बॅगेल्स हे वेगवेगळ्या प्रकारच्या भरण्यासाठी असलेल्या मधुर पेस्ट्री असतात, ज्याचे नाव आकाराचे आकार मानले जाते. ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या पिठापासून बनविलेले असतात आणि जाम , घनरूपित दूध, जाड ठप्प, जाम किंवा काजू वापरण्यासाठी भरणे. आज आपण कळूया केफिरवर उष्ण आणि समृद्ध बॅगेल कसे तयार करावे.
खमीर न किफिर सह Bagels
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- चूर्ण साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पिशवी;
- मीठ, सोडा - चिमूटभर;
- ठप्प - भरणे साठी
तयारी
आता दही वर बॅगेल कशी तयार करावी हे सांग. म्हणून, लोणी किंचित मऊ झाले आहे, चवीनुसार अंडी, मीठ आणि साखर, वेनिला घाला. एकसमान होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्सरसह सर्व काही मिसळा.
केफीर वेगळ्या वाडग्यात ठेवले, सोडाचा चिमटा फोडून त्यात मिक्स करावे आणि ते हलक्या हाताने तेलात घालावे आणि त्यात माली घालावे. आम्ही एक चाळणीतून आधी आळमाचा आस्वाद घेतला आणि हळूहळू ते तयार वस्तुमान मध्ये घाला. आता आम्ही एक मऊ आणि लवचिक आंबट मिक्स करतो, जे एका फूड फिल्ममध्ये लिपलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये आम्ही स्वच्छ करत असलेल्या 30 मिनिटांसाठी नक्कीच आहे. आणि या वेळेस आम्ही ओव्हन प्रकाशित करतो आणि 150 डिग्रीच्या तापमानात तापवतो.
मग आम्ही थंड पाण्यात एक पातळ थर, 5 मि.मी. जाड लोळतो, त्याला समान त्रिकोणमधे हलवून प्रत्येकाच्या वाइड बाजूवर थोडे जाड ठप्प लावले.
नंतर हळुवारपणे तिघांचा बागेत लपवा आणि भाजीपाला तेल लावून ते बेकिंग शीटवर ठेवा. 30 मिनीटे ओव्हनमध्ये तयार होईपर्यंत शिजवून घ्या. यानंतर, हलक्या एक सुंदर डिश वर केफिर वर ठप्प सह गरम bagels व्यय आणि चूर्ण साखर सह होईल येथे शिडकाव
दही वर bagels साठी कृती
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 650 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- व्हिनिलिन - 1 पिशवी;
- चूर्ण साखर - चवीनुसार;
- बेकिंग पावडर - चिमूटभर;
- उकडलेले घनरूप दूध - भरणे साठी
तयारी
रेफ्रिजरेटरपासून आधीपासून लोखंडी भांडी घाला आणि तापमानाच्या तापमानाला कमी करण्यासाठी काही तास सोडा. मग एक वाडगा मध्ये ठेवले, एक काटा सह मालीश करणे, अंडी, मीठ आणि व्हिनीलीन जोडा केफिरला बेकिंग पावडरमध्ये मिसळले जाते, आम्ही त्यात यीस्ट पातळ करतो, त्यात मिसळून तेल घालून सर्व काही ओत घालतो हळूहळू मैदामध्ये ओतणे आणि चिकट आणि लवचिक होईपर्यंत मळून घ्या.
पुढे, आम्ही ते कित्येक भागांमध्ये विभागतो, त्यातील प्रत्येकजण एक बॉल बनवतो, त्याला एक केकमध्ये हलवा आणि 8 क्षेत्रांत कापून टाका. आता उकडलेल्या गाळलेल्या दुधात ठेवले आणि मध्यभागी त्रिकोण ओढून घ्यावे. आम्ही बेकिंग पेपरवर बेकिंग ट्रेवर झाकून ठेवतो, तयार बेगेल पिशवीत घालतो आणि 30 मिनिटे आधी ते ओव्हनमध्ये पाठवितो. सोनेरी तपकिरी ते 160 अंशांपेक्षाही जास्त नसलेल्या तापमानात उत्पादनांना बेक करावे. यानंतर, साखर पावडर सह शिडकावा आणि टेबल प्रत्येकजण कॉल!
केफिर आणि मार्जरीन वर बेगेल
साहित्य:
- आंबट मलई - 200 मिली;
- दूध कृत्रिम लोणी - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 1 चमचे;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ठप्प - चवीनुसार.
तयारी
जाम वगळून सर्व साहित्य, एका वाडगामध्ये मिसळून एक किंचित गुळगुळीत एकसंध आंबट मिक्स करावे. आम्ही ते फ्रीजमध्ये 15 मिनिटे काढून टाकतो, आणि मग ते एक थर मध्ये 3 मिलिमीटरपेक्षा जाड मग ते कोळशाच्या खालच्या भागात पसरवावे, भरावे व पिशवीत ठेवावे. आम्ही सर्व परिणामी उत्पादनांना एका बेकिंग ट्रेमध्ये, तेलाने लिंबू घालतो आणि सुमारे 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाठवतो. आम्ही शिजवलेल्या होईपर्यंत 180 अंश सेल्सिअस बेक करावे.