तुम्हाला साखरेची कारमेल कशी बनवावी हे माहित आहे का? मला सांगा, का ते गुंतागुंतीचे आहे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घालावे व ते वितळून येईल? विहीर, साधारणपणे म्हणून, परंतु तरीही, साखर पासून कारमेल करण्यासाठी आपण ते कसे करायचे ते जाणून घेणे आवश्यक आहे, सूक्ष्मता त्यामुळे अंतिम परिणाम परिणाम म्हणून.
एक स्टिक वर पारदर्शक कारमेल कसा बनवायचा?
साहित्य:
पाणी, साखर, लिंबाचा रस, पुदीना तेल, थोडी कॉग्नाक, व्हिनिलिन, भांडे, काठ आणि मोल्डे.
तयारी
पॅन पाण्यात घाला आणि साखर ओतणे, साखर आणि पाणी प्रमाण 3: 1 आम्ही पॅन एका लहानशा तुकड्यावर ठेवून साखर पाण्यात विरघळतो. कॉग्नाकच्या एक दोन थेंब, थोडी व्हिनिलिन घालून लगेच मिश्रण ढवळत ठेवा, 1 मिनिट ठेवा. आपण अन्न रंग जोडू शकता नंतर, आग पासून पॅन काढा, थोडे मिंट तेल आणि लिंबाचा रस घालावे, मिक्स. आम्ही तेल लार्बिकेटेड मोल्ड्सवर कार्मेमल ओततो, चिकट चिकटतो. आम्ही कारमेल फ्र्रीझ होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो, आम्ही मोल्डमधून कारमेल काढतो आणि परिणामी आनंदित होतो.
त्याच कृती वर, आपण एक द्रव कारमेल तयार करू शकता. कसे विचाराल? फक्त चमचा वापरू नका, मिश्रण ढवळत नाही, आणि हलक्या डिटेक्ट फिरवा. दाट कार्मिमेल अधिक द्रव बनविण्याची गरज असल्यास, 1 टेस्पून सह गरम करा. एक spoonful पाणी सह
कारमेलमध्ये सफरचंद कसा बनवायचा?
साहित्य:
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टिस्पून.
तयारी
माझे सफरचंद आणि त्यांना पुसणे. स्कवर्सवर स्ट्रिंग सेब. आम्ही तयार झालेले उत्पादन, मेण असलेला कागद किंवा प्लेट, तेल चिकट असलेल्या ठिकाणी तयार करा
तळण्याचे पॅन वर साखर घालावे, लिंबाचा रस घालावे. आम्ही सरासरी आग लावली आणि, सतत ढवळत आहोत, आम्ही साखर विसर्जनाच्या प्रतीक्षेत आहोत. आम्हाला खात्री आहे की साखर फार लवकर वितळणार नाही, अन्यथा ते जाळणे आणि कडू चव मिळवू शकेल. जसजसे साखर वितळली जाते तसतसे आग कमी होऊन सिरप सेबमध्ये बुडवला. प्लेट एका प्लेटवर पसरते आणि कार्मेळवर ओतणे कारमेलला थंड होण्यासाठी आणि आरोग्यासाठी ते खाण्यासाठी आम्ही प्रतीक्षा करतो
कारमेलमध्ये केळी कसा बनवायचा?
साहित्य:
- केळी - 4 तुकडे;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- तपकिरी साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड दालचिनी - 1/2 टीस्पून;
- मूर्ख, संत्रा रस, केळी कडक मद्य - इच्छित असल्यास
तयारी
आम्ही केळी स्वच्छ करतो आणि त्यांना वेगवेगळ्या भागांत हलवतो. आम्ही मध्यम आग वर एक मोठी तळण्याचे पॅन ठेवले, त्यात लोणी वितळणे आणि काळजीपूर्वक साखर ओतणे तो एकसंध कारमेल आहे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही त्यात केळ घालून 20 सेकंदांपर्यंत सरकवले. नंतर ग्राउंड दालचिनी आणि 10 अधिक सेकंद शिंपडणे सह शिंपडा. आम्ही केळी वळतो, दालचिनी सह शिडकावा आणि शिंपडा. इच्छित असल्यास, रस किंवा मद्य घाला. आम्ही आणखी 1 मिनिट शिजवतो, कॅरामाच्या प्रत्येक 20 सेकंदांसह केळी पाणी पितात. फ्राईंग पॅन आग वरून काढून टाकल्यानंतर आम्ही एका प्लेटवर केळी लावले. देणार्या करण्यापूर्वी, ते काजू मध्ये आणले जाऊ शकते.
होममेड सॉफ्ट कारमेल कसा बनवायचा?
साहित्य:
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 1 टेस्पून चमचा;
- मीठ - 1 चिमटा;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर आणि पाणी मिसळा, एक उकळणे आणणे 2-3 मिनीटे शिजवावे, नंतर उष्णता दूर आणि एक चमचा वर आंबट मलई जोडा, नख ढवळत. आम्ही मिश्रणाचा एक लहानसा अग्नीवर ठेवून त्यास तापवून, परंतु मिश्रण उकळत नाही याची खात्री करा. आम्ही एक कंटेनर मध्ये ओतणे, जे tightly बंद केले जाऊ शकते, आणि ते थंड द्या रेडी कारमेलला 1 आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येईल.
केकसाठी कारमेल कसे बनवायचे?
साहित्य:
- साखर - 4.5 कप;
- घनरूप दूध - 150 ग्रॅम;
- लोणी - 1 काच
तयारी
केकसाठी कारमेल तयार करणे एकाच वेळी 2 वाहिन्यांमध्ये असेल एक तळण्याचे पॅनमध्ये 1/2 वाटी साखर घाला आणि मध्यम गॅस वर ठेवा. पॅनमध्ये उर्वरित साखर झोप येते, लोणी आणि घनरूप दूध घाला, उच्च उष्णता मिसळा. साखर ढवळत नाही. जेव्हा साखर वितळते आणि एम्बर बनते आणि दूध मिश्रण उकळण्यास येतो तेव्हा काळजीपूर्वक साखर त्यात घाला, त्याला नीट ढवळणे विसरू नका. आग कमी होत नाही, मिश्रण दुसर्या 3 मिनिटांसाठी सोडणे आवश्यक आहे. काकडी पाण्यात मिसळून एक काच फोडण्यासाठी. टिपण्याचा curled असल्यास - कारमेल तयार आहे आग पासून पॅन काढा, ते थंड आणि कारकले जाड आणि घट्ट व चिकट होईपर्यंत मिक्सर सह विजय.