फ्रॅमेयबल डेव्हिड क्रस्टस् मिठाईच्या प्रत्येक स्टोअरमध्ये विकले जायचे आणि एक झपाटलेल्या लोकप्रियतेचा आनंद लुटला. आता, विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थांच्या वाढीसह, एक साधी परंतु इतकी प्रिय बिस्किट, बालपणापासून जवळजवळ एक प्रकारचे सफाईदारपणा बनले आहे. आपण डेली क्रस्टसाठी आमच्या पाककृती वापरुन परिचित संवेदना पुनर्संचयित करू शकताः क्लासिकसह प्रारंभ करा आणि आधुनिक भिन्नतांसह समाप्त करा
दूध Korzh बालपण पासून - एक नमुनेदार कृती
साहित्य:
- पीठ - 420 ग्रॅम;
- लोणी किंवा वनस्पती - 9 0 ग्रॅम;
- दूध - 85 मिली;
- दाणेदार साखर - 185 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- कणीक साठी बेकिंग पावडर - 4 ग्रॅम;
- अन्न सोडा - 2 जी;
- अंडी कोंबडी - 1 पीसी
तयारी
ओव्हनचे तापमान 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत समायोजित केले जाते.
अंदाजे व्हॉनिलीनसोबत तपमानावर मिक्स करा, साखर ओतणे आणि बटर पांढरा मलई होईपर्यंत चाबूक पुन्हा करा. आम्ही दुध आणि घडीव अंडी यापैकी अर्धा भाग जोडतो, ते मिश्रण तेलामध्ये घाला आणि झटकून टाकू नका. एकसंध तेल बेस करण्यासाठी, sifted सोडा आणि बेकिंग पावडर ओतणे, आणि नंतर dough मालीश करणे. आम्ही अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे राहण्यास, 7-8 मि.मी. जाडीच्या मोहरीत काढून आणि बिस्किटेमध्ये कापण्यासाठी कणिक लावले. उर्वरित अंड्यासह प्रत्येक बिस्किट वंगण घालणे आणि 10 मिनिटे बेक करावे. दुधातील कोझर्जिनी लहानपणीच तयार होतील जेव्हा ते थोडेसे वरून उभी असतील.
कृती: दूध क्रस्टस् "बालपण चव" स्ट्रॉबेरी आणि मलई सह
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 85 ग्रॅम;
- ताज्या स्ट्रॉबेरी - 250 ग्रॅम;
- स्वयं-वाढत्या पीठ - 1 1/2 आयटम;
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- दूध - 30 मि.ली.
- अंडी - 1 तुकडा;
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- चूर्ण साखर - 60 ग्रॅम;
- फोडणीसाठी मलई - 115 मिली
तयारी
20 सें.मी. व्यासाचा एक आकार तयार करा. स्ट्रॉबेरीचे काप कापून कट करा आणि साखर एक चमचे मिसळा. उर्वरीत साखर पिठ आणि लोणीबरोबर एकत्र केली जाते आणि परिणामी कोळशाच्या खालच्या स्वरूपात आम्ही अंड्या गाठतो आणि दुधात घाला. आम्ही कणीक मळून घ्या आणि त्यास 12 सें.मी. व्यासाचा एक डिस्कसह रोल करा. क्रश करून चरबी चिकटवून त्यामध्ये प्रथिने टाकून त्यावर साखर घाला. आम्ही थंड पकडल्यानंतर अर्धा तास ओव्हन मध्ये ठेवले, whipped मलई आणि साखर आणि ताजे berries सह झाकून.
त्याच कृती वर, एक portioned मऊ दूध भांडे तयार करणे शक्य आहे, 13-15 मिनीटे भाजलेले पाहिजे जे, पाककला संपूर्ण 180-190 ° C येथे बेकिंग तापमान ठेवणे.
दूध Korzhik लिंबाचा क्रीम सह "बालपण चव"
साहित्य:
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 40 ग्रॅम;
- रस आणि लिंबू फळाची साल 1;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
- दहीस चीज - 120 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 120 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- बेरी जाम
तयारी
जवळपास 180 डिग्री सेल्सिअस ओव्हनचा तापमान सेट करुन, आम्ही दूध क्रस्ट तयार करायला प्रारंभ करतो. साखर, लिंबाचा कळकळ आणि मिठ एक चिमूटभर मिठ मिक्स करावे मैदा करण्यासाठी थंडगार लोणी आणि दूध च्या चौकोनी तुकडे जोडा, dough मालीश करणे. सुमारे 18-20 मिनिटे बेकिंग शीट वर 6-7 मिमी आणि बेक एक जाडी आट गुंडाळा.
मलई साठी, कॉटेज चीज, साखर, स्टार्च, व्हिनिलिन आणि लिंबाचा रस सह झटकून दही दही.
एका छोट्या छोट्या भाकऱ्यावर, आम्ही एक बेरी जाम वितरित करतो आणि शीर्षस्थानी - एक लिंबाचा क्रीम देण्यापूर्वी, आम्ही 4 ते 8 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करतो.
घनरूप दूध आणि चॉकलेटसह बालपणापासून दूध क्रस्ट
साहित्य:
- लोणी - 130 ग्रॅम;
- दूध - 70 एमएल;
- पीठ - 225 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- वितळलेले चॉकलेट;
- उकडलेले कंडेन्डेस दूध
तयारी
ब्लेंडरमध्ये आपण थंड तेल, दूध, मैदा आणि दाणेदार साखर एकत्रित करतो. परिणामी कणिक 1 9 -185 डिग्री सेल्सिअसवर 5 मिनिटे गुंडाळी आणि भाजलेले आणि नंतर 35 डिग्री फूट 150 डिग्री सेल्सिअस आम्ही बिस्किटर थंड करतो आणि उकडलेले कंडेन्डेस दूध सह ते वंगण थंड आम्ही वरून पिवळसर चॉकलेट ओततो आणि ते फ्रीझ करू देते. देणार्या करण्यापूर्वी, कट करा.