रोटीच्या संदर्भात, "दुर्बल" हा शब्द लागू करणे कठीण आहे, कारण बहुतेक प्रजाती मुळात दुबळे आहेत, वगैरे, कदाचित बन्स म्हणून. तरीदेखील, आम्ही पेस्ट्री बनवण्याची योजना आखणार्या सर्वांच्या सोयीसाठी, जनावरांच्या मूळ उत्पादनांमधून त्यांच्या आहार मर्यादित करण्याच्या दृष्टीने, एक वेगळ्या साहित्यात ज्यात दुबळे ब्रेडसाठी सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींची चर्चा करण्याचा निर्णय घेतला आहे
ब्रेड खाणे - कृती
आपण अनियमित आणि स्वादिष्ट ब्रेडची भाकरी तयार करू इच्छित असल्यास, दुर्गम खाद्य संरचनेचा आदर करत असताना, हे कृती आपल्याला चांगली सेवा देईल चाचणीस पूरक म्हणून, आम्ही वाळलेल्या टोमॅटो वापरण्याचा निर्णय घेतला, परंतु त्यांना इतर सुक्या भाज्या आणि मसाल्यांसह बदलता येऊ शकतात.
साहित्य:
- पाणी - 310 एमएल;
- ताजी खमीर - 10 ग्रॅम;
- साखर - 5 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- रायलेटचे पीठ - 115 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 235 ग्रॅम;
- सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो - 9 पीसी
तयारी
क्वचित गरम पाण्याची गोड गोड करणे आणि त्यातील ताज्या खमीरचे विघटन करणे. तेव्हा द्रव पृष्ठभाग एक वास असलेली टोपी सह संरक्षित आहे, तेव्हा दोन प्रकारचे पिठ मिश्रण एक मिश्रण समाधान ओतणे आणि एकत्र सर्वकाही मिक्स. लवचिक कणिक 2-3 तास उभे राहण्यास सोडा आणि काही वेळानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी 12 तास हलवा. बेकिंग करण्यापूर्वी एक तास, रेफ्रिजरेटर पासून dough काढून टाका आणि बेड मध्ये ते रोल करा. टोमॅटो आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने एक पेस्ट मध्ये चालू आणि हे पेस्ट dough पृष्ठभाग वितरीत. एक रोल मध्ये परत ओलावणे आणि रेखांशाचा पट्ट्यामध्ये मध्ये कट एक वेणीचे पट्टे विणणे, ते अर्ध्यामध्ये दुमडणे आणि दोन्ही भागांना एका बंडलमध्ये पिसू द्या. कणिक एका ब्रेड मूसमध्ये हलवा आणि अर्धा तास पुरावा सोडा. प्रूफिंग केल्यावर पातळ ब्रेड 200 ते 35 मिनिटांवर बेक करावे.
यीस्टशिवाय लेन्टेन ब्रेड
खमीर आपल्या अनुभव खूप इच्छित करणे जास्त असल्यास, नंतर सोडा धन्यवाद वाढते जे पारंपारिक आयरिश ब्रेड, बेक करण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- पीठ - 235 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर -10 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 25 मिली;
- मनुकाची एक मूठभर;
- अक्रोड दूध - 165 मिली;
- साखर - 15 ग्रॅम.
तयारी
पहिल्या तीन शुष्क साहित्य पासून मिश्रण तयार कोणत्याही कोळशाचे गोळे किंवा भाज्या दूध घ्या आणि ते सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर घाला कोरड्या पीठ मिश्रण मध्ये द्रव घालावे आणि मनुका घालावे. एक एकसंध आंबट मिक्स केल्यावर, ते एक बॉलमध्ये तयार करा आणि पृष्ठभागावर मध्यभागी क्रॉस-कट करा. 200 अंशांवर अर्धा तास शिजवावा.
ओव्हनमध्ये भाजलेले राय नावाचे ब्रेड
राईचे पीठ बनवलेल्या उत्पादनांचे चाहते उत्तम प्रकारे चांगल्या प्रकारे ओळखतात की, त्यांच्या अद्वितीय चव पूर्णपणे सुकामेवा सारख्या फळाच्या मिठासह एकत्र केल्या जातात जसे की मनुका. आम्ही हे तथ्य न सोडता न जाण्याचा निर्णय घेतला आणि एकत्र मनुकाबरोबर पिठात पिचलेल्या पिठात घालण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- मध - 15 एमएल;
- पाणी - 300 मिलि;
- रायलेटचे पीठ - 115 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 220 ग्रॅम;
- एक मूठभर वाळलेल्या मनुका आणि अक्रोडाचे तुकडे
तयारी
जेव्हा पाणी गरम होते तेव्हा त्यात मध घालून त्यात यीस्ट घाला. पूर्ण खमीर समाधान दोन्ही प्रकारचे पीठ यांचे मिश्रण मध्ये poured आहे बेदाणे आणि शिजवलेल्या तुकडे शिंपल्या. कसून मिश्रण केल्यानंतर, तुम्हाला एक नरम आणि नित्यपूर्ण कण मिळेल जे एक वाडग्यात बांधले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांसाठी प्रूफिंग ठेवते. जवळ येणारे वडी दोन टप्प्यांत बेक करावे: 15 मिनिटे 225 डिग्री आणि आणखी 25 मिनिटे 200 अंशांवर.
होममेड ब्रेड
साहित्य:
- कोरडी खमीर - 15 ग्रॅम;
- पाणी 115 मि.ली.
- साखर - 75 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 65 मिली;
- सोय दूध - 235 मि.ली.
तयारी
उबदार दूध करण्यासाठी साखर आणि यीस्ट घालावे. खमीचे उपाय 10 मिनीटे सोडा आणि तेल एकत्र करून त्यात पीठ घालावे. मळणीनंतर कणकेला 3 तास उकळा आणि 45 मिनिट (तापमान 1 9 0 अंश) ओव्हनमध्ये ठेवा.