मर्जिपन, ज्याची कृती खाली दिली जाईल, सजवण्याच्या केक, पेस्ट्री, मिठाई आणि इतर कोणत्याही कन्फेक्शनरी उत्पादनांपैकी सर्वात सोयीस्कर आणि स्वादिष्ट सामग्रींपैकी एक आहे. आणि हे चांगले आहे की ते घरी शिजवलेले आहे.
केक साठी Marzipan
बहुतेक वेळा, मार्जिंन लेपला उत्सवाचा केक सुशोभित करण्यासाठी वापरला जातो, आणि या साहित्याच्या बर्याच प्रकरणांमध्ये प्रथम स्थानी खाल्ले जाणारे आकृत्या बनतात. एक केकसाठीचे मर्जिपन, ज्याची कृती खाली दिली जाईल, वाढीव लवचिकता द्वारे ओळखली जाते आणि मुलांच्या सहभागासह असामान्य खाद्यपदार्थांची तयारी करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.
साहित्य:
- बदाम - 1 आयटम;
- पाणी - 1/3;
- साखर - 1 टेस्पून.
तयारी
पहिल्यांदा marzipan तयार करण्यासाठी कृती जटिल आणि अनाकलनीय वाटू शकते, परंतु आपण जर सखोल सर्व सूचनांचे पालन करतो आणि आवश्यक परिमाणे पाळा, तर हे त्वरीत एक साधे आणि मनोरंजक व्यायाम बनते.
सर्वप्रथम झाडापासून बदाम साफ करणे आहे, आपण 2 मिनिटे उकळत्या पाण्याने सर्व कर्णे ओतणे आवश्यक आहे, नंतर पाणी काढून टाकावे आणि त्यांना थंड करण्याची परवानगी उकळत्या पाण्यानंतर, कोळशाचे गोळे फळाचे बारीक चिरून काढले जाते.
शुध्द बदाम कर्नल धुऊन फ्राइंग पॅनमध्ये वाळविल्या पाहिजेत, त्याला मंद गतीने मंद केले पाहिजे बदाम भाजून घेणे महत्वाचे आहे, कारण आपल्याला पुन्हा एकदा सर्व कृती पुन्हा करावी लागेल.
सुक्या काजू एक ब्लेंडरसह पावडर मध्ये ग्राउंड मध्ये ठेवले आणि परिणामी वस्तुमान बाजूला ठेवले पाहिजे.
आता आपल्याला साखर सिरप बनविण्याची गरज आहे. साखर पाण्यात मिसळून घ्यावी आणि कमी गॅस वर शिजवावे. साखरेचा दाब घट्ट होऊ नये, म्हणजे त्याचे थेंब एक बॉलमध्ये आणले जाऊ शकते. आग लावण्याइतके नव्हे तर कारमेलमध्ये सिरप चालू न करणे देखील महत्त्वाचे आहे कारण त्यासाठी सतत त्याची उकळी फुटणे आवश्यक आहे.
तयार पाक मध्ये, आपण बदाम मैदा घालावे, नंतर आणखी 3 मिनिटे शिजवावे, कमी गॅस वर देखील. यानंतर, आपण वस्तुमान खाली कमी करून ते बॉलमध्ये लावू शकता. इच्छित असल्यास, बॉल तोडणे किंवा दुसरे आकार देऊ शकते. हे मर्जझान एका फिल्ममध्ये ओघ करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.
Marzipan - घरी एक कृती
खालील कृती मॉडेलिंगसाठी marzipan तयार करण्याची परवानगी देईल.
साहित्य:
- बदाम - 250 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 130 ग्रॅम;
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अन्न रंगाची पूड - 4 थेंब
तयारी
मॉडेलिंगसाठी मार्झिपन, ज्याच्या रेडिएशनची मागील एकसारखीच असते, फुलांचे अस्तित्व वेगवेगळी असते, याचा अर्थ म्हणजे मुलांचे लक्ष आकर्षित होते आणि मोल्डिंगच्या प्रक्रियेत त्यांच्या श्रीमंत कल्पनाशक्तीला उदभवतात.
प्रथम आपण बदाम पावडर तयार करणे आवश्यक आहे. यासाठी बदामाच्या कणांना उकळत्या पाण्याने ओतावे आणि एक मिनिट मंद गतीने ओवावे, नंतर पाणी काढून टाका आणि बादाम खोडवावा. सोललेली गवत फ्राईंग पॅनमध्ये कोरले पाहिजे, 2-3 मिनीटे मंद गतीने टाकावे.
ड्राय आणि स्वच्छ धान्य हे ब्लेंडर आणि ग्राऊंडमध्ये पिठांच्या सुसंगतपणासाठी पाठविले पाहिजे. त्यानंतर, परिणामी वस्तुमान साखर, प्रथिने आणि पाणी घालणे आवश्यक आहे, त्यांना प्रत्येक जोडून नंतर काळजीपूर्वक मिक्सिंग करणे.
परिणामी वस्तुमान 4-5 समान भागांमध्ये विभागले गेले पाहिजे. प्रत्येक भागांमध्ये, निवडलेल्या रंगाचे खाद्य रंग जोडा आणि साहित्य पुन्हा मिश्रित करा.
आपल्याकडे एक मल्टी-रंगीत marzipan असेल, चिकणमातीची आठवण करणारा एक सुसंगतता. हे मर्झिपन पासून आहे की ते बुरशी बनविण्यास सर्वात सोयीस्कर आहे, आणि ते तेजस्वी रंग, फाजीलपणा आणि कौशल्यासाठी अशी मुले.
एक सज्ज मर्जिपन आपल्या आवडत्या केक्स सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ "Pavlova" , किंवा "ब्लॅक प्रिन्स"