रशियन pies संपूर्ण जगभरातील एक गोष्ट माहीत आहे. पाककृती इतक्या मोठ्या प्रमाणावर प्रसिद्धी प्राप्त झाली आहे: पाककलासाठी काही स्वयंपाकासाठी कौशल्य आवश्यक असला तरीही पौष्टिक आणि सुंदर पशू, परंतु परिणाम नेहमी कोणत्याही अपेक्षांपेक्षा अधिक आहे. एका यीस्टच्या कणकाचा एक मासा केक बेक कसा करावा याविषयी आम्ही आणखी बोलण्याचा निर्णय घेतला.
यीस्ट डप्प्यापासून मासे केकसाठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- तत्काळ यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- कमी चरबीयुक्त दूध - 1 9 0 मि.ली.
- उबदार पाणी - 100 मिली;
- साखर - 6 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल किंवा वनस्पती - 75 ग्रॅम;
- पीठ - 620 ग्रॅम
भरणे साठी:
- मासे (सालमन किंवा इतर) - 600 ग्रॅम;
- तांदूळ किंवा बाजरी - 100 ग्रॅम;
- विजेता - 230 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- अंडी - 5-7 तुकडे;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या;
- पॅनकेक्स
तयारी
एक यीस्ट dough एक मासे केक तयार करण्यापूर्वी, आपण या dough स्वतः तयार करावी हे करण्यासाठी, आम्ही पाण्यात साखर आणि यीस्ट विरघळली, आणि 5-6 मिनिटे नंतर झालेला अंडी, melted लोणी आणि दूध घालावे. द्रव पीठ जोडा आणि तो मालीश करणे. मळलेले पिठ भिजवण्याआधी आणि तासाच्या उन्हाळ्यात उमटू द्यावे, पण आत्तासाठी, भेंडीचे निराकरण करुया.
यीस्ट आचे पाईसाठी भरलेले मासे क्लासिक आहेत, कुलेबीकीसाठी: उकडलेले तांदूळ, हार्ड उकडलेले आणि बारीक चिरलेले अंडी, मधाचे भुकटी, आणि मासे, कच्चे आणि डूच्या.
एक आयत 25x35 सेंटीमीटर मध्ये भुरभूर करा आणि पॅनकेकसह आलेले कव्हर काढा आणि मध्यभागी हिरव्या भाज्यांनी अंडी एकत्र करा. पुढील स्तर - कांदा सह मशरूम, भात त्यानंतर, आणि अंतिम मासा मध्ये. आंब्याच्या कडांना बांधाव्यात, पूर्णपणे भरणे बंद केले जाते, आणि मग यीस्ट कप्प्यात बंद माशांचे केक पालटून टाका आणि त्यास चर्मपत्राने झाकलेला बेकिंग शीटला तोंड द्यावे व 35 मिनिट ओव्हनमध्ये ठेवावा. तापमान 1 9 -20 ते 00 डिग्री दरम्यान मानक आहे आणि सीमा आहे.
मासे कमी खड्डा सह dough
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- तत्काळ यीस्ट - 7 ग्रॅम;
- गरम पाणी, दह्याचे पाणी किंवा दूध - 360 मिली;
- सूर्यफूल तेल - 113 एमएल;
- पीठ - 485 ग्रॅम;
- साखर - 33 ग्रॅम
भरणे साठी:
- minced मासा (कोणतेही) - 330 ग्रॅम;
- ओनियन्स - 1 9 0 ग्रॅम;
- अंडी
तयारी
गोड्या पाण्यातील तत्काळ यीस्ट विलीन करा आणि 10 मिनिटे सोडा. सक्रिय खमीरपर्यंत, बटर आणि शिजवलेला आंबव घाला आणि आंब्याला मिक्स करावे आणि आकार वाढविण्याआधी आपण उबदार अन्नात आराम करुया.
ओव्हनमध्ये फिश पाईसाठी खड्डा मळून अर्धा भाग पडतो: पहिला अर्धा बाहेर पडतो आणि तळाचा आणि भिंतींच्या भिंती यांतून बाहेर पडतो. बेसच्या वरच्या बाजूला आम्ही मासे मिडी मासे मिसळलेल्या मासेमधून भरत जातो (हंगामाबद्दल विसरू नका!). खमीरचे पिल्लू उघडा मासा केक शिजवलेले नाहीत, आणि म्हणून आम्ही घडीव अंडे घालून दुसरे थर आणि ग्रीस सह भरणे झाकून टाकतो. 200 अंशांवर बेकिंगचा 40 मिनिटानंतर प्रयत्न करणे शक्य होईल.