आज आम्ही पॅनमध्ये स्वयंपाक चिकन आणि परतले जाण्यासाठीच्या पाकळ्यांबद्दल बोलणार आहोत आणि पक्ष्यांच्या प्रत्येक प्रकारासाठी अलंकारयुक्त पर्याय ऑफर करणार आहोत. योग्य तळण्याचे सह, मांस निविदा वळते, एक आश्चर्यकारकपणे चवदार खरखरीत क्रस्ट सह लज्जतदार.
एक कवच पॅन मध्ये कोंबडी मांडी तळणे कसे मधुर?
साहित्य:
- चिकन जांघ - 9 85 ग्रॅम;
- लिंबू - 145 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2-3 पीसी .;
- सोया सॉस - 55 एमएल;
- मध द्रव - 20 ग्रॅम;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
- पोल्ट्री साठी seasonings एक मिश्रण - 2 चिमूटभर;
- काळी मिरी जमीन - 1 चिमूटभर;
- मीठ मोठे आहे
तयारी
पाय बर्याचदा एक प्रभावी फॅटी लेयर असतात आणि जर आपण खूप मेदयुक्त अन्न खाण्यास प्राधान्य दिले नाही, तर या प्रकरणात चरबी कापून घेणे अधिक चांगले आहे. मग कोंबडीची थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, कोरड्या टाका आणि काळ्या ग्राउंड मिरची, पोल्ट्री मसाल्यांच्या चिमटा आणि चवीनुसार मोठ्या प्रमाणात मीठ घालून द्या. नंतर काळजीपूर्वक कोरड्या घटकांचे मांस मध्ये घासून द्या आणि खोलीच्या परिस्थितीमध्ये पंधरा मिनिटे सोडा.
या वेळी, लिंबू पासून रस पिळून काढणे, तो मध, सोया सॉस सह मिक्स करावे, आणि मिश्रण करण्यासाठी शुद्ध आणि लसूण च्या cloves जोडण्यासाठी जोडा. परिणामी मसालेदार मास कोंबडीच्या साहाय्याने भरू नका, याची काळजीपूर्वक मिक्स करा जेणेकरून म marinade समानतेने मांसावर वितरीत केले जाईल आणि दुसर्या घंट्यासाठी खारवून ठेवण्यासाठी पक्षी सोडा.
एक जाड तळाशी तळण्याचे ताने हे शुद्ध सूर्यफूल तेलाने गरम झाले आणि त्वचेखाली त्वचेवर तिच्या प्रोमेरिनोव्हनें हे मुंग्यांमध्ये ठेवले जे पूर्वी नॅपकिनच्या अवशेषांपासून त्यांना वाळवलेले होते. एकदम गरम उष्णता असलेल्या पक्ष्याला फ्राय करावे जोपर्यंत ते एका बाजुला तोंडाने पाणी पिळत नाही आणि मग स्टेुट्युला वापरुन ते दुसऱ्यावर फिरवा आणि झाकण खाली तैनातीमध्ये आणून ते सरासरीपेक्षा थोडा तीव्रता कमी करते. यास सुमारे तीस मिनिटे लागतात. तळण्याचे दरम्यान, आम्ही चिकन च्या rudeness पदवी अनुसरण, दुसर्या बंदुकीची नळी करण्यासाठी वेळोवेळी हॅम फिरविणे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये परत बदक चिकन कसे?
साहित्य:
- बुडी जांघ - 9 85 ग्रॅम;
- वाइन पांढरा कोरडा - 110 एमएल;
- कांदा बल्ब - 225 ग्रॅम;
- आले- 10 ग्रॅम;
- व्हिनेगर वाइन - 10 मिली;
- अजमा यांची एक प्रजाती
- लवंगा ग्राउंड
- गरम मिरची ग्राउंड;
- काळी मिरी जमीन - 1 चिमूटभर;
- मीठ मोठे आहे
तयारी
डकचा पाय व्यवस्थितरित्या तयार करण्याकरिता, त्याचप्रमाणे पाण्यात चालणार्या पाण्याखाली धुवून पारसिरिक कोंब, मिठाचा काळ, ग्राउंड ब्लॅक आणि लाल मिरची, लवंगा, थायम, तसेच वाइन व्हिनेगर, वाइन, किसलेले रूट आलं आणि कांदा रिंग. सर्व व्यवस्थित मिसळून मिसळून पक्षी तयार होतात आणि चार तास तो विसर्जित करतात.
एक विलंब झाल्यानंतर, ओल्यांपासून नॅपकिनसह बकरू पुसून टाका आणि त्वचेखाली गरम पाण्याने भरलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. आम्ही पक्षी प्रथमच दोन्ही बाजूंच्या सशक्त अग्निवर भरू लागतो, आणि मग आम्ही झाकण खाली कोसळतो, उष्णता कमीत कमी 30-30 मिनिटांच्या आत.