आज, आपल्यासाठी, स्वादिष्ट आणि उपयुक्त घरगुती कावासाची राई ब्रेड वरून आणण्यासाठी पर्याय. कोणीतरी पिवळ्या फुलांचे आणि बाटल्यांमध्ये पेय आवडते, आणि कोणीतरी त्यांच्या आवडीचा सहन करू शकत नाही. त्यांना दोन्ही एक रीफ्रेश आणि invigorating होममेड kvass एक योग्य सोपी पाककृती सापडेल.
रेड ब्रेडमधून खमीर न बनवता होममेड किव्हस - रेसिपी
साहित्य:
स्टार्टरसाठी:
- राय काळे ब्रेड - 2 मोठा काप;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- उबदार उकडलेले पाणी - 470 एमएल;
केवससाठी:
- काळा ब्रेड च्या यीस्ट;
- दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम किंवा चव;
- राई rusks - 2 मोठ्या handfuls;
- शुद्ध पाणी;
- मनुका
तयारी
स्टार्टरसाठी आपल्याला काळा बेखमीर ब्रेडचे दोन काप लागतात, ज्यास लहान तुकडे करावे लागतील, एका बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये वाळविल्या पाहिजेत आणि त्याचबरोबर थोडी तपकिरी रंगाचे. आता आम्ही थंड झाकण एका काचेच्या किलकिलेमध्ये ठेवतो, साखर सह साखर मिसळा आणि उबदार पाण्यात घाला, जे आधी उकडलेले असणे आणि थंड होण्याची परवानगी असेल. पूर्णपणे सामग्री शेक आणि अठरा तास उष्णता मध्ये ठेवले. तापमानाच्या शर्तींच्या आधारावर आळण काही अधिक किंवा कमी पिकण्यासाठी वेळ लागू शकतो. तिची तयारी खूपच आंबट वास आणि चव साठी तपासली जाते.
परिणामी स्टार्टरची संपूर्ण व्हॉल्यूम तीन लिटर काचेच्या किलकिलेमध्ये घाला, एका काचेच्या साखळीचे एक चतुर्थांश भाग टाका, टोस्टेड राय नावाचे कोकम ओतणे आणि हँगर्स वरून पाणी शिखरावा. उष्णता मध्ये क्वार्टर परिपक्व दोन दिवसांनी, आम्ही प्लास्टिकच्या बाटल्या मध्ये तो ओततो, तीक्ष्णता एक चव देण्यासाठी अनेक मनुका प्रत्येक फेकणे, स्टॉपर्स बंद करा आणि अखेरचे ripening आणि थंड साठी काही वेळ रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर ठेवू.
कॅनमधील गाळ आता पुन्हा तयार होण्यामागचा वापर करता येईल. त्याचा आवाज पिण्याच्या ड्युअल भागासाठी पुरेसा ठरेल.
यीस्ट सह राय नावाचे धान्य ब्रेड पासून kvass एक सोपा कृती
साहित्य:
- राय काळे ब्रेड - 520 ग्रॅम;
- साखर - 450 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 5 एल;
- ताजे खमीर - 20 ग्रॅम.
तयारी
पूर्वीच्या केसाप्रमाणे, घरगुती कावासासाठी ब्लॅक राय नावाचे ब्रेड, लहान तुकडे, वाळलेल्या आणि थोडासा रंगवलेला तुकड्यात काढावा. त्यानंतर, आम्ही एका कंटेनरमध्ये ओतत असतो ज्यामध्ये आम्ही उकडलेल्या आणि थंड पाण्यात क्वॅस तयार करतो, तयार केलेले रेस घालतो, एक कापडाने भांडे झाकून आणि चाळीस-आठ तास खोलीत ठेवतो. काही झाल्यावर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा कापूस कापड सह leavened wort झिरपणे, परत आंबवणे टाक्या मध्ये पेय द्रव बेस ओतणे, diluted यीस्ट टाका आणि साखर एक पेला ओतणे पोटमाळाची सामग्री व्यवस्थित धरा, ढेकूळाने ढीग झाकून पंधरा तास भटकत राहा. याकरिता कक्षांचे तापमान एक आदर्श परिस्थिती असेल.
आता आम्ही प्लॅस्टीक एग्प्लान्ट्स वर प्राप्त केव्हस बेस ओलसर करतो, प्रत्येक स्वादला साखर घालतो, ते सीलबंद करा आणि पाच तास खोलीच्या खोलीत ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही पेय रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर हलवूया, ते योग्यरित्या खाली थंड होऊ द्या आणि आम्ही प्रयत्न करु शकतो अशा क्वेश चे शेल्फ लाइफ तीन दिवसांपेक्षा जास्त नाही. या वेळी शेवटी, तो त्याच्या चव हरले
मनुका वर राय नावाच्या भाज्या पासून होममेड कळस
साहित्य:
- राय काळे ब्रेड - 520 ग्रॅम;
- साखर - 300-450 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 5 एल;
- मनुका - 55 ग्रॅम
तयारी
राई ब्रेड तयार आहे, मागील प्रकरणांमध्ये म्हणून, ते लाल rusks पासून बनवण्यासाठी. आम्ही पाणी उकळते, त्यात फटाके घालतो, एका काचेच्या भरलेल्या साखरेचा एक काच घालतो, नीट ढवळतो आणि खोलीच्या परिस्थितीत थंड राहू देतो. आता कुस्करलेल्या बेदाणे घालावेत, एक कापडाने भांडी झाकून ठेवा आणि चाळीस-आठ तास खोलीच्या परिस्थितीत भटकू नका. काही काळानंतर, क्वाईसचा आधार कापडातून काढून टाकला आणि थोडासा स्क्वेअर केला जातो, उर्वरीत साखर, स्वाद घालणे, बाटल्यांवर ओतणे, प्रत्येकी दोन कडधान्ये फेकणे, आम्ही वाहिन्यांवर सील करतो आणि बारा तासांनंतर चवदार होण्यापूर्वी थंड होण्यासाठी कूलिंग कंपार्टमेंटमध्ये जा.