चीज बर्याच पदार्थांचे एक भाग आहे, पण एक पदार्थ आहे ज्यामध्ये तो एक प्रमुख घटक आहे. या चीज फेन्ड्यूची, जे चीजच्या सर्व चाहत्यांनी पसंत केली आहे. चीज फोंडयूची तयारी जास्त वेळ घेत नाही आणि यामुळे उत्कृष्ट डिनर तयार होते, त्याव्यतिरिक्त आपल्याला फक्त कुरकुरीत ब्रेड आणि एक ग्लास वाइन आवश्यक आहे.
Fondue तयार मुख्य मुद्दा चीज निवड आहे Fondue साठी कोणत्या प्रकारचे चीज आवश्यक आहे यावर सर्वात स्पष्टपणे कोणतेही स्पष्ट नियम नाहीत - हे कठीण असणे आवश्यक आहे. जर आपण प्रयोग करण्यास तयार असाल तर आम्ही तुम्हाला चीज फोंड्यू कसा बनवायचा हे सांगू.
शास्त्रीय चीज फेन्ड्यू
साहित्य:
- हार्ड चीज - 400-500 ग्रॅम (किमान तीन ग्रेड);
- लसूण - 3 लवंगा;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150-200 ग्रॅम;
- काळी मिरी, जायफळ;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
पॅनमध्ये ज्या फणडी तयार कराव्यात ती घ्या आणि लसणीच्या स्लाइसच्या आत भोकून घ्या. लसूण खालच्या बाजूला ठेवा. नंतर पॅन मध्ये वाइन ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता कमी पनीर पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत संपूर्ण चीज, सतत ढवळत, warmed वाइन आणि उबदार जोडण्यासाठी.
यानंतर, स्टार्च स्टार्च जोडू शकता, जे ब्रॉन्डमध्ये पातळ केलेले असू शकते. तीव्रतेने निश्चीत करा आणि सॉस एकसंध आणि ऐवजी जाड बनवण्यासाठी आणखी 5 मिनिटे शिजू द्या.
शेवटी, त्यात लसूण पिळून घ्या, जायफळ आणि मिरपूड घाला. आग बंद करा, गरम झाडाच्या फणद्याच्या झाडाची फळी लावा आणि टेबलच्या मध्यभागी ठेवा. लहान भागांमध्ये ताजेतवाने भाजा बनवा, फोंद्यूमध्ये बुडवून एक आनंद झरा.
वाइन न चिज Fondue - कृती
आपल्याला अल्कोहोल आवडत नसल्यास किंवा आपण करू शकत नसल्यास, आम्ही आपल्याला सांगेन की वाइन न करता चीज फेन्ड्यूम कसा बनवायचा.
साहित्य:
- चीज हार्ड - 300 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
तयारी
पनीर लहान चौकोनी तुकडे आणि कित्येक तास दूध मध्ये ठेवतात. मग पाणी अंघोळ मध्ये सर्वकाही वितळणे, अर्धा बटर बद्दल जोडून. वस्तुमान एकसंध आणि काढता होईपर्यंत ढवळत, वितुळत. यानंतर, त्यात अंडी yolks प्रविष्ट करा, सतत हस्तक्षेप विसरुन नाही. वस्तुमान उकळणे नये लक्षात ठेवा, अन्यथा yolks दंड जाईल.
शेवटी, उर्वरित तेल, मीठ आणि मिरची घालुन लगेचच मेणबत्तीच्या वरील किंवा गरम पॅडवर ठेवलेल्या फॉंड्यूला ठेवा. पांढरा किंवा काळा ब्रेड सह चीज fondue खा
चीज फेन्डुएसाठी एक सोपा कृती
आपण घरी एक चीज चे कपडे बनवण्याचे ठरविल्यास, परंतु आपल्याकडे सर्व घटक नाहीत किंवा पुरेशी चांगली चीज नाही, तर आपण एक साधी चीज फोंड्यू तयार करण्याचा मार्ग सामायिक करू.
साहित्य:
- चीज - 300-400 ग्राम;
- कोरडे पांढरा वाइन - अर्धा काच;
- लसूण - 2-3 लवंगा.
तयारी
लसणीचा स्लाइस घेऊन सॉसपॅन घाला आणि त्यास तळाशी ठेवा. नंतर तेथे चीज दळणे आणि आपण नेहमीच्या चीज (उदाहरणार्थ, "रशियन") च्या 2/3 घेऊ शकता, मुख्य गोष्ट हे चांगले पिळुन जाते आणि चव साठी थोडे कठीण flavored चीज आहे. चीज वितळतो तेव्हा त्यात वाइन घाला, थोडी अधिक उबदार करा म्हणजे ती वाफ होऊन जाईल आणि आगपासून फोंडयू काढून टाका. ते गरम करण्यासाठी टेबलच्या मध्यभागी ठेवा आणि क्रॉउटॉनसह खा.
हिरव्या भाज्या सह चीज fondue
आपण चीज आणि हिरव्या भाज्या संयोजन आवडत असेल तर, आपण या पाककृती आवडेल.
साहित्य:
- चीज हार्ड - 400 ग्रॅम;
- वाइन पांढरा कोरडा - 150 मिली;
- कॅल्व्हॅडोस - 50 एमएल;
- ज्वारी, पुदीना, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
तयारी
वाइन एक saucepan मध्ये poured आणि गरम पाण्याची सोय आहे चीज शेगडी आणि वाइन जोडणे. चीप पूर्णपणे पिळून गेलेले होईपर्यंत सतत शिजवा आणि शिजवा. नंतर कॅल्व्हॅडो, जायफळ आणि हिरव्या भाज्या घाला. तयार फोंड्यूमध्ये आम्ही ब्रेडच्या कापडी चोळतात, किंवा इच्छेने, मांसाचे काप स्मोक्ड उत्पादने.