लिंबाचा अंडी - कृती
इटालियन मेयॅन्ग्वे हे इतरांपेक्षा वेगळे आहेत की ते साखर सरबताने बनवले जाते, आणि साखर क्रिस्टल्ससह मारलेला नाही
साहित्य:
आधार साठी:
- बटर - 135 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 95 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल;
- बदाम मेथी - 45 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 230 ग्रॅम
मलईसाठी:
- लिंबाचा रस - 155 एमएल;
- लोणी - 95 ग्रॅम;
- साखर - 145 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम.
मेरेंग्यूसाठी:
- अंडी पंचा - 100 ग्रॅम;
- साखर - 1 9 0 ग्रॅम;
- पाणी - 65 मिली
तयारी
चूर्ण साखर सह एक मलई मध्ये softened बटर मिश्रण वेगवेगळ्या अंडी आणि कळस एकत्र करा आणि पिठलेल्या लोणीमध्ये घाला. शिजवलेले बदाम आणि गव्हाचे पिठ यांचे मिश्रण घालावे, नंतर त्यात मिक्स करावे आणि मळणीचे तुकडे मिक्स करावे. चर्मपत्रिका एक वर्तुळ ठेवा आणि त्यास कोणत्याही मांजराचे पिल्ले घाला, जे बेकिंग करताना परीक्षेत वाढ न होण्यास मदत करेल. सर्वप्रथम 3 तास थंड ठेवा आणि 1 9 180 मध्ये 15 मिनिटे बेक करा. थंड.
कुर्दान (कस्टर्ड लिंबू क्रीम) साठी, लोणीचे रस घालून लोणी वितळा. उष्णता काढा स्टार्च आणि साखर सह अंडी झटकून टाकणे, ते तेल-लिंबूवर्गीय मिश्रण त्यांना जोडा आणि आग परत त्यांना घट्ट होईपर्यंत ढीग होईपर्यंत कमीत कमी उष्णता शिजवा आणि नंतर सर्व 10 मिनिटे थंड करून संपूर्ण रात्रभर थंड होऊ द्या.
मिरिंग्यूसाठी, साखरेची आणि पाण्यातून सरबत शिजवा, त्याला 114 अंश तापमानापर्यंत लावा. कडक शिखरे पर्यंत पिठात अंड्याचे पट्टे घाला आणि फेटाळ न करता गरम पाकात मिसळा. आधीपासूनच आणखी 10 मिनिटे शिजवून घ्या आणि नंतर मिठाईच्या पृष्ठभागावर बंद करा. लिंबू सह तिरंगा Kurd आणि Mrengue लगेच सेवा केली जाऊ शकते, परंतु आपण एक स्वयंपाकासंबंधी मशाल सह तपकिरी मेरेंग्यू शकता.
फ्रेंच लिंबू खाण्याला कसे शिजवावे?
साहित्य:
आंबटपणासाठी:
- शॉर्ट-पेस्ट्रीचा पाया (26 सेमी);
- रस 4 लिंबू;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- स्टार्च - 15 ग्रॅम;
विलीन करण्यासाठी:
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- साखर - 110 ग्रॅम;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम
तयारी
स्टार्च आणि साखर, कमी उष्णता वर स्थान सह लिंबाचा रस विजय आणि अंडी yolks ओतणे. सडणे जाड होईपर्यंत पिटाई सुरू ठेवा, नंतर ते थंड करा आणि मळलेल्या पिठात घाला. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत थंड होईपर्यंत सोडा.
आपल्याला स्थिर प्रोटीन द्रव्यमान मिळत नाही तोपर्यंत meringue चे घटक झटपट. आंबट प्रती meringue भाग पाडणे आणि तत्काळ सर्व्ह, किंवा बर्नर सह पूर्व तपकिरी पृष्ठभाग.